31 juillet 2014

Smoothie au kale, nectarines & pamplemousse rose...IG bas & vegan

Ah le kale! Depuis le temps que j'en entend parler, que je salive devant des recettes d'étonnantes vantant ses milles vertus (riche en fibres, vitamines et anti-oxydants)...mais impossible d'en trouver dans mon coin. Et puis, quel joie ce fût quand j'en découvris enfin dans mon panier de légumes! Un chou ancien bien touffu, tout frisé aux longues tiges, et bizarrement assez raide. Tellement intriguée, je n'ai pas tardé pour commencer à me concocter des petites recettes santé : des smoothies, des salades...oh ba non,y'en a déjà plus!... [Lire la suite]

25 juillet 2013

Tarte fine au pistou, concombre, courgette & roquette...IG bas

Le beau temps s'étant décidé à s'installer pendant mes vacances, je ne pouvais rater l'occasion d'organiser un petit pique-nique...à l'ombre d'un arbre car avec des températures avoisinant les 32°C, ce n'était pas le moment d'attraper une insolation...et de manquer ce repas gourmand! Pour l'occasion, et accessoirement pour le thème de Culinoversion "Pique-nique : Tarte et/ou Cake", j'avais préparé 6 délicieuses recettes toutes fraîches, parmi lesquelles une tarte fine basée sur le même principe que la pâte brisée au sésame et avec le... [Lire la suite]
12 juin 2013

Yaourts au soja maison...avec 3 fois rien ou presque...sans yaourtière ni four (IG bas)

Lorsque je vous ai présenté mes yaourts de soja à la pistaches & pépites de chocolat noir (IG bas), je vous avez parlé d'une petite expérience un peu folle : réaliser des yaourts maison sans yaourtière ni four ni cocotte-minute...en bref, avec 3 fois rien! Cela vous a beaucoup intrigué et vous avez été nombreux à vouloir perçer ce mystère! Certaines personnes ont pensé que j'avais utilisé un radiateur...d'autres le lave-linge ou même le lave-vaisselle...que nenni! Je n'ai, à vrai dire, aucuns gros radiateurs (vive le chauffage au... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Brownies vegan spéculoos, noix & chocolat blanc

A force de regarder "Le meilleur pâtissier" sur M6, on succombe facilement à la gourmandise! Ou plutôt, c'est une excuse de plus pour se concocter des petits douceurs à grignