curry - Délices Cookie's

26 janvier 2012

Croustillants de carottes & chèvre à l'indienne

Encore un petit tour en Inde aujourd'hui! Je rêve de pouvoir y aller pour découvrir leur culture, leur mode de vie et leur gastronomie si parfumé... D'ailleurs, au passage, si quelqu'un veut m'inviter ou m'offrir le voyage...hein, le Père Noël n'existe...

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Tags: Oignon, carotte, curry, chèvre, ail, coriandre, cumin, bricks, miel

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12 janvier 2012

Gratin de légumes racines au lait d'amandes

Quoi de mieux qu'un bon petit plat chaud et réconfortant pour se réchauffer en prévision des petites gelées normandes. Et de beaux légumes de saison alliés à une béchamel légère au lait d'amandes, c'est un délicieux mélange. Ce gratin convient aussi parfaitement...

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Tags: carotte, curry, échalotes, coriandre, lait d'amande, paprika, pommes de terre, fécule de maïs, légumes racines, panais, rutabaga

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30 décembre 2011

Thon & sa fondue de poireaux en papillote

Des papillotes légèrement épicées, rapide à préparer, et autre façon de régaler son estomac avant le week-end marathon! J'ai fait du tri dans mon congélateur et je suis tombé sur 2 steaks de thon, et me suis dit que je ne cuisiner pas assez ce poisson....

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Tags: Poireau, crème de soja, curry, vin blanc, échalotes, paprika, gomasio, steak de thon

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7 décembre 2011

Soupe indonésienne au poulet

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir l'Inde avec cette délicieuse soupe. Juste relevée comme j'aime, c'est un repas parfait et réconfortant en ces temps pluvieux et froid. Grandement inspirée par une recette de magazine, j'y ai toutefois ajouté du...

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Tags: citron, Poulet, Oignon, basilic, nuoc-mâm, curry, poivron, ail, lait de coco, piment en poudre

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23 novembre 2011

Crème de poulet & cèpes au curry

Ça, c'est le genre de repas rapide et complet que j'aime bien déguster le soir quand je finis mon travail à 21h. J'en prépare généralement les jours ou je suis en repos pour laisser le temps à chaque ingrédient de bien mijoter dans la cocotte et de se...

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Tags: Poulet, Oignon, basilic, crème de soja, curry, bouillon, vin blanc, échalotes, ail, pain complet bio, cèpes

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19 novembre 2011

Croquettes de lentilles corail au curry

Détrompez-vous, je ne me nourris pas que de bouchées apéritives! Mais j'ai encore quelques petites recettes en réserve sur le pc, et comme le week-end est propice au apéritif entre amis, je vous présente des petites croquettes récupérées sur l'un de mes...

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Tags: farine, curry, échalotes, coriandre, cumin, pommes de terre, lentilles corail, gomasio

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9 novembre 2011

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Je vous propose une recette épicée que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà et qui patientait tranquillement dans mon pc! Un plat rapide et complet idéal après une journée chargée et qui m'a permis de m'évader un instant! Et comme je suis en vacances,...

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Tags: Poulet, Oignon, curry, poivron, sauce soja, persil, petits pois, noix de cajou, gomasio, pousses de bambou

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27 octobre 2011

Curry de poulet aux fruits exotiques & son bolito d'orge mondé

Si vous rêvez de soleil, de chaleur et de plats qui changent de l'ordinaire, goûtez-moi cette recette et vous serez conquis! Et oui, je rêve encore d'évasion et suis une grande fan des fruits exotiques (même si ce n'est plus de saison)! Et pour accompagner,...

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Tags: Poulet, curry, bouillon, piment en poudre, fruits exotiques, orge

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30 septembre 2011

Fonio au boeuf à l'indienne

Lors de mon dernier partenariat, j'ai été attiré par une céréale que je ne connaissais pas : le fonio! C'est une céréale africaine ancestrale, une semoule fine et légère, naturellement riche en fibres et sans gluten! Elle est également semi-complète,...

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Tags: Poireau, Boeuf, carotte, curry, coriandre, sauce soja, fonio, indienne

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28 septembre 2011

Velouté poires & poireau, croquettes de volaille épicées

Bon je sais, avec ce beau soleil, on n'a pas vraiment envie de se faire de bonnes soupes! Mais celle-ci vaut vraiment le détour! Elle est aussi bonne chaude que froide, et accompagnée de délicieuses bouchées à picorer, c'est un vrai délice! J'étais assez...

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Tags: Carrés frais, Oeufs, Poulet, Jambon, Poireau, curry, poires, tofu soyeux, ciboulette, parmesan, jambalaya

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