22 juin 2012

Brownies marbrés au fromage blanc 0%, banane & spéculoos...sans beurre ni farine

Beaucoup de petites recettes sucrées en ce moment, sans doute la faute à mon réfrigérateur qui est un peu vide, mais aussi à la flemme d'aller faire les courses. Comme cette semaine, je fais exceptionnellement quelques nuits au travail, j'avoue que je choisi la facilité en vidant mon congélateur de petits plats cuisinés maison. Ce qui est plutôt bien, soit dit en passant, avant de le remplir de bonnes glaces maison! Mais c'est sans compter sur mon petit côté sucré qui l'emporte et je ne me suis pas fait priée pour réaliser ce... [Lire la suite]

21 mai 2012

Fondant au chocolat & aux noisettes

Et voici le deuxième dessert préparé à l'occasion de mon anniversaire. Un merveilleux mélange de saveurs en bouche, fondant, crémeux...et hypercalorique^^! Mais on ne fête qu'une fois dans l'année ce jour si particulier alors autant se faire plaisir en dégustant une petite part rien que pour cette occasion. Pour 10 personnes  - 225 g de beurre doux - 225 g de chocolat noir - 115 g de cacao non sucré - 300 g de sucre en poudre - 6 oeufs - 170 g de noisettes concassées Glaçage - 55 g de beurre doux - 140 g de chocolat... [Lire la suite]
15 mai 2012

The New-York Cheesecake

Même si j'ai encore quelques petites recettes en attente, je me devais de vous présenter ce délicieux gâteau proposé à mes convives de samedi dernier. Et pourquoi cela?! Pour pouvoir souffler mes 28 printemps pardi! Le temps défile à une vitesse, les envies changent, la vie prend des tournures parfois inattendues...mais la gourmandise reste, heureusement, la même! Alors pour ne pas s'écarter du sujet du jour, je vous invite à venir glisser votre cuillère dans ce gâteau fondant. Mais avant, un peu d'histoire : les premières formes... [Lire la suite]
13 janvier 2012

Brownies ultra léger abricots & cardamome

Avoir une alimentation équilibrée ne veut pas dire se priver! Mais il faut trouver le juste milieu et savoir se faire plaisir sans en abuser. C'est le cas pour ces brownies qui n'ont seulement sont sain et délicieux, mais également rapide à préparer, et à agrémenter intelligemment au fil de nos envies. Pour 16 brownies : - 70 g de farine - 30 g de fécule de maïs - 1/2 cc de bicarbonate de soude - 120 g de sucre en poudre - 1 yaourt nature brassé 0% (10 cl) - 2 oeufs - 1 cc extrait de vanille liquide - 1 cs d'huile d'olive ... [Lire la suite]
07 novembre 2011

Cheesecake coing & kaki sur cookies aux pépites de chocolat

J'aurais pu l'appeler cheesecake d'Halloween mais ce n'est plus vraiment d'actualité! Et si je vous dit en plus que cette recette est née suite à un ratage de cookies, vous me croyez! J'ai beau avoir plusieurs recettes fétiches de cookies, il a fallu que j'en rate une! Un moment de distraction et là, c'est le drame! Trop de beurre mis dans la pâte et voilà des cookies raplapla qui s'étalent sur la plaque du four! Des cookies râtés mais bon gustativement, donc pas irrécupérables pour autant!   Pour 4 personnes : Base... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Macarons d'Amiens

Une petite douceur en ce début de semaine, que j'avais préparé il y a quelques jours pour un petit goûter gourmand! Et ce fût aussi l'occasion de tester une recette de mon coffret avec les moules à cuillères, que je me suis offert en début de mois! Et toujours avec ma petite touche personnelle!   Pour 20 macarons environ : - 2 petits blancs d'oeufs - 250 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre - 1 cs de miel - 1 cs de confiture de crumble fruits rouges de mon partenaire Histoire de goût - 1/2 cc de vanille liquide - 1 cc... [Lire la suite]
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20 octobre 2011

Cookies noix de coco & raisins secs

Ce qu'il y a de bien avec ces gourmandises, c'est que l'on peut varier à l'infini les associations de saveurs! Et pas besoin de grand chose dans les placards pour se régaler rapidement! Voici donc des cookies préparés sur le pouce, si je puis dire, avec le contenu de mes placards! Pour une vingtaine de cookies : - 150 g de noix de coco râpée - 120 g de raisins secs - 140 g de farine - 120 g de beurre demi-sel - 1 oeuf - 90 g de sucre en poudre - 1/2 cc de vanille liquide - 1/2 sachet de levure chimique   Préchauffez... [Lire la suite]
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22 août 2011

Flan poire & mirabelles au thé Matcha

Beaucoup de recettes avec des mirabelles en ce moment, mais faut bien écouler toute la belle récolte! Et puis les prunes ne vont pas tarder à être cueillies, donc il faut faire de la place dans le congélateur! Voici des petits flans léger et frais qui nous ont bien rafraîchis ces derniers jours! Pour 4 petits flans : - 1 grosse poire  - 280 g de mirabelles - 2 oeufs - 10 cl de crème liquide extra légère 3% - 30 cl de lait écrémé - 8 cs d'édulcorant en poudre - 1 cs de vanille liquide - 50 g de son d'avoine - 2 cc de... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Cheesecake presque plum'

Vous l'aurez sûrement compris, j'ai repris la recette du cheesecake plum' de Julie Andrieu et je l'ai allégée d'un côté pour mieux le rendre plus gourmand de l'autre! Et comme je fais attention à ma ligne, le beurre est rarement présent dans mon frigo! Du coup, pour la base sablée, j'ai tout simplement remplacé le beurre par le même poids en petit-suisses!   Pour 2 cheesecake : - 100 g de speculoos - 1 petit-suisse - 200 g de fromage blanc 0% - 50 g de Philadelphia nature - 2 cs d'édulcorant en poudre - 1/2 jus de citron... [Lire la suite]
08 juin 2011

Délices Cookie's speculoos & pépites de chocolat...sans beurre!

Mais qu'est-ce que je vous propose là!  N'ayez pas peur^^! J'ai allégée au maximum ces petits délices! Et puis mercredi oblige, jour des enfants (petits et grands^^) et des petites gourmandises pour le goûter! Je me suis rendu compte que je ne vous ai pas encore présenter une vraie recette bien gourmande de cookies (malgré le nom de mon blog xD)! D'où le petit nom donné à cette recette!   Pour 20 cookies : - 125 g de pépites de chocolat - 150 g de biscuits speculoos - 70 g de sucre - 1 oeuf - 100 g de compote... [Lire la suite]
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