Articles populaires – Délices Cookie's

3 mai 2013

Terrine 100% végétal...pois chiches, avocat & amandes (IG bas)

Il y a des recettes comme celle-là qui vous tape à l'oeil. Fraîche et légère, c'est pile-poil dans l'air du temps! Personnellement, je ne compte plus le nombre de recettes (livres de recettes, magazines, sites Internet et blogs culinaires compris) misent...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, Tofu, amande, champignons, tofu soyeux, apéritif léger, avocat, home made, apéritif IG bas, pois chiches, pâté végétal, terrine végétale, épices colombo, pâté fait maison, pâté végé, remplacer oeuf, terrine fait maison, terrine végé, vegan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 septembre 2012

Houmous de caviar végétal, lin & graines de carvi

Autrement dit, houmous aux lentilles vertes du Puy! Elles doivent ce nom à de fins connaisseurs qui la désigne également comme une "perle" de la gastronomie française. Attention toutefois à ne pas la confondre avec ses cousines blondes, vertes, corail...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de lin, gomasio, purée d'amandes, apéritif léger, végétarien, graines de carvi, AOC, AOP, caviar végétal, hommos, hoummous, houmos, houmous, hummus, lentilles vertes du Puy, oumos, purées d'oléagineux, tartinades

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2013

Tartare de saumon, chou cabus & fraises en cornets...IG bas (Battle Food #10)

Après ces violents orages qui ont frappés la Normandie, je vous accorde une petite pause au calme et à l'abri. Nous reprendrons la suite du pique-nique dès demain...mais pour vous faire patienter avec ces chaleurs, voici un petit tartare frais et coloré,...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, fraises, apéritif léger, entrées légères, avocat, Battle Food, apéritif IG bas, apéritif dinatoire, chou cabus, cornets apéritifs, entrées IG bas, feuilles de nori, tartare IG bas, tartare de poissons, tartare en cornets, tartare sucré-salé, vinaigre de framb

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2013

Moelleux soyeux à la banane & chocolat au lait...sans oeufs, sans beurre & sans gluten

Vous vous souvenez de la fameuse émission avec toutes ces délicieuses pâtisseries, diffusée il y a quelques temps sur M6?! Tous ces gâteaux, ces macarons, ces éclairs...et le jury qui nous narguait à chaque bouchée...Je n'en pouvais plus! C'était un vrai...

Posté par Laura_Cookie à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, arrow-root, gâteaux sans oeufs, mug cake sans beurre, mug cake sans gluten, mug cake sans lait, chocolat au lait, gâteaux micro-ondes, gâteaux sans beurre, gâteaux sans gluten, gâteaux sans lait, moelleux micro-ondes, mug, mug cakes, pâtisseries micro-ondes, pâti

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juillet 2013

Tarte fine au pistou, concombre, courgette & roquette...IG bas

Le beau temps s'étant décidé à s'installer pendant mes vacances, je ne pouvais rater l'occasion d'organiser un petit pique-nique...à l'ombre d'un arbre car avec des températures avoisinant les 32°C, ce n'était pas le moment d'attraper une insolation...et...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine d'épeautre, yaourt au soja, graines de tournesol, graines de courge, IG bas, tarte ig bas, farine de Kamut, différence pistou et pesto, tarte au pistou, tarte au pesto, pistou fanes, tarte concombre, tarte courgette, tarte roquette, pignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 octobre 2012

Cheesecake potimarron, chèvre frais & ciboulette...sans oeufs & light

Il n'y a pas des années, je n'aimais pas l'automne. La pluie, le vent, le froid, la grisaille...c'est déjà déprimant mais quand venait le moment de dire adieu aux fruits et légumes colorés de l'été, je me sentais démunis en cuisine. Et puis j'ai appris...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, chèvre, Philadelphia, polenta, purée de sésame, potimarron, cheesecake salé, sans oeufs, pâte sablée, purées d'oléagineux, courges, Halloween, cheesecakes sans oeufs, citrouille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2014

Tomates à l'orientale & oeufs brouillés...IG bas (Battle Food #22)

Aujourd'hui, nous avons rendez-vous avec la Battle Food! Et pour cette 22ème édition, la marraine n'est autre que Lyne de Epices & moi (que j'avais eu la joie de désigner ici). Le thème qu'elle a choisi "Verrines épicées" colle parfaitement à la saison,...

Posté par Laura_Cookie à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, coriandre, cumin, paprika, persil, piment en poudre, verrines, Battle Food, apéritif IG bas, apéritif dinatoire, cuisine orientale, oeufs brouillés, verrines épicées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 août 2012

Macarons girly aux Chamallows®...recette inratable & conseils

Des lustres que je n'avais pas fait de macarons! Mais pourquoi ça? Parce qu'une fois que j'ai le nez dedans, j'ai beaucoup de mal à m'en défaire, et je pourrais en croquer des montagnes :p). J'en prépare souvent des tonnes au moment des fêtes pour les...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, blanc d'oeuf, pâte à tartiner, Chamallows, astuces macarons, conseils macarons, croûtage, ganache, macaronnage, macarons inratables, fluff maison, macarons aux chamallows, pâte à tartiner aux chamallows

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 juin 2011

Crozetto thaï au surimi & poulet

Décidément, je ne me lasse pas du concombre chaud! Depuis que j'y ai goûter, j'en suis devenue dingue! Aussi dingue que le surimi! Il était donc indispensable que je remue mes méninges pour en sortir une recette où se mélange ces deux saveurs! Je dois...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Oignon, Surimi, crème de soja, curry, bouillon, ail, gingembre, sauce soja, concombre, persil, ketchup, crozets

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2014

Tourtes indiennes...IG bas & vegan (Battle Food #19)

Le temps est doux, le soleil se laisse timidement aperçevoir et un petit rayon vient même, de temps à autre, réchauffer notre peau un peu blanchâtre de l'hiver. Ca fait du bien au moral...surtout quand on accumule les mauvaises nouvelles depuis quelques...

Posté par Laura_Cookie à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poireau, basilic, navets, noix de coco, curcuma, épeautre, Battle Food, vegan, tourtes IG bas, farine de lupin, huile de coco, recettes indiennes, tourtes indiennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2014

Fromage vegan...IG bas (Battle Food #24)

La rentrée a sonné sur Délices Cookie's! Il était temps, on arrive quand même bientôt au mois d'octobre :p...et pour inaugurer ce retour, rien de tel que le rendez-vous mensuel de la Battle Food pour redémarrer du bon pied! La marraine de ce mois-ci,...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de cajou, moutarde à l'ancienne, Battle Food, IG bas, tomates séchées, huile de coco, raw, faumage, faux fromage, fromage vegan, recettes IG bas, recettes crues, recettes vegan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2015

Wraps épinards, chèvre & ail des ours...IG bas

...mais aussi tomates séchées et pois chiches rôtis! J'ai eu la chance l'année dernière de découvrir chez ma tante, qui habite à la campagne, une petite allée d'ail des ours (ou ail des bois) le long d'une haie. Elle m'a très gentiment donné une tige...

Posté par Laura_Cookie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, galettes, IG bas, tomates séchées, pique-nique, ail des ours, canna'ail, canna'sel, en-cas, picnic, pois chiches rôtis, tortillas, wraps

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2013

Café gourmand sain...IG bas

Le thème de Culinoversion de ce mois-ci porte sur le "Café gourmand" alors vous imaginez bien que je n'ai pas résisté à l'appel de la gourmandise! Mais pour satisfaire cette envie, je n'ai pas dérogé à ma nouvelle façon de m'alimenter sainement, et j'ai...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux, sans gluten, culinoversion, IG bas, desserts IG bas, mignardises IG bas, Nutella home made, brownie ig bas, brownie à l'avocat, brownies sans beurre, café gourmand ig bas, crème brûlée ig bas, crème marbrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2013

Bagels aux fromages frais, saumon fumé, mangue & roquette

Les légumes et fruits d'hiver s'épuisent et ceux d'été se font attendre, du coup, je me rabat sur les mangues car j'ai envie d'exotisme, de soleil et de chaleur...parce que, quand même, nous sommes fin mars et que,comme beaucoup, j'en ai assez de la grisaille...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon fumé, mangue, culinoversion, pains, betterave crue, fromages frais, bagels complet, bagels maison, USA, bagels américains, burgers, roquette, betterave crapaudine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2012

Brownies marbrés à la fourme d'Ambert & lentilles vertes du Puy

Si vous me suivez sur Facebook, je vous avait montrer un petit aperçu des recettes à venir...et ce fameux brownies marbrés salé en faisait parti. Je ne vais plus vous faire attendre et vous dévoile enfin la recette. Pour réaliser cet apéritif salé, je...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage blanc, ciboulette, curcuma, fromages, purée d'amandes, purée de noisettes, apéritif léger, brownies marbrés, lentilles vertes du Puy, purées d'oléagineux, brownies salés, fourme d'Ambert, lentilles en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mai 2011

Mini cakes au poulet façon tajine

Ce soir, je vous propose un tajine revisité en version cake pour un apéritif ensoleillé sur la terrasse! - 80 g de farine intégrale - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait écrémé - 300 g de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cc de...

Posté par Laura_Cookie à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Poulet, Oignon, concentré tomates, ail, coriandre, gingembre, cumin, farine intégrale, paprika, persil, 4 épices, thym

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2013

Panna cotta au soja & gelée de pommes express...IG bas

"Des pommes, des poires..." oui, je sais on vous l'a déjà faite celle-là^^! Mais c'était trop tentant avec toutes ces belles pommes sur les étals! Et avec la douceur du temps, ça m'a donné envie de bon jus de pommes maison bien frais pour mon petit goûter....

