Articles populaires – Délices Cookie's

7 février 2012

Mini cakes spéculoos croustillants & chocolat noir fondant

Je suis en pleine période où j'ai très envie de spéculoos (et elle revient souvent chez moi :p). Mais en même temps, c'est une bonne excuse pour se réchauffer avec mon thé, en préparant de délicieux petits cakes au chocolat et spéculoos. L'occasion aussi,...

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Tags: café, speculoos, gingembre, chocolat noir, cannelle, sirop d'agave, pâte à tartiner, saint-valentin

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23 janvier 2012

Petits beurre aux pralines roses

A chaque période de soldes, c'est toujours pareil...je ne trouve rien, ou je trouve des articles non soldés. En glanant au rayon livre de cuisine, j'ai craqué sur le fameux coffret "Petits-beurre" de chez Larousse! Plus que deux coffrets en rayon donc...

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Tags: Levure, farine, sucre, beurre, concours, pralines roses, galette des rois, petits-beurre

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21 janvier 2012

Riz au lait à l'indienne

Un petit peu de douceur et de réconfort en ce week-end gris et pluvieux, mais également un instant de fraîcheur pour cet été...qui est bien loin d'ailleurs... Ce fameux dessert, que tout le monde connaît et qui nous rappelle tant notre enfance, peut se...

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Tags: Crème, orange, gousse de vanille, lait de coco, lait écrémé, sirop d'agave, cardamome, riz rond

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29 décembre 2011

Carottes plus aigres que douces

On continu cette petite semaine légère avec un petit plat parfait pour le soir. Un mélange épicé et bien relevé pour les amateurs de sensations fortes! J'ai toutefois doublé les doses pour la marinade, et c'est aussi bon chaud que froid. Pour 2 personnes...

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Tags: citron, carotte, cumin, orange, miel, amandes effilées, purée de piment, aigre douce

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1 décembre 2011

Tartelettes chocolat au 3 poivres & agar-agar

Un peu de légèreté dans ce monde de gourmandises ne fait pas de mal avant les fêtes! Et qu'est-ce qu'on fait quand on a une envie de tartelettes au chocolat et plus de crème? On improvise avec du lait et on dit merci à l'agar-agar d'existé... Ouf! Me...

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Tags: agar-agar, Oeufs, Lait, Levure, Chocolat, farine, compote, 3 poivres

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18 novembre 2011

Madeleines épicées au cheddar & polenta

Vendredi, c'est apéro party! Alors voici des petites mises en bouche qui sortent de l'ordinaire! Je suis devenue assez fan, je dois dire, de la polenta sous toutes ces formes! En sucré, en salé, en sucré-salé, elle se mange à toutes les sauces! Je l'ai...

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Tags: Oeufs, beurre, échalotes, polenta, crème liquide, piment en poudre, cheddar, fécule de maïs

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2 septembre 2011

Velouté de fanes de radis & crevettes, croustillant de parmesan & noisettes

Voici ce que j'ai réalisé avec le reste de mes fanes de radis! L'autre jour, je vous présentais mes Mini kouglofs aux fanes de radis & saumon, et comme la botte était bien garnie, je vous propose aujourd'hui de déguster un petit velouté pour en apprécier...

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Tags: Maïzena, crevettes, crème de soja, bouillon, parmesan, poudre de noisettes, blanc d'oeuf, fanes de radis

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9 octobre 2011

Cookies au thé Matcha, chocolat blanc et noisettes concassées

J'avais déjà tenté une version chocolat blanc et poudre de noisettes ici et j'avais adoré! J'en ai refait une autre version, mais cette fois-ci avec des noisettes concassées et du thé Matcha! Et c'est tout autant délicieux! Un mélange de couleurs, de...

