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27 février 2014

Velouté de poireaux, chou vert & pois cassés...IG bas & vegan

Velouté de poireaux, chou vert & pois cassés...IG bas & vegan

Encore du chou vert! Et oui, que voulez-vous, c'est de saison! Mes derniers paniers de légumes de mon partenaire Alternoo étaient garnis de beaux choux vert frisé et il a bien fallu que je me creuse les méninges pour pour ne pas refaire sans cesse les...

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Tags: Poireau, crème de soja, velouté, pois cassés, IG bas, vegan, chou vert frisé, potages, soupes, Alternoo

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5 août 2013

Ice cream ball (façon KFC)...IG bas

Ice cream ball (façon KFC)...IG bas

...sans sorbetière et super rapide à préparer, cette glace minute est un excellent moyen de se rafraîchir lors des périodes de grosses chaleurs...ou en cas d'irrésistibles envies de gourmandises! Je ne m'en cache pas, il m'arrive de temps en temps de...

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Tags: banane, pêches, purée d'amandes, purée de noisettes, glace IG bas, coulis de framboises, crumble IG bas, glace minute, kream ball KFC, sunday IG bas

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2 mars 2013

Crème de chèvre au miel & au romarin...Le jour du livre

Crème de chèvre au miel & au romarin...Le jour du livre

Encore du chèvre! Et oui, j'adore le chèvre...j'ai aussi mon petit faible quand il se décline en version sucré-salé comme dans cette recette tout droit sortie du deuxième livre écrit par ma copine Audrey (Aud' à la cuisine). Et pour cette nouvelle édition...

Posté par Laura_Cookie à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, chèvre, noix, miel, fromages, apéritif léger, tartinades, le jour du livre, apéro à tartiner, romarin

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5 avril 2013

Bagels à l'épeautre, sarrasin & noix de cajou

Bagels à l'épeautre, sarrasin & noix de cajou

Je me prépare petit à petit à l'arrivée du soleil mais je vous avoue que c'est difficile avec le retour de la neige annoncé sur la Normandie. C'est pour cela que j'avais concocté des bagels aux fromages frais, saumon fumé, mangue & roquette! De la couleurs...

Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, bagels complet, bagels maison, USA, bagels américains, burgers, bagels au sarrasin, bagels aux noix de cajou, bagels à l'épeautre, pains américains

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10 juin 2012

Ta'miyya (beignets de pâte de fèves au sésame)

Ta'miyya (beignets de pâte de fèves au sésame)

Ne me demander pas comment ça se prononce, j'en suis incapable :p)! Mais je peux vous dire que c'est un plat complet relevé d'épices, au origine égyptienne (un peu comme les falafels qui sont eux constitués de pois chiches). Normalement, ces beignets...

Posté par Laura_Cookie à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sésame, son d'avoine, ail, cumin, fèves, Fraîch'attitude, Ta'miyya, beignets, falafels

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11 avril 2012

Trio de quinoa au citron & son caviar de carottes et poireaux en sucré-salé

Trio de quinoa au citron & son caviar de carottes et poireaux en sucré-salé

J'aime ma Normandie, et ce même si le climat est humide, que je me plaint quand il y a trop de pluie et inversement quand il fait trop chaud. Je vous entend déjà rire en vous disant "Trop chaud? En Normandie?!" Oui oui, ça arrive...quelques jours par...

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Tags: citron, Yaourt, Poireau, carotte, gingembre, curcuma, raisins secs, moutarde à l'ancienne, miel, quinoa

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28 avril 2012

Spéculoos...version hollandaise

Spéculoos...version hollandaise

Cette version n'a rien à voir avec les fameux spéculoos d'origine belge mais ils sont tout aussi bons. Normalement, les hollandais servent ces délicieux et riches biscuits le 6 décembre, pour la Saint Nicolas. Mais vu la météo de ces derniers temps, j'ai...

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Tags: Epices, Oeufs, amande, beurre, noisettes, speculoos, sucre glace, jus de citron, sucre de canne complet, Hollande

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13 octobre 2011

Rouleaux de printemps au surimi

Rouleaux de printemps au surimi

Une petite invitation à voyager, peut-être comme pour vous rappeler vos vacances, ou pour me faire rêver en attendant le jour où je pourrais me permettre de voyager et déguster la gastronomie du monde qui m'entoure! Pour le moment, je me contente de rêvasser...

