Délices Cookie's

19 septembre 2012

Risotto aux moules, tomates cerise & basilic

Le mois de septembre est souvent synonyme de dur retour à la réalité...et après de douces vacances, il est souvent difficile de concilier reprise du travail, enfants (pour ceux qui en ont), maison... mais surtout cuisine rapide et équilibrée pour nourrir...

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Tags: basilic, crème de soja, bouillon, vin blanc, tomates cerise, curcuma, parmesan, risotto, moules de bouchot, moules fraîches, moules surgelées

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14 septembre 2012

Houmous de caviar végétal, lin & graines de carvi

Autrement dit, houmous aux lentilles vertes du Puy! Elles doivent ce nom à de fins connaisseurs qui la désigne également comme une "perle" de la gastronomie française. Attention toutefois à ne pas la confondre avec ses cousines blondes, vertes, corail...

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Tags: graines de lin, gomasio, purée d'amandes, apéritif léger, végétarien, graines de carvi, AOC, AOP, caviar végétal, hommos, hoummous, houmos, houmous, hummus, lentilles vertes du Puy, oumos, purées d'oléagineux, tartinades

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10 septembre 2012

Mini croissants feuilletés au Banania® & sésame blanc

Hier, pour mon dernier jour de vacances, je me suis offert un petit-déjeuner de reine, bien gourmand et accompagné d'un magnifique soleil. J'ai profité aussi de ces derniers jours pour m'entraîner à réussir enfin une pâte feuilletée digne de ce nom...et...

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Tags: Sésame, pâte feuilletée, pâte à tartiner, banania, croissants fourrés

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8 septembre 2012

Glace au piment d'Espelette...et "le jour du livre"

Il y a quelques jours de cela, Audrey (Aud'à la cuisine) a eu une très bonne idée sur facebook, celle du "jour du livre". Mais qu'est-ce donc? Des livres de cuisine, on en a toutes et tous, des plus connus au moins connus, et si vous êtes comme elle et...

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Tags: Crème, chocolat noir, piment d'Espelette, glace avec sorbetière, desserts glacés, glaces avec oeufs

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7 septembre 2012

Quiche au jambon de Bayonne & tomme de brebis au piment d'Espelette

Dans mes valises, il n'y avait pas que du sucré, mais également un bon morceau de fromage qui dégager une belle odeur forte, ramené lors d'une petite journée du côté de San Sebastian! Certes, le fromage n'est pas une spécialité landaise et encore moins...

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Tags: noix de cajou, piment d'Espelette, jambon de Bayonne, tomme

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5 septembre 2012

Pastis landais...où comment prolonger mes vacances!!!

Et oui, il faut bien rentrer un jour ou l'autre...mais pas pour reprendre le travail puisqu'il me reste encore quelques jours à profiter du soleil normand...et retrouver enfin mes fourneaux! Du coup, pleins de recettes à tester se bousculent dans ma tête...surtout...

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Tags: levain, rhum, fleur d'oranger, gâteaux de fêtes, desserts landais, gâteaux landais, pastis landais, spécialités landaises

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13 août 2012

Magnum aux spéculoos crunchy...ou le pêché de gourmandise

Voilà un autre de mes petits (ou gros :p) pêchés mignons, j'ai nommé le magnum! Certains diront que c'est trop gros à manger, d'autres que c'est trop petit...et bien moi je suis de celle qui a les yeux plus gros que le ventre et qui engloutira, non sans...

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Tags: Chocolat, speculoos, chocolat blanc, glace sans sorbetière, glaces légères, bâtonnets glacés, crunchy, crème de spéculoos, glaces rapides, magnum