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Tags: arômes, Oeufs, sucre, beurre, noisettes, chocolat blanc, thé Matcha, cookies

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12 août 2011

Tatin sucrée-salée courgette & chorizo

Comme il me restait la moitié d'une belle courgette et de la pâte feuilletée après ma Tarte de roses de courgette, emmental & moutarde aux cèpes et thé fumé, j'ai décidé de préparer une tarte tatin sucrée-salée! Et ce fût un vrai régal avec du chorizo!...

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Tags: pâte feuilletée, courgette, chorizo, échalotes, sauce soja, thym, miel, amandes effilées

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27 août 2011

Mini cakes pommes & châtaignes

Le petit-déjeuner est bien le moment le plus important de la journée! Et pour ne pas s'ennuyer et nous mettre en appétit de bonne heure, j'aime assez préparer des petits gâteaux complets et diététiques! Pour 10 mini cakes : - 2 oeufs - 90 g de son d'avoine...

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Tags: Yaourt, Oeufs, son d'avoine, pommes, farine intégrale, La Mandorle, châtaignes, sirop d'agave

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1 août 2011

Cake maïs & parmesan

On commence le début de semaine ( et du mois) par un cake apéritif réalisé vendredi soir pour un apéritif dînatoire improvisé! Cette recette est tirée d'un Guide cuisine où, cette fois-ci je n'ai quasiment rien modifié! J'ai juste remplacé le beurre par...

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Tags: Oeufs, Lait, Levure, farine, huile, ciboulette, parmesan, maïs

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29 juillet 2011

Sablés pistaches, lin & parmesan au beurre de cacahuètes

On nous as toujours appris, depuis toute petite, qu'il ne fallait pas jouer avec la nourriture! Et bien, aujourd'hui, moi je vous dit faites-vous plaisir! De toute façon, en cuisine, certaines préparations demandent que l'on mette la main à la pâte. Et...

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Tags: Oeufs, Lait, beurre, farine de petit épeautre, beurre de cacahuètes, parmesan, pistaches, lin

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26 juillet 2011

Tiramisu pommes & speculoos

Un jour où je vagabondais sur le net à la recherche d'une gourmandise, et où je n'avais plus grand chose dans le frigo, je suis tombée sur le site 750g (que j'adore) qui proposé cette recette de tiramisu! Moi, speculoos addict, je n'avais même pas eu...

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Tags: Oeufs, sucre, beurre, pommes, speculoos, cannelle, miel, mascarpone

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4 juillet 2011

Sucré-salé de chou rouge & carotte, crème de poivron & camenbert

Les verrines de poivron et camembert ont tellement plu que cela m'a donné l'idée de m'en servir comme sauce dans cette petite entrée sucré-salé! Je vous recommande de la préparer la veille, elle n'en sera que meilleure! Pour 2 personnes : - 150 g de chou...

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Tags: Crème, carotte, pommes, poivron, menthe, raisins secs, camembert, chou rouge

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8 juin 2011

Délices Cookie's speculoos & pépites de chocolat...sans beurre!

Mais qu'est-ce que je vous propose là! N'ayez pas peur^^! J'ai allégée au maximum ces petits délices! Et puis m ercredi oblige, jour des enfants (petits et grands^^) et des petites gourmandises pour le goûter! Je me suis rendu compte que je ne vous ai...

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Tags: Oeufs, Levure, Chocolat, farine, sucre, compote, speculoos, vanille liquide

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17 avril 2011

Tartelettes au lait d'amande Fraise-Framboise, ananas & fraise

Un petit coucou pour vous montrer mes essais culinaires d'hier après-midi! De délicieuses tartelettes au lait d'amande ( de mon partenaire La Mandorle) et aux fruits de saison! Je vous avouerais que je ne me suis pas trop avancée à me compliquer cette...

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Tags: agar-agar, Crème, Oeufs, farine de petit épeautre, fraises, ananas, lait d'amande, pâte de speculoos

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2 mai 2011

Bavarois ananas & poires, gelée de pêches ...sans oeufs

On commence la semaine, et le mois de mai (fait ce qu'il te plaît!), avec une recette sucrée, fraîche, légère...et sans oeufs! L'originalité de ce bavarois est qu'il a été inversé! Mais qu'est-ce qu'elle nous raconte là?! J'ai tout simplement commencé...