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, desserts faciles, gelée de fruits IG bas, crèmes desserts IG bas, desserts d'automne, desserts rapides, gelée de pommes IG bas, gelée de pommes rapide, jus de fruits IG bas, jus de pomme maison, panna cotta IG bas, panna cotta minute

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2013

Biryani d'agneau au kasha...IG bas

Vous ai-je déjà dit que j'aimais l'Inde? Bien que je n'y sois jamais allée (mais je ne désespère pas :p), je suis tombée amoureuse de ses paysages ainsi que de sa cuisine douce et épicée, au travers de récits et de photographies dans des bouquins ou sur...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epices, pistaches, petits pois, safran, IG bas, cranberries, Inde, biryani IG bas, biryani d'agneau, chou-fleur, cuisine indienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2013

Buns massalés vegan...IG bas (Battle food #11 : Street food)

La Battle food fait sa rentrée! Et pour bien recommencer, Chloé nous a trouvé un beau thème propice à cette période : la "street food" (autrement dit, la nourriture de rue). Avec la reprise du boulot pour certains, la reprise des cours pour d'autres ou...

Posté par Laura_Cookie à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, lentilles corail, betterave crue, Battle Food, buns IG bas, buns végétalien, buns végétarien, burger maison, hamburger maison, street food homemade, street food maison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2013

Barres de céréales abricots secs & cranberries...à IG bas

Depuis un petit moment, je m'intéresse de plus en plus aux index glycémiques des aliments. Déjà parce que je vise toujours a essayer d'avoir une alimentation la plus saine possible mais aussi parce qu'il y a quelques années, j'étais beaucoup trop rondelette...et...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, abricots secs, purée d'amandes, flocons d'avoine, home made, IG bas, barres de céréales, barres granola, barres à IG bas, barres énergétiques, cranberries, flocons de quinoa

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mai 2013

Tarte fine à la muscade, pâte brisée au sésame (IG bas)...Le jour du livre

Pour ce nouveau jour du livre, j'avais préparé bien sagement et depuis déjà 3 semaines une petite recette repérée dans l'un de mes nombreux livres culinaires...mais comme j'ai du mal à résister à la tentation (si gourmande soit-elle), j'ai commandé un...

Posté par Laura_Cookie à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, carotte, crème de soja, muscade, IG bas, vegan, pâte brisée ig bas, pâte brisée sans gluten, pâte brisée vegan, tarte ig bas, tarte sans gluten, tarte vegan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 mai 2013

Charlotte aux fraises & pommes (Battle Food #8 : les fraises)

Il y aurait-t-il un semblant d'été ces derniers jours?! En tous les cas, ça m'a donné envie de réaliser un dessert gourmand et léger à la fois pour mon anniversaire. Il ne m'a pas fallu longtemps pour me décider à réaliser une charlotte avec de délicieuses...

Posté par Laura_Cookie à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gélatine, chantilly, desserts à préparer d'avance, Battle Food, desserts faciles, charlotte, charlotte aux fraises, desserts aux fraises, desserts aux fruits, biscuits roses, desserts de saison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2013

Tartelettes mangue & thé à la mirabelle...sans gluten & sans moule (Battle Food #6 : le thé)

Et oui, ça y est, je me lance dans l'aventure Battle Food! La créatrice de ce défi culinaire n'est autre que Carole (Sunrise Over Sea). Encore une belle idée pour partager ses découvertes entre passionnés! Et je dois avouer que le fait d'avoir un thème...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, blanc d'oeuf, mangue, sans lait, sans gluten, pâte à tarte sans beurre, tartelettes aux fruits d'été, thé aux fruits, Battle Food, pâte à tarte sans gluten, tarte au thé, tartes légères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2013

Cheesecake au café & pop corn

Il y a bien longtemps que je n'avais pas préparé un cheesecake, ce délicieux gâteau si typique des USA. Alors, pour finir cette semaine et envisager un week-end froid et enneigé dans certaines régions, c'est parfait pour se remonter le moral et s'offrir...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, Philadelphia, ricotta, cheesecake new-yorkais, Saint-Môret, cheesecake au café, cheesecake au pop corn, cheesecakes légers, cheesecakes sucrés, pop corn, cheesecakes new yorkais, desserts à préparer d'avance

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2012

Macarons chocolat noir, pistaches & éclats d'amandes...les fameux macarons du SBC #5 & conseils

Pour le fameux salon du blog culinaire, j'avais confectionné des petites gourmandises pour déguster lors du picnic des blogueurs le samedi midi. Mais trop pressée et surtout trop excitée d'assister enfin à cet évènement, je m'étais un peu précipiter pour...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, amande, pistaches, blanc d'oeuf, astuces macarons, conseils macarons, croûtage, ganache, macaronnage, macarons inratables, SBC 5, macarons du sbc 5

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote