Articles populaires – Délices Cookie's

17 juin 2011

Cheesecake presque plum'

Vous l'aurez sûrement compris, j'ai repris la recette du cheesecake plum' de Julie Andrieu et je l'ai allégée d'un côté pour mieux le rendre plus gourmand de l'autre! Et comme je fais attention à ma ligne, le beurre est rarement présent dans mon frigo!...

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Tags: citron, Fromage blanc, compote, speculoos, vanille liquide, édulcorant en poudre, pêches, Philadelphia, petit-suisse

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19 avril 2011

Sablés citron/pavot/sésame & beurre de cacahuètes

Mais elle m'est du beurre de cacahuètes partout, me direz-vous?! Et oui, je m'efforce de ne pas en acheter mais c'est plus fort que moi, je n'y résiste pas (le pot non plus d'ailleurs xD)! Il me restait un fond de pot et comme je n'ai pas été raisonnable...

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Tags: citron, Oeufs, Fromage blanc, Sésame, farine de seigle, pavot, beurre de cacahuètes, farine de chanvre, édulcorant liquide

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30 mai 2011

Clafoutis rhubarbe & tofu soyeux

En ce début de semaine, et après un dimanche au restaurant à engloutir de la bonne cuisine normande (pas très régime tout ça), je commence par ces petits clafoutis légers et fruités! Pour 6 personnes : - 40 g de farine intégrale - 40 g de maïzena - 2...

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Tags: Dukan, Oeufs, Lait, Maïzena, Rhubarbe, tofu soyeux, farine intégrale, édulcorant en poudre, Canderel vanillé

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29 mars 2011

Dôme de chocolat noir & beurre de cacahuètes, glaçage au chocolat blanc

Bonjour à tous, Après mes sablés chorizo, cacahuètes & avoine, il me restait du beurre de cacahuètes, et plutôt que de vider le pot à la petite cuillère, j'ai décidé de tenter de le mélanger à du chocolat noir! Et le résultat est pas mal du tout! Il est...

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Tags: Oeufs, Lait, Maïzena, farine, sucre, sucre glace, beurre de cacahuètes, chocolat blanc, chocolat noir

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2 février 2011

Makis de crêpes tofu/surimi/endive

Que faire avec un paquet de surimi entamé, d'un demi bloc de tofu et d'une endive abandonné dans le bac à légumes?! Et puis c'est la chandeleur aujourd'hui! Une idée a trotté, s'est mélangé avec d'autres pensées...et ces petits makis sont nés!!! Pour...

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Tags: Dukan, Tofu, Yaourt, Carrés frais, Oeufs, Soja, Lait, Surimi, endives

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31 janvier 2011

Bouchées vapeur saumon/tofu

Pour celles qui suivent le régime Dukan, je suis en consolidation depuis ce matin! Je vais faire cette phase en 3 parties, pour réintroduire progressivement certains aliments. Cela fait donc 6.5kg de perdu depuis début novembre, avec des hauts et des...

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Tags: Dukan, Epices, Tofu, Oeufs, Saumon fumé, Soja, Oignon, blanc de poulet, nuoc-mâm

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15 avril 2014

Tartelettes aux épinards, pleurotes & tofu soyeux...IG bas & vegan

L'inconvénient à cette période de l'année, c'est le peu de diversité des fruits et légumes bio et locaux. Certes, il reste encore des légumes d'hiver à écouler et ceux de l'été pointent tranquillement le bout de leur nez mais il n'empêche qu'on a tendance...

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Tags: champignons, tofu soyeux, épinards, vegan, tarte ig bas, lupin, pleurotes, sarrasin, tartes vegan

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15 décembre 2011

Mini crumbles aux 3 fromages

Pour changer un peu du sucré, et parce que Noël ne rime pas qu'avec des gourmandises à offrir, il faut penser aussi à l'apéritif. Cette année, je ne reçois pas pour les fêtes mais j'aime toujours avoir de quoi régaler des invités à l'improviste. Voilà...