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Tags: Dukan, agar-agar, Fromage blanc, poires, ananas, édulcorant en poudre, Perles du Japon, sirop

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30 avril 2011

Brochettes de saumon & lotte à la japonaise

Une petite recette salée-sucrée et agrémentée d'épices japonaises, va peut-être nous aider à faire revenir le soleil et la chaleur! Et par la même occasion, à éloigner ces petites ondés orageuses! Pour 4 brochettes : - 2 beaux pavés de saumon frais -...

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Tags: Dukan, Sésame, saumon frais, sauce soja, ananas, tomates cerise, lotte, épices japonaise

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7 avril 2011

Gâteau léger pommes, chocolat & pistaches

Comme je ne suis plus vraiment Dukan, il me reste pas mal d'arômes dans mes placards! Et cela faisait un moment que je ne les avais pas utilisé et puis je cherchais un dessert qui alli gourmandise et légèreté! Je me suis inspirée de la recette du gâteau...

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Tags: Dukan, arômes, Oeufs, Maïzena, Fromage blanc, pommes, édulcorant liquide, cacao

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30 mars 2011

Oeufs cocotte dinde, surimi & chorizo

Bonjour à toutes et tous, Si je vous propose une petite recette salée, légère, rapide, vide frigo et économique, ça vous dit?! Mais avant cela, je tenais à vous montrer mon nouveau jouet culinaire : un siphon en aluminium et inox, d'une contenance maximale...

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Tags: Dukan, Oeufs, Lait, Gruyère, Surimi, chorizo, échalotes, dinde

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22 mars 2011

Boudin de volaille aux 3 saveurs, pommes et champignons

Aujour'dhui, je vous propose un petit plat salé! Après les macarons, il fallait bien que je reprenne ma ligne en main!!! Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur les dukanautes et j'ai ajouté quelques condiments au fil de mes envies! Et j'ai accompagné...

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Tags: Dukan, Oeufs, Maïzena, Poulet, Fromage blanc, Sésame, muscade, jambon de dinde

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7 mars 2011

Terrines au colin & saumon

Aujourd'hui, nous passons à l'entrée de mon repas de samedi! Ces petites terrines, vous le verrez, sont très rapide et économique! Comme quoi, il suffit de peu pour épater ses invités! Pour 12 terrines individuelles : - 2 boîtes de colin ( soit 560 g...

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Tags: Dukan, Crème, Oeufs, Maïzena, Fromage blanc, colin, concentré tomates, saumon

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2 mars 2011

Cassolettes marines

Coucou tout le monde!!! Me revoilà! Avec un ordi tout beau, tout propre! Et pleins de p'tites recettes sympa! Merci pour vos p'tits commentaires en mon abscence! Commençons tout de suite par une petite cassolette que vous pouvez proposer en entrée ou...

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Tags: Dukan, Crème, Saumon fumé, Maïzena, carotte, curry, vin blanc, fruits de mer

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19 février 2011

Emincés de volaille & haricots verts

La pluie est revenue ici, et le froid s'en mêle aussi! Du coup, hier soir, je me suis fait un bon petit plat chaud pour se réchauffer! Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 2 échalotes - 1 petite boîte de champignons de Paris - 1/2 boîte de tomates...

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Tags: Dukan, Crème, Poulet, tomates, bouillon, haricots vert, vin blanc, échalotes

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13 février 2011

Gâteau yaourt revisité

Un classique me direz-vous! Oui mais avec une farine différente, du son d'avoine...et version allégé! Et un petit plus puisqu'il est aromatisé à la framboise! La recette d'origine est présente sur les paquets de maïzena... Les ingrédients : - 2 oeufs...

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Tags: Dukan, arômes, Avoine, Yaourt, Oeufs, Maïzena, farine de seigle, framboises

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