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Tags: Oignon, Surimi, courgette, carotte, ail, sauce soja, menthe, piment en poudre, galette de riz, vinaigre de riz

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16 janvier 2012

Barres santé aux fruits secs & aux graines

Barres santé aux fruits secs & aux graines

Voilà des barres saine pour refaire le plein d'énergie pendant ma petite pause rapide au boulot. Quand je voit le prix et la composition des barres du commerce, j'ai eu envie moi aussi, de faire mes propres barres de céréales. Et puis ce qu'il y a de...

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Tags: Avoine, Oeufs, Sésame, compote, noix de coco, graines de lin, raisins secs, graines de tournesol, abricots secs, barres de fruits

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22 novembre 2011

Crèmes d'automne clémentines, orange & cannelle

Crèmes d'automne clémentines, orange & cannelle

Après avoir réaliser ma recette pour le concours Boco, j'ai eu une envie folle de remanger de ces petites crèmes d'amandes! Et comme l'amande se marie à merveile avec bon nombre de saveurs, j'ai tenté cette alliance, qui fût excellente! Et quoi de plus...

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Tags: Crème, Lait, amande, clémentines, raisins secs, cannelle, orange, sirop d'agave, fécule de maïs, fleur d'oranger

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7 décembre 2011

Soupe indonésienne au poulet

Soupe indonésienne au poulet

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir l'Inde avec cette délicieuse soupe. Juste relevée comme j'aime, c'est un repas parfait et réconfortant en ces temps pluvieux et froid. Grandement inspirée par une recette de magazine, j'y ai toutefois ajouté du...

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Tags: citron, Poulet, Oignon, basilic, nuoc-mâm, curry, poivron, ail, lait de coco, piment en poudre

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9 novembre 2011

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Je vous propose une recette épicée que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà et qui patientait tranquillement dans mon pc! Un plat rapide et complet idéal après une journée chargée et qui m'a permis de m'évader un instant! Et comme je suis en vacances,...

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Tags: Poulet, Oignon, curry, poivron, sauce soja, persil, petits pois, noix de cajou, gomasio, pousses de bambou

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3 novembre 2011

Gourmandises au thé vert

Gourmandises au thé vert

Bientôt les vacances pour moi! Enfin, un peu de repos dans ce monde de brute à la cadence infernale! Et comme pour me prévenir qu'il faut que je ralentisse, mon corps me montre les premiers symptômes du changement de saison et d'un rythme effréné! Conséquences...

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Tags: citron, Oeufs, Lait, Sésame, pavot, poudre d'amandes, thé Matcha, miel, purée de sésame, farine de riz

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7 juillet 2011

Amandines aux nectarines

Amandines aux nectarines

Je profite d'avoir une petite semaine de repos pour aller voir mes grands-parents (et oui, je suis très famille)! Hier midi, j'ai donc été invité à déjeuner avec eux, et j'ai ramené le dessert! J'avais quelques nectarines bien mûres dans ma corbeille...

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Tags: Oeufs, Lait, Maïzena, farine, sucre, beurre, sucre glace, poudre d'amandes, nectarines, amandes effilées

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18 mai 2011

Boulettes de poulet aux pistaches

Boulettes de poulet aux pistaches

Me revoilà après quelques jours d'absences! Mais avec une bonne excuse puisque j'ai fêté mon anniversaire! Je vous avouerai que je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le préparer et que, pour plus de facilité, j'ai opté pour une soirée barbecue! A part...

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Tags: Dukan, arômes, citron, Oeufs, Poulet, son d'avoine, coriandre, curcuma, cannelle, pistaches

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21 juillet 2011

Cupcakes à la carotte & mousse de Philadelphia...Et vous, vous les dévorez comment vos cupcakes?!

Cupcakes à la carotte & mousse de Philadelphia...Et vous, vous les dévorez comment vos cupcakes?!

Des petites bouchées sucrées-salées frais et bien agréable pour un petit brunch improvisé! J'ai fait un peu de tri dans mes recettes et je suis tombée sur un gâteau et sa mousse de fromage blanc et comme je n'avais pas tous les ingrédients sous la main,...

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Tags: Carrés frais, Oeufs, farine, carotte, gélatine, poudre d'amandes, cannelle, Philadelphia, poudre de noisettes, miel

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22 avril 2011

Déclinaison de billes de thon au fromage

Déclinaison de billes de thon au fromage

Aujourd'hui, je suis en repos et je profite de ce beau soleil! Mais quoi faire à manger ce midi? J'ai pas trop faim et j'ai pas envie de passer des heures à cuisiner, et surtout un plat chaud! Je me suis rappelée mes billes de surimi aux carrés frais...

