polenta - Délices Cookie's

22 octobre 2012

Cheesecake potimarron, chèvre frais & ciboulette...sans oeufs & light

Il n'y a pas des années, je n'aimais pas l'automne. La pluie, le vent, le froid, la grisaille...c'est déjà déprimant mais quand venait le moment de dire adieu aux fruits et légumes colorés de l'été, je me sentais démunis en cuisine. Et puis j'ai appris...

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Tags: agar-agar, chèvre, Philadelphia, polenta, purée de sésame, potimarron, cheesecake salé, sans oeufs, pâte sablée, purées d'oléagineux, courges, Halloween, cheesecakes sans oeufs, citrouille

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15 juin 2012

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Allez, encore un nouveau jeu de mot...mais il faut avouer que c'est dur de trouver un nom à une recette, surtout quand celle-ci résulte d'un ratage! Car il faut aussi être honnête, des fois tout ne se passe pas comme prévu dans une cuisine! On tente d'improviser...

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Tags: tomates, parmesan, petits pois, polenta, maïs, sans oeufs, apéritif léger, pesto, tortilla

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30 mai 2012

Cookies polenta, canneberges & thé Matcha

Voilà de quoi ravir les plus gourmands et gourmandes d'entre vous quand on a une envie subite de cookies! Oui, je sais, j'ai souvent des envies, et non je ne suis pas enceinte :p)...je suis juste gourmande et à l'affût de nouvelles découvertes et expérimentations...

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Tags: poudre d'amandes, thé Matcha, jaunes d'oeufs, polenta, cookies, farine de riz, purée d'amandes, canneberges

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9 mai 2012

Mini cannelés salés au couleur du printemps...

Vous vous souvenez sûrement de mes Sucettes salées façon baby cupcakes, et bien j'ai récidivé en changeant un peu la recette parce que, mine de rien, nous sommes au printemps non?! Comme il a un peu de mal à venir, l'idéal est donc de le faire rentré...

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Tags: Oeufs, courgette, polenta, oignons frits, cannelés salés, cupcakes

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27 mars 2012

Fondant au céleri rave & son coeur coulant à l'oeuf

Et voilà un bon week-end de passé et une surprise réussite! Je profite du retour au calme pour enfin vous présenter ma culino version de mars sur le thème "Cuisiner les oeufs en version salée". Depuis l'annonce du thème, j'avais déjà une idée bien précise...

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Tags: Oeufs, Maïzena, sauce soja, thym, parmesan, polenta, purée de sésame, céleri, fleur de maïs

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6 décembre 2011

Sucettes salées façon baby cupcakes

Qu'est-ce que cela donne quand on mélange les cake-pops et les cupcakes? Des baby cupcakes pardi! Bon, je l'avoue, je ne me suis pas foulée pour le nom :p! Mais c'est une façon assez sympathique de les présenter et de les déguster pour vos apéritifs....

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Tags: Carrés frais, Oeufs, Lait, bleu, thym, polenta, gomasio, cheddar, fécule de maïs, oignons frits, potimarron

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18 novembre 2011

Madeleines épicées au cheddar & polenta

Vendredi, c'est apéro party! Alors voici des petites mises en bouche qui sortent de l'ordinaire! Je suis devenue assez fan, je dois dire, de la polenta sous toutes ces formes! En sucré, en salé, en sucré-salé, elle se mange à toutes les sauces! Je l'ai...

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Tags: Oeufs, beurre, échalotes, polenta, crème liquide, piment en poudre, cheddar, fécule de maïs

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12 novembre 2011

Muffins soyeux chocolat blanc, noix de macadamia & polenta

Oui oui! Vous avez bien lu! De la polenta en version sucrée! Depuis quelques temps, il y a une nouvelle tendance : la déclinaison des pâtes, semoules, graines...en version sucrées! Et c'est délicieux! L'autre jour, je me suit retrouvée avec une barquette...

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Tags: Oeufs, Maïzena, Levure, farine, tofu soyeux, chocolat blanc, polenta, semoule de maïs, sirop d'agave

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11 octobre 2011

Gratin pommes, poires & figues, quenelles de polenta au chèvre frais

Après avoir tester les gnocchis de polenta au chèvre (un vrai délice), j'ai retenté une autre version mais cette fois-ci sucré-salé et en jouant avec les textures! Et comme je ne peux décidément pas me résigner à choisir entre le fromage ou le dessert,...

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Tags: pommes, poires, chèvre, polenta, sirop d'agave, figues sèches

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7 octobre 2011

Gnocchis de polenta au chèvre frais, tagliatelles de poireaux & fleur de bacon

Avec la baisse des températures, on a volontiers envie d'un bon petit plat chaud pour nous réchauffer! Depuis que j'ai découvert la polenta, j'en suis devenue accro! Et ce qu'il y a de bien avec cette semoule, c'est qu'elle se marie aussi bien avec du...

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Tags: Poireau, crème de soja, chèvre, bacon, polenta, gnocchis

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