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15 avril 2014

Tartelettes aux épinards, pleurotes & tofu soyeux...IG bas & vegan

Tartelettes aux épinards, pleurotes & tofu soyeux...IG bas & vegan

L'inconvénient à cette période de l'année, c'est le peu de diversité des fruits et légumes bio et locaux. Certes, il reste encore des légumes d'hiver à écouler et ceux de l'été pointent tranquillement le bout de leur nez mais il n'empêche qu'on a tendance...

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Tags: champignons, tofu soyeux, épinards, vegan, tarte ig bas, lupin, pleurotes, sarrasin, tartes vegan

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10 septembre 2013

Tarte fine aux 3 tomates & moutarde à l'ancienne...IG bas

Tarte fine aux 3 tomates & moutarde à l'ancienne...IG bas

Me revoilà après 15 jours d'absence où j'ai profité pour refaire un petit relooking de ma cuisine (et de la pièce à vivre par la même occasion)! Pour la petite histoire : un vilain pot de patine pour meubles a sauvagement dévalé l'escalier en retapissant...

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Tags: tomates, basilic, son d'avoine, origan, moutarde à l'ancienne, tomates séchées, tarte ig bas, farine de blé kamut, farine de pois chiches, pizza IG bas

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25 juillet 2013

Tarte fine au pistou, concombre, courgette & roquette...IG bas

Tarte fine au pistou, concombre, courgette & roquette...IG bas

Le beau temps s'étant décidé à s'installer pendant mes vacances, je ne pouvais rater l'occasion d'organiser un petit pique-nique...à l'ombre d'un arbre car avec des températures avoisinant les 32°C, ce n'était pas le moment d'attraper une insolation...et...

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Tags: farine d'épeautre, yaourt au soja, graines de tournesol, graines de courge, IG bas, tarte ig bas, farine de Kamut, différence pistou et pesto, tarte au pistou, tarte au pesto, pistou fanes, tarte concombre, tarte courgette, tarte roquette, pignons

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4 mai 2013

Tarte fine à la muscade, pâte brisée au sésame (IG bas)...Le jour du livre

Tarte fine à la muscade, pâte brisée au sésame (IG bas)...Le jour du livre

Pour ce nouveau jour du livre, j'avais préparé bien sagement et depuis déjà 3 semaines une petite recette repérée dans l'un de mes nombreux livres culinaires...mais comme j'ai du mal à résister à la tentation (si gourmande soit-elle), j'ai commandé un...

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Tags: Oignon, carotte, crème de soja, muscade, IG bas, vegan, pâte brisée ig bas, pâte brisée sans gluten, pâte brisée vegan, tarte ig bas, tarte sans gluten, tarte vegan

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3 janvier 2013

Quiche panais & noisettes

Quiche panais & noisettes

En ce début d'année,il est plus que temps que je remette aux fourneaux et que je publie les recettes en attente par la même occasion. Mais avant cela, je tenais à vous souhaiter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! J'espère que vous avez...

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Tags: noisettes, quiche, appareil à quiche, purée de panais, quiche aux panais

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15 novembre 2012

Tarte chou rouge, amandes & échalotes

Tarte chou rouge, amandes & échalotes

Avec le froid qui arrive, je ne sait pas ce que j'ai, je suis à fond dans les tartes, quiches et compagnie. Peut-être parce qu'elles ont ce côté pratique, rapide et que l'on peut y mettre tout ce que l'on aime dedans. Pour cette nouvelle improvisation,...

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Tags: crème de soja, lait d'amande, amandes effilées, purée de sésame, purées d'oléagineux, farine de quinoa, chou rouge cuit, recettes chou rouge, tarte au chou rouge

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7 septembre 2012

Quiche au jambon de Bayonne & tomme de brebis au piment d'Espelette

Quiche au jambon de Bayonne & tomme de brebis au piment d'Espelette

Dans mes valises, il n'y avait pas que du sucré, mais également un bon morceau de fromage qui dégager une belle odeur forte, ramené lors d'une petite journée du côté de San Sebastian! Certes, le fromage n'est pas une spécialité landaise et encore moins...

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Tags: noix de cajou, piment d'Espelette, jambon de Bayonne, tomme

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6 mars 2012

Cheesecake aux feuilles de blettes, ricotta & lentilles corail

Cheesecake aux feuilles de blettes, ricotta & lentilles corail

Ou l'art de ne rien perdre! Si vous êtes comme moi, et que vous ne savez pas quoi faire de vos feuilles de blettes après avoir déguster un bon gratin de blettes aux 2 fromages, alors cette recette est pour vous! Une version moins calorique du cheesecake...

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Tags: lentilles corail, gomasio, cheesecake salé, feuilles de blettes, olives, ricotta

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19 janvier 2012

Tarte fine aux champignons noirs, chèvre & estragon

Tarte fine aux champignons noirs, chèvre & estragon

On continue avec une recette santé, gourmande et salée cette fois-ci. Les tartes c'est bon mais c'est souvent assez lourd pour un soir (enfin, surtout la pâte qui est souvent trop riche). Alors quoi de mieux que les feuilles de bricks qui sont une bonne...

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Tags: Oignon, son d'avoine, chèvre, ail, persil, champignons noirs, estragon, feuilles de bricks

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16 décembre 2011

Tarte sardines au citron façon flammenküche

Tarte sardines au citron façon flammenküche

La flammenküche est l'une des spécialité alsacienne que l'on déguste à tout moment de l'année et que l'on peut varier à l'infini. C'est une tarte idéale pour un apéritif ou pour un repas rapide, et qui plus est économique. Elle a tout pour me plaire en...

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Tags: citron, Oignon, crème de soja, pavot, origan, purée de sésame, sardines, gomasio, flammenküche

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