jus de citron - Délices Cookie's

15 décembre 2012

Paneer (fromage pressé)...sans fromagère

Mon premier essai de fromage avec de la présure a été un échec...peut-être pas assez égoutté, trop salé, bref immangeable! Mais je n'ai pas déclaré forfait pour autant, et j'ai donc retenté mais cette fois-ci sans présure et juste avec du jus de citron...

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Tags: jus de citron, caillé, lait entier, paneer, panir, petit-lait

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28 avril 2012

Spéculoos...version hollandaise

Cette version n'a rien à voir avec les fameux spéculoos d'origine belge mais ils sont tout aussi bons. Normalement, les hollandais servent ces délicieux et riches biscuits le 6 décembre, pour la Saint Nicolas. Mais vu la météo de ces derniers temps, j'ai...

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Tags: Epices, Oeufs, amande, beurre, noisettes, speculoos, sucre glace, jus de citron, sucre de canne complet, Hollande

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24 avril 2012

Bourguignon à la créole

Comme le dit si bien le dicton "En avril, ne te découvre pas d'un fil", et bien je m'y emploi donc en continuant à cuisiner de bons petits plats mijotés pour réchauffer un peu. Et puis après un week-end de travail chargé, je vais profité de mes deux jours...

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Tags: Epices, Oignon, Boeuf, tomates, poivron, échalotes, jus de citron, coriandre, piment en poudre, bourguignon, créole, fèves

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10 février 2012

Fromage ou dessert...et pourquoi pas les deux...Chèvre frais vitaminé & confiture prunes, mirabelles & rhubarbes

C'est vrai ça, pourquoi devrait-on choisir entre les deux! En tant que bonne vivante et normande, je ne peux me résoudre à choisir qu'un seul morceau sur un plateaux de fromages (vous verriez la tête des serveurs qu'en je vais au resto avec ma cousine...

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Tags: desserts, chèvre, kiwis, jus de citron, orange, sirop d'agave, confiture de fruits, fromages

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1 septembre 2011

Chutney de pêches-melon & ses boulettes de veau au sel de coriandre & galanga

Et oui, je suis comme çà! Dès que j'ai des nouveaux produits, je ne peux résister à la tentation de les tester! Un peu de sel coriandre & galanga dans des boulettes (ça faisait longtemps :p), une petite sauce à la moutarde aux herbes de Provence et un...

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Tags: Yaourt, Moutarde, son d'avoine, concentré tomates, jus de citron, édulcorant en poudre, pêches, melon, veau

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25 août 2011

Glace légère aux mirabelles & yaourt

Bah oui, encore une recette avec des mirabelles! Et j'ai pas encore fini d'écouler mon stock :p! J'ai retrouvé une recette de glace à la fraise que j'ai pas mal adapté et modifié pour la rendre la plus légère possible! Comme quoi, il n'est pas si compliqué...

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Tags: Yaourt, sucre, gélatine, jus de citron, jus d'orange, miel, blanc d'oeuf, mirabelles

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24 août 2011

Confiture allégée mûres & mirabelles

En cueillant des mirabelles, j'ai aperçu quelques mûres qui me faisaient de l'oeil dans la haie! Tel une vraie gamine, me voilà à me faire griffer les bras dans la haie pour en récolter le maximum! Et comme la haie de mûres n'était pas loin du mirabellier,...

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Tags: agar-agar, jus de citron, édulcorant en poudre, mirabelles, mûres

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16 août 2011

Petits muffins ligtissimes aux mirabelles

Une petite idée toute simplissime pour égayer et alléger mes petits déjeuners! Et oui, 3 bons kilos ont fait leur retour après une mauvaise passe mais le moral revient tranquillement et l'envie de me sentir plus a l'aise dans mes vêtements devient de...

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Tags: Yaourt, Oeufs, Levure, son d'avoine, jus de citron, édulcorant en poudre, mirabelles

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13 août 2011

Emincés de dinde au thym & citron

Même si je n'ai pas encore de barbecue, j'adore préparer des grillades! Et du coup, il faut bien innover en matière de marinade! Celle-ci, en plus d'être goûteuse, est idéale pour celles qui surveillent leur ligne! Pour 2 personnes : - 2 belles escalopes...

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Tags: dinde, jus de citron, coriandre, paprika, thym

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24 juillet 2011

Makis de saumon fumé, roquefort & poire

En attendant que le soleil s'installe chez nous, je persévère en cuisinant du frais, du coloré et du fruité! Ces petits makis sont assez rapide à préparer et sont idéal pour un apéritif original entre amis! Pour 4 personnes : - 4 tranches de saumon fumé...

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Tags: Saumon fumé, Fromage blanc, sucre, poires, roquefort, jus de citron, ciboulette

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