Articles populaires – Délices Cookie's

10 novembre 2011

Frites de potiron croustillantes au parmesan & thym

Ou comment réconcilier le potiron avec petits et grands! Et oui, même de nos jours, certains adultes sont fâchés avec ce beau légume! C'est peut-être dû à un mauvais souvenir de leur enfance! Mais quoi qu'il en soit, je peux vous assurer que, ni vu ni...

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Tags: son d'avoine, thym, parmesan, gomasio, potiron

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3 décembre 2011

Mise à l'honneur

En ce samedi gris et froid, je vous présente une nouvelle réalisation de Audrée du blog Sain Gourmet! Elle a testé ma recette de Tatin de potiron, camembert & bacon au vinaigre balsamique en remplaçant par de la courge et en y ajoutant un peu de chèvre....

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Tags: bacon, vinaigre balsamique, camembert, mise à l'honneur, potiron

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5 octobre 2011

Petits gâteaux aux pistaches...ou que faire avec des jaunes d'oeufs

Faire du tri dans ces placards fait du bien de temps en temps! Alors quand je me retrouve avec un paquet de pistaches oubliées et des jaunes d'oeufs dans le réfrigérateur, je farfouille dans mes papiers et improvise ces délicieux petits carrés! Pour 12...

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Tags: Maïzena, farine, beurre, pistaches, jaunes d'oeufs

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29 août 2011

Mini kouglofs aux fanes de radis & saumon

En faisant le plein de fruits et légumes, j'ai acheté une belle botte de radis. Même si ce n'est plus tout à fait de saison, le prix était très correct. Du coup, j'en ai profité pour goûter les fanes (une grande première pour moi)! J'ai retrouvé une recette...

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Tags: crème de soja, saumon, farine intégrale, purée de sésame, fanes de radis

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24 août 2011

Confiture allégée mûres & mirabelles

En cueillant des mirabelles, j'ai aperçu quelques mûres qui me faisaient de l'oeil dans la haie! Tel une vraie gamine, me voilà à me faire griffer les bras dans la haie pour en récolter le maximum! Et comme la haie de mûres n'était pas loin du mirabellier,...

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Tags: agar-agar, jus de citron, édulcorant en poudre, mirabelles, mûres

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13 juillet 2011

Le choco-pistache-speculoos

Encore une petite gourmandise mais en version plus légère! Bah oui, je suis gourmande et j'assume! Mais c'est pas pour autant qu'il ne faut pas faire attention à sa ligne (surtout après x régimes!). J'avais ,depuis longtemps, mise cette recette de côté!...

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Tags: Fromage blanc, speculoos, cacao, édulcorant en poudre, pistaches

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11 juillet 2011

Parfait glacé à la confiture de lait & sésame

Voilà des petits desserts bien frais et exquis pour finir un repas entre amis! Pour 4 personnes : - 100 g de fromage blanc 0% - 4 jaunes d'oeufs - 2 cs d'édulcorant en poudre - 8 cs de confiture de lait maison - graines de sésame torréfiées Fouettez longuement...

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Tags: Fromage blanc, Sésame, édulcorant en poudre, jaunes d'oeufs, confiture de lait

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1 juin 2011

Mousse soyeuse au chocolat vanillée

Je continue sur ma lancé pour écouler ma barquette de tofu soyeux (que j'ai fini avec cette pure merveille)! Un dessert gourmand, sans oeufs, toute en légèreté et surtout très rapide pour des affamés! Pour 2 personnes : - 200 g de tofu soyeux - 4 cs de...

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Tags: Dukan, Fromage blanc, tofu soyeux, cacao, Canderel vanillé

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21 avril 2011

Baguettes à la farine intégral & au chanvre

Il y avait longtemps que je n'avais pas posté une recette de pain maison! Et puis, je me souviens vous avoir promis une recette de pain avec la farine de chanvre de mon partenaire Bien Manger! C'est chose faite aujourd'hui, avec ces deux baguettes à la...

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Tags: Dukan, farine de chanvre, T150, farine intégrale, levain

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15 avril 2011

Poulet au beurre de cacahuètes & sésame, concombre au soja

Bonsoir à tous, Enfin, la fin de semaine! Mais pas pour tout le monde, je travaille tout le week-end! Mais ce n'est pas pour autant que je délaisse les fourneaux! Et puis, je suis tombée accro,il y a quelques temps, au beurre de cacahuètes! Je n'avais...

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Tags: Poulet, Sésame, beurre de cacahuètes, sauce soja, concombre

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6 avril 2011

Sole & jambon cru fumé, sauce aux cèpes et thé fumé

A travers mes recettes, vous avez pu voir que j'apprécie le mélange poisson/viande! Et puis, découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs, j'adore çà! C'est pourquoi j'ai testé la moutarde aux cèpes et au thé fumé de mon partenaire Bien Manger!...

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Tags: Crème, Moutarde, échalotes, jambon cru fumé, sole

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22 février 2011

Thon aux épices douces

Tout a une fin...même les vacances!!! Donc demain, retour au travail...mais en douceur puisque je reprend que l'après-midi! Profitons de ce dernier jour pour tester une recette trouvée dans un magazine et que j'ai bien évidement modifié! Pour 2 personnes...