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Tags: Oeufs, Lait, bleu, parmesan, camembert, purée de sésame, gomasio, fromages

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16 novembre 2011

Aubergines croustillantes aux 2 fromages...pour un apéritif sain

Une petite idée toute simple pour vos apéritifs, et qui était restée bien cacher dans mon ordinateur! Mais c'est tellement bon et sain que je me devais de vous la proposer! Certes les aubergines ne sont plus vraiment de saison mais c'est tout à fait faisable...

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Tags: Carrés frais, son d'avoine, aubergine, sauce soja, thym, parmesan, feta, gomasio

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26 mars 2011

Mousse surimi, crevettes et... haricots verts

Ou comment faire manger des légumes aux enfants par exemple! C'est une petite entrée fraîche que je vous propose aujourd'hui! Avec ce temps estivale, l'envie de cuisiner et de manger frais se fait sentir! Pour 6 personnes (en entrée) : - 125 ml de vin...

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Tags: Dukan, Fromage blanc, Moutarde, Surimi, crevettes, vin blanc, jus de citron, haricots vertagar-agar

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2 février 2011

Petits gâteaux pommes/noisettes

J'ai préparé ces petits gâteaux pour ce midi, ce sera mon repas de gala cette semaine! J'étais parti sur une base de financiers mais un peu plus onctueux et j'avais encore en réserve une bonne quantité de poudre de noisettes, et çà donne ceci : Pour 6...

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Tags: Oeufs, Maïzena, Fromage blanc, Levure, farine, sucre, noisettes, pommes

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3 octobre 2014

Cheesecake au granola, amandes & noisettes...IG bas

Un cheesecake gourmand sur une base de granola, garni d'une crème au tofu soyeux et yaourts de soja, le tout le plus sain possible, ça vous donne envie?! Impossible d'y résister pour ma part, et pour dire, je me suis même retenue pour ne pas me relever...

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Tags: Oeufs, noisettes, farine d'épeautre, amandes effilées, cheesecakes légers, cheesecakes IG bas, sucre de coco, granola

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25 octobre 2013

Torta di tofu...IG bas

...ou cheesecake à l'italienne et sans lactose! Voilà qui devrait en ravir plus d'uns(es), et pas que les végétariens ou les intolérants aux produits laitiers! Les plus carnivores d'entre vous pourraient être surpris face à ce cheesecake "végétal" (à...

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Tags: Oeufs, tofu soyeux, purée d'amandes, cheesecakes IG bas, cheesecake à l'italienne, cheesecakes sans lactose, torta di ricotta, torta di tofu

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14 octobre 2013

Tarte à la mousse de soja & poires...IG bas

Trop peu présente en ce moment à mon grand regret! Alors pour me faire pardonner, je vous présente une petite douceur pour vous faire fondre! Une petite tarte à mi chemin entre le cheesecake et la tarte au yaourt, bien moelleuse, bien fondante en bouche....

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Tags: Soja, poires, tarte ig bas, citron vert, cheesecakes IG bas, tarte cheesecake IG bas, tarte yaourt IG bas

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13 septembre 2013

Clafoutis mirabelles, groseilles & noix de coco...IG bas

Ça y est! Le mirabellier a enfin laissé découvrir ces délicieux fruits sucrés...pour notre plus grande gourmandise! La météo capricieuse de ces derniers temps ayant décidé de nous faire profiter de 2 jours de grosses chaleurs, je me suis précipité dans...

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Tags: noix de coco, lait d'amande, mirabelles, IG bas, desserts aux fruits, clafoutis aux prunes, groseilles, gâteaux aux fruits

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6 août 2013

Gelée de cassis & cranberries infusée au thé à la mirabelle...IG bas

A l'origine, j'étais partie chercher des myrtilles mais mes yeux se sont arrêtés sur cette petite barquette de cassis. De retour à la maison, ma récolte au frais, je me suis mise à faire un petit ménage de printemps dans mes placards, et je suis tombée...

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Tags: cranberries, confitures maison, gelée de fruits IG bas, gelée de thé, gelée et confiture à l'agar-agr, gelée et confitures à IG bas, gelées maison, gélée de cassis

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15 janvier 2013

Galette des rois poires & gelée de coings

Non,non, ne me dites pas que je suis en retard pour la galette, car c'est tout le mois de janvier qu'on peut la déguster! Et savez-vous comment je l'aime? Épaisse, généreuse, croustillante et surtout gourmande...mais contrairement à certains qui la préfère...

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Tags: poires, galette des rois, fèves, arrow-root, galette des rois aux fruits, galettes, gelée de coings, épiphanie

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12 octobre 2012

Muffins marbrés au chocolat noir & beurre de cacahuètes...sans beurre

En ce moment, j'ai comme une envie de dévaliser mon placard des petites douceurs qui s'y cachent! C'est sans aucun doute la faute à la météo qui nous obligent à nous réchauffer autour d'un thé (ou d'un café comme vous voulez). Et pour accompagner ce petit...

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Tags: Chocolat, beurre de cacahuètes, farine de maïs, yaourts, farine complète, marbré, muffins marbrés, muffins sans beurre

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2 août 2012

Dip soyeux au chèvre frais & coppa

Je ne vous apprend rien en vous disant que je suis tombée amoureuse du tofu soyeux et c'est devenu un ingrédient incontournable de mon réfrigérateur. Dans les pâtisseries, en gratins, en quiche, en sauce...c'est un aliment qui a plein de vertus et qui...

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Tags: tofu soyeux, chèvre, tomates cerise, melon, apéritif léger, coppa, dip, sauces

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5 septembre 2012

Pastis landais...où comment prolonger mes vacances!!!

Et oui, il faut bien rentrer un jour ou l'autre...mais pas pour reprendre le travail puisqu'il me reste encore quelques jours à profiter du soleil normand...et retrouver enfin mes fourneaux! Du coup, pleins de recettes à tester se bousculent dans ma tête...surtout...

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Tags: levain, rhum, fleur d'oranger, gâteaux de fêtes, desserts landais, gâteaux landais, pastis landais, spécialités landaises

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1 juin 2012

Crème glacée aux fraises, crème d'amandes & canneberges

Avez-vous la Fraîch'attitude?! Mais c'est quoi exactement? La fraîch’attitude est un état d'esprit qui consiste à retrouver sa vraie nature : se faire plaisir tout en respectant son corps avec des produits sains et naturels (dixit le site Fraîch'attitude)....

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Tags: fraises, miel, crème d'amandes, canneberges, Fraîch'attitude, fruits et légumes de juin, fruits et légumes de saison, glace

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7 mai 2012

Coca-cola Zéro® Cake de Lili

Je bois rarement des boissons sucrées, sauf si quelques invités ont fait leur passage à la maison, et du coup je me retrouve souvent avec des bouteilles entamés que j'ai du mal à finir. Et comme je n'aime pas jeter, j'avais repéré depuis un bon moment...

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Tags: Yaourt, Oeufs, Chocolat, coca zéro, cake, fécule de maïs, vanille en poudre, purée de noisettes

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13 mars 2012

Bhaji de champignons

De retour après un week-end de travail assez chargé, ou j'ai, à mon grand regret, un peu délaissé ma cuisine. Mais j'ai tout de même trouvé le temps de tester cette délicieuse recette indienne riche en épices, et qui m'a permis de retrouver un peu de...

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Tags: Oignon, champignons, concentré tomates, coriandre, ciboulette, piment en poudre, piment vert, purée d'ail

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14 décembre 2011

Cookies personnalisés

Ce n'est pas vraiment pour la recette que je publie cette article, mais plutôt pour l'idée décorative de ces biscuits. Je pense aussi à ceux et celles qui ont des enfants et qui cherchent à les occuper patiemment en attendant que le Père Noël passe. Pour...

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Tags: farine, beurre, colorant, sucre glace, jaunes d'oeufs, orange, blanc d'oeuf, cookies

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10 février 2012

Fromage ou dessert...et pourquoi pas les deux...Chèvre frais vitaminé & confiture prunes, mirabelles & rhubarbes

C'est vrai ça, pourquoi devrait-on choisir entre les deux! En tant que bonne vivante et normande, je ne peux me résoudre à choisir qu'un seul morceau sur un plateaux de fromages (vous verriez la tête des serveurs qu'en je vais au resto avec ma cousine...

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Tags: desserts, chèvre, kiwis, jus de citron, orange, sirop d'agave, confiture de fruits, fromages

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