Posté par Laura_Cookie à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dukan, Carrés frais, Sésame, thon, curry, pavot, échalotes, ciboulette, graines de lin, paprika

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15 juin 2012

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Allez, encore un nouveau jeu de mot...mais il faut avouer que c'est dur de trouver un nom à une recette, surtout quand celle-ci résulte d'un ratage! Car il faut aussi être honnête, des fois tout ne se passe pas comme prévu dans une cuisine! On tente d'improviser...

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Tags: tomates, parmesan, petits pois, polenta, maïs, sans oeufs, apéritif léger, pesto, tortilla

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27 mars 2012

Fondant au céleri rave & son coeur coulant à l'oeuf

Fondant au céleri rave & son coeur coulant à l'oeuf

Et voilà un bon week-end de passé et une surprise réussite! Je profite du retour au calme pour enfin vous présenter ma culino version de mars sur le thème "Cuisiner les oeufs en version salée". Depuis l'annonce du thème, j'avais déjà une idée bien précise...

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Tags: Oeufs, Maïzena, sauce soja, thym, parmesan, polenta, purée de sésame, céleri, fleur de maïs

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20 août 2013

Galettes de chou cabus & tomates séchées, sauce barbecue...IG bas

Galettes de chou cabus & tomates séchées, sauce barbecue...IG bas

Un dimanche nuageux et peu propice au bricolage divers dans la maison, je me suis résignée à me poser devant ma série préférée du moment (ba oui, comment résister devant les beaux yeux du Dc Jackson?! moi je vous le dit, Dc Mamours n'a qu'à bien se tenir...

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Tags: galettes, flocons de quinoa, tomates séchées, chou cabus, galettes légumes IG bas, miel d'acacia, sauce barbecue IG bas, sauce barbecue homemade, sucre IG bas

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6 avril 2013

Bananabread au beurre de cacahuètes

Bananabread au beurre de cacahuètes

...ou comment se faire un week-end cocooning aux USA sans bouger de chez soi! Bon, par contre, il faudra quand même vous mettre aux fourneaux :p...mais ce bananabread en vaut vraiment la peine! Et je trouve qu'il est parfait pour ce nouveau "jour du livre"...

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Tags: le jour du livre, USA, bananabread, beurre decacahuètes, home made, made in USA, peanut butter, petits-déjeuners USA, spécialités USA

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20 décembre 2012

Mini cookies au chocolat & pain d'épices

Mini cookies au chocolat & pain d'épices

On continue avec d'autres gourmandises pour les fêtes avec, aujourd'hui des petites bouchées enrobées de chocolat...préparé pour la culinoversion de ce mois-ci sur le thème des "Cadeaux gourmands de Noël"! Et oui, que serait Noël sans le chocolat. Pour...

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Tags: Chocolat, noix de coco, chocolat blanc, chocolat noir, cookies, pain d'épices, bouchées fourrées, chocolat au lait, mini bouchées

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9 novembre 2012

Cookies banane, marrons & flocons d'avoine...sans beurre, sans oeuf & quasiment sans sucres ajoutés

Cookies banane, marrons & flocons d'avoine...sans beurre, sans oeuf & quasiment sans sucres ajoutés

Suite à une demande d'une lectrice diabétique, qui m'a interpellé sur la grande quantité de sucre et de beurre contenu dans les cookies (que j'essaie tant bien que mal de limiter), je me suis lancée le défi de lui proposer une recette de cookies sans...

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Tags: sirop d'agave, flocons d'avoine, cookies sans oeufs, alternatif au beurre, alternatif au sucre, cookies pour diabétiques, cookies sans beurre, cookies sans sucres ajoutés, crème de marrons

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31 octobre 2012

Gâteau au lait ribot & poires bio

Gâteau au lait ribot & poires bio

Depuis que j'ai découvert le lait ribot, j'en suis accro! C'est simple, dès que j'en achète une bouteille, je suis en quête perpétuelle de nouvelles idées recettes pour me régaler et régaler mon entourage. Cette fois-ci, je suis partie de la base de la...

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Tags: poires, lait ribot, Iben, babeurre, buttermilk, gâteau au lait ribot, labné, lait battu, lait fermenté

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19 juillet 2012

Guacamole & ses nachos épicées maison

Guacamole & ses nachos épicées maison

Le guacamole, ça aussi j'adore! Je me souviens d'un petit resto que l'on se faisait souvent avec les amis et où l'on se remplissait la panse jusqu'à en faire craquer le bouton de notre pantalon :p). J'ai surtout encore l'odeur et le goût de leurs enchiladas...

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Tags: citron, Oignon, coriandre, avocat, guacamole, nachos, piment oiseau, recettes mexicaines, tortillas chips

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