07 novembre 2012

Quiche aux navets caramélisés, camembert & noix

Mon panier de légumes de ces 15 derniers jours était tellement bien garni que je n'ai pas chômé en cuisine. J'ai voulu profiter au maximum de la fraîcheur et de la saveur de ces bons légumes bio et locaux, et comme souvent, j'ai improvisé au gré des ingrédients de mon frigo. Je suis rarement à court d'inspiration en général, mais là, avec ces petits navets, je voulais en faire quelque chose de différent, une autre façon de les préparer voire de les déguster. Et je me suis rappelée mon civet de lapin & ses légumes braisés qui été... [Lire la suite]

01 octobre 2012

Civet de lapin & ses légumes braisés au miel et vinaigre balsamique

En ce début d'automne, on ressort les cocottes pour se mitonner de bons petits plats chauds! Et comme c'est la saison du lapin, un petit civet à ma façon s'impose. Je n'ai pas pour habitude de cuisiner cette viande, et je dois dire que j'en achète rarement. Non pas que je n'aime pas mais je ne sais jamais comment le cuisiner. Mais c'était sans compter sur les magazines de cuisine qui m'ont donné l'idée et que je me suis appliquée à ne pas suivre à la lettre :p...     Pour 4 personnes - 800 g de lapin coupé en... [Lire la suite]
03 décembre 2011

Mise à l'honneur

En ce samedi gris et froid, je vous présente une nouvelle réalisation de Audrée du blog Sain Gourmet! Elle a testé ma recette de Tatin de potiron, camembert & bacon au vinaigre balsamique en remplaçant par de la courge et en y ajoutant un peu de chèvre. Elle me donne bien envie avec ces modifications!  Je ne vous conseillerais qu'une chose, allez voir toutes ces merveilleuses recettes, elles sont extra! Merci encore à toi pour ta fidélité et tes délicieuses réalisations! Bon week-end...
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14 octobre 2011

Tatin de potiron, camembert & bacon au vinaigre balsamique

Le potiron, j'avais déjà testé dans un gâteau sucré il y a quelques années, et moi et ma famille n'avions pas trop aimé! Mais je n'aime pas rester sur un échec et j'ai donc retenté l'expérience mais en version salé! Je me suis d'ailleurs largement inspiré d'une recette Weight Watchers retrouvé dans l'un de mes livres! J'ai juste suprimé la pâte brisée et ajouté le fromage (en tant que normande, je ne peux résister à l'appel de nos bons fromages)!   Pour 6 personnes : - 350 g de potiron - 80 g de camembert à 11% MG - 11... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Piémontaise revisitée

Le beau temps s'est bel et bien installé en Normandie, effaçant au passage cette fameuse grisaille humide qui caractérise si bien notre belle région! Je cherche la fraîcheur dans mes plats, et l'envie de manger des salades est de plus en plus présente! Alors cet été, j'ai décidé de revisité quelques salades, un peu classique ma foi, en y ajoutant mon petit brin de fantaisie! Je vous propose aujourd'hui de revisiter la fameuse piémontaise, de part sa sauce (en l'allégeant) mais aussi par ses ingrédients! Je change les ingrédients,... [Lire la suite]
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