creme liquide - Délices Cookie's

12 décembre 2011

Mini-crèmes brûlées à la pâte de spéculoos

Encore des spéculoos? Et oui, on ne se refait pas! J'ai reçu un livre très gourmand sur les petites crèmes douceurs après avoir participer au concours organisé par Sel et Poivre, et je n'ai pas résisté longtemps pour tester l'une de ces recettes! Bon,...

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Tags: sucre, speculoos, jaunes d'oeufs, crème liquide, pâte à tartiner

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18 novembre 2011

Madeleines épicées au cheddar & polenta

Vendredi, c'est apéro party! Alors voici des petites mises en bouche qui sortent de l'ordinaire! Je suis devenue assez fan, je dois dire, de la polenta sous toutes ces formes! En sucré, en salé, en sucré-salé, elle se mange à toutes les sauces! Je l'ai...

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Tags: Oeufs, beurre, échalotes, polenta, crème liquide, piment en poudre, cheddar, fécule de maïs

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10 août 2011

Glace aux 2 prunes

Le beau temps est de retour alors je vous propose une onctueuse et rafraîchissante gourmandise pour profiter au maximum des fruits d'été! Je vous conseille de choisir des prunes bien mûres! Pour 1 litre de glace environ : - 7 prunes violette - 7 prunes...

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Tags: sucre, crème liquide, prunes violette, reine claude

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9 août 2011

Panna cotta à la crème d'amandes & caramel et son croquant de chocolat amer

Je vous présentais, il y a quelques jours mes Mini financiers noisettes, crème d'amandes & caramel que j'avais réalisé grâce à mon partenaire Quand Valentine cuisine... Voici une autre douceur préparée avec cette fameuse crème dessert! A la foi fondant,...

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Tags: sucre, gélatine, chocolat noir, gousse de vanille, quand valentine cuisine, crème liquide

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19 juillet 2011

Caramel de spéculoos

En tant que grande amatrice de spéculoos, je suis rapidement frustrée si je n'ai pas ma dose xD! Et puis, en faisant les soldes, je me suis arrêtée dans une petite boutique que j'adore mais qui reste, hélas, assez cher! Sauf les livres qui restent abordables!...

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Tags: sucre, beurre, pâte de speculoos, crème liquide, Christophe Felder

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15 juillet 2011

Croc' Cookie's

Voici des petites bouchées sucrées-salées ( proches des cookies ) préparées pour l'apéritif du 14 juillet! Pour les réaliser, je vous conseille de prendre du chèvre frais déjà bien fait pour plus de goût! Pour 12 croc Cookie's environ : - 100 g de farine...

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Tags: Lait, huile, son d'avoine, chèvre, farine multi-céréales, thym, raisins secs, crème liquide

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6 juillet 2011

Tatin melon & abricots

Des petites tatins au bon goût de melon et d'abricots inspirées par la fameuse recette de Christophe Michalak (décidément j'adore ces recettes)! J'ai juste changé la base biscuitée qui est sableuse mais sans cuisson! Pour 6 petites tatins : - 8 abricots...

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Tags: Fromage blanc, sucre, beurre, gélatine, speculoos, crème liquide, melon, Christophe Michalak, abricots, miel

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1 juillet 2011

Verrines de crème de poivron rouge, chantilly de camembert & sa chips de poivron jaune

J'ai une envie irrésistible de tester mon siphon en ce moment! Mais plutôt des chantilly salées que sucrées! Et en bonne normande, j'ai un gros camembert dans mes placards, et il faut bien que je l'écoule! Le poivron jaune ne devait pas devenir des chips...

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Tags: basilic, crème de soja, poivron, crème liquide, camembert

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30 juin 2011

Flan pâtissier de Christophe Michalak, coulis de speculoos

Depuis le temps que je le vois défiler sur la blogosphère, il fallait que je le teste! Et quel merveille ce gâteau! Crémeux et gourmand à chaque bouchée! Comme je surveille mon alimentation, j'ai allégé sa recette que j'ai réalisé en version individuelle...

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Tags: Lait, Maïzena, speculoos, édulcorant en poudre, jaunes d'oeufs, crème liquide, Christophe Michalak

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25 juin 2011

Chantilly de betterave & mousse de melon

Le beau temps annoncé ce week-end m'a donné envie de fraîcheur et de gaieté dans cette petite entrée improvisée! Et puis j'adore le melon, et j'avoue ne jamais l'avoir vraiment cuisiner ( ou entouré de jambon cru fumé), et l'idée de le transformer m'a...

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Tags: agar-agar, sucre, crevettes, pommes, jus de citron, betterave, persil, crème liquide, melon

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