02 mars 2013

Crème de chèvre au miel & au romarin...Le jour du livre

Encore du chèvre! Et oui, j'adore le chèvre...j'ai aussi mon petit faible quand il se décline en version sucré-salé comme dans cette recette tout droit sortie du deuxième livre écrit par ma copine Audrey (Aud' à la cuisine). Et pour cette nouvelle édition du "jour du livre", je n'ai rien trouvé de mieux que de tester son dernier livre (ma dernière acquisition pour ma bibliothèque). Il faut dire aussi qu'elle sait nous faire baver avec toutes ses tartinades et que je n'ai pas fini de tartiner lors de longues soirées d'été... ... [Lire la suite]

04 décembre 2012

Lasagnes semi-complètes aux oeufs frais, poireaux, fourme d'Ambert & fruits oléagineux

Quant je suis revenue du salon du blog culinaire de Soissons, je ne pensais pas revenir le coffre plein...plein de cadeaux, pleins d'échantillons de produits et avec une tonne de fourme d'Ambert...à ne plus savoir quoi en faire! Enfin presque... Vous me connaissez maintenant, et savez à quel point j'aime le fromage. Je peux me passais volontiers d'un bon steak bien saignant mais attention à celui ou celle qui me pique mon assiette de fromages...ou je fais un malheur :p Il m'est donc venue l'idée de fondre un beau morceau de fourme... [Lire la suite]
07 novembre 2012

Quiche aux navets caramélisés, camembert & noix

Mon panier de légumes de ces 15 derniers jours était tellement bien garni que je n'ai pas chômé en cuisine. J'ai voulu profiter au maximum de la fraîcheur et de la saveur de ces bons légumes bio et locaux, et comme souvent, j'ai improvisé au gré des ingrédients de mon frigo. Je suis rarement à court d'inspiration en général, mais là, avec ces petits navets, je voulais en faire quelque chose de différent, une autre façon de les préparer voire de les déguster. Et je me suis rappelée mon civet de lapin & ses légumes braisés qui été... [Lire la suite]
09 octobre 2012

Pizza roulé aux légumes & Ossau-Iraty

Samedi, 21 heures passé, je rentre du travail lessivé et affamé...envie d'un repas chaud et rapide...envie d'une pizza depuis le matin à vrai dire! Et comme j'avais si bien préparé mon coup, ma pâte à pizza maison reposé tranquillement dans mon frigo depuis le matin. Il ne me restait plus qu'à l'agrémenter avec de bons légumes et à y ajouter une touche de gourmandise. J'avais aperçu, dans un livre de cuisine, une pizza roulé et l'idée originale m'avait interpelé. Du coup, j'ai tenté et le résultat était à la hauteur de ce à quoi je... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Brownies marbrés à la fourme d'Ambert & lentilles vertes du Puy

Si vous me suivez sur Facebook, je vous avait montrer un petit aperçu des recettes à venir...et ce fameux brownies marbrés salé en faisait parti. Je ne vais plus vous faire attendre et vous dévoile enfin la recette. Pour réaliser cet apéritif salé, je suis partie de ma recette de brownies marbrés au fromage blanc 0%, banane & spéculoos...et j'ai plus ou moins réajuster les quantités de certains ingrédients. Je me suis amusée à transformer mes lentilles crues en poudre en remplacement d'une éventuelle farine que je n'avais pas du... [Lire la suite]
02 avril 2012

Pizza jambon cru fumé & Saint-Romain

Une petite recette toute simple et très rapide pour commencer le début de la semaine. Certes, ce n'est pas mon invention puisque tout le monde connaît plus ou moins cette façon de préparer une pizza et seul la garniture évolue au fil des goûts! Personnellement, j'ai préparé celles-ci lors d'un repas entre filles, et c'était parfait vu le peu de temps que j'avais et le contenu de mes placards! Et puis une petite touche normande avec un délicieux fromage dans mon panier de la semaine, je ne pouvais résister plus longtemps! Pour 4... [Lire la suite]
10 février 2012

Fromage ou dessert...et pourquoi pas les deux...Chèvre frais vitaminé & confiture prunes, mirabelles & rhubarbes

C'est vrai ça, pourquoi devrait-on choisir entre les deux! En tant que bonne vivante et normande, je ne peux me résoudre à choisir qu'un seul morceau sur un plateaux de fromages (vous verriez la tête des serveurs qu'en je vais au resto avec ma cousine qui est aussi gourmande que moi là dessus :p), et je ne peux me résigner à ne pas succomber à la tentation du sucré en omettant le dessert! Hélas, c'est THE gros problème chez une gourmande qui fait attention à ce qu'elle mange (pour ne pas reprendre ces kilos si difficilement... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Mini crumbles aux 3 fromages

Pour changer un peu du sucré, et parce que Noël ne rime pas qu'avec des gourmandises à offrir, il faut penser aussi à l'apéritif. Cette année, je ne reçois pas pour les fêtes mais j'aime toujours avoir de quoi régaler des invités à l'improviste. Voilà donc des bouchées moelleuses aux fromages sans beurre et sans trop de reproches pour notre ligne, car il faut bien l'avouer, elle va déguster :p!   Pour 14 mini crumbles : - 225 g de farine de seigle spécial pains - 60 g de purée de sésame complète - 50 g de camembert fait à... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

Cake façon raclette

De retour après un bon petit week-end de détente au soleil (un petit arrière goût de vacances, vous ne trouvez pas)! Le début de ce week-end festif a été marqué par une soirée entre filles, où j'avais rapporté ces délicieux petits cakes apéritif! Eh oui, il n'y a pas besoin d'être en hiver pour déguster une bonne raclette!   Pour 5 petits cakes : - 160 g de fromage à raclette - 160 g de jambon cru  - 50 g de farine - 50 g de maïzena - 1/2 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 75 ml de lait - 25 g de beurre fondu ... [Lire la suite]
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