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Tags: Dukan, Epices, tomates, champignons, thon frais

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17 février 2011

Lasagnes au surimi & aubergine

Les vacances, le soleil qui revient...je c'est pas vous mais moi, çà me donne envie de couleur en cuisine!!! D'où ces lasagnes réalisés hier soir! Pour 2 personnes : - 1 aubergine - 10 bâtonnets de surimi - 1/2 poivron rouge - 25 cl de lait écrémé - 20...

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Tags: Dukan, Surimi, poivron, aubergine, béchamel

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11 février 2011

Boulettes à la japonaise

Au menu aujourd'hui...des boulettes! Oui mais à la japonaise cette fois-ci!!! Pour 4 personnes : - 500 à 550 g de viande hachée à 5% - 3 cs d'épices japonaise (poivron rouge, carotte, persil, pavot, nori paillettes) - 3 cs de sauce soja - 1 oeuf Mélangez...

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Tags: Dukan, Epices, Oeufs, Soja, Boeuf

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6 février 2011

Pain de mie brioché complet

Hier dimanche et week-end complet de repos! J'avais envie de tenter plein de petites idées recettes, et puis comme j'ai congelé mes petits pains complet, j'avais pas vraiment la patience d'attendre qu'ils décongèlent!!! Et puis je cherché une autre texture,...

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Tags: Dukan, Lait, Levure, farine, compote

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2 mars 2011

Tartelettes au citron meringué allégées

Aujourd'hui, en glanant sur la blogoshère, je suis tombée sur un petit concours très sympathique! C'est Alexandra du blog Papilles On/Off qui l'organise! Pour participer, il suffit juste de créer une recette originale de tartelette salée ou sucrée...alors...

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Tags: agar-agar, citron, Yaourt, Oeufs, Maïzena

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18 janvier 2011

Poulet sauté au curry thaï

Ce midi, j'avais envie de sucré-salé! Mais que faire? J'ai du poulet, un tas d'épices et un tas de recettes récupérées au fil des années! Tiens une petite recette sympa mais j'ai pas tout...tampis je vais innover avec ce que j'ai! Voilà le résultat! Pour...

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Tags: Dukan, Epices, Poulet, Fromage blanc, Edulcorant

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17 janvier 2011

Brochettes de boeuf épicées aux brocolis

Petit repas improvisé, comme çà, avec ce qui me tombait sous la main!!! Et plutôt pas mal le résultat, à refaire!!! Pour une personne : - 150 g de rumsteck - 50 g de fleurettes de brocolis - 1/4 gousse d'ail - ciboulette, piment doux, poivre - 1 cs de...

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Tags: Dukan, Epices, Soja, Boeuf, Brocolis

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7 janvier 2011

Poêlée de tofu et cabillaud façon risotto

- 2 filets de cabillaud - 100g de tofu ferme - 1 yaourt 0% - épices marocaines - 1 cs son d'avoine - coriandre fraîche - sel, poivre Cuire les filets à la poêle puis ajoutez le tofu en dès (ajoutez un fond d'eau si sa attache). Mélangez le yaourt et les...

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Tags: Avoine, Cabillaud, Epices, Tofu, Yaourt

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20 septembre 2013

Brownies marbrés à la framboise...IG bas

Vite, vite, profitons des dernières framboises avant que les étals ne se vident définitivement des délicieux fruits d'été! Et pour se faire plaisir et se remonter le moral en ces temps de grisailles, voici des petits brownies marbrés si légers qu'ils...

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Tags: brownie ig bas, brownie aux petits-suisse, brownie banane, brownie framboise, brownie marbré

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25 mai 2014

Et le thème de la Battle Food #21 est...

Que d'honneur lorsque Anna & Olivia de La cuisine d'Anna et Olivia (elles-mêmes marraines de la Battle Food #20) m'ont désigné "marraine" de la 21ème édition de la Battle Food! Pour rappel : La Battle Food ( créé par Carole de Sunrise Over Sea) est un...

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Tags: Battle Food, apéritif dinatoire, défi culinaire, idées recettes apéritif, tapas

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12 décembre 2011

Mini-crèmes brûlées à la pâte de spéculoos

Encore des spéculoos? Et oui, on ne se refait pas! J'ai reçu un livre très gourmand sur les petites crèmes douceurs après avoir participer au concours organisé par Sel et Poivre, et je n'ai pas résisté longtemps pour tester l'une de ces recettes! Bon,...

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Tags: sucre, speculoos, jaunes d'oeufs, crème liquide, pâte à tartiner

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27 janvier 2011

Iles flottantes et sa crème anglaise light et rapide

J'avais envie d'un dessert léger et rapide et pas envie de faire une vraie crème anglaise et attendre qu'elle refroidisse!!! Rien d'exceptionnel non cette fausse crème anglaise mais ça change et c'est plus simple aussi... Pour les îles flottantes : -...

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Tags: Dukan, Oeufs, Lait, Fromage blanc, Edulcorant

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23 janvier 2011

Financiers

Recette tirée du site http://marmiton.org ! C'est une recette que beaucoup connaissent mais si vous êtes comme moi à retourner tous les tiroirs au moment ou vous en avez besoin...maintenant je sais qu'elle se trouve sur mon blog et plus trop besoin de...

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Tags: Oeufs, farine, sucre, amande, beurre

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3 janvier 2013

Quiche panais & noisettes

En ce début d'année,il est plus que temps que je remette aux fourneaux et que je publie les recettes en attente par la même occasion. Mais avant cela, je tenais à vous souhaiter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! J'espère que vous avez...

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Tags: noisettes, quiche, appareil à quiche, purée de panais, quiche aux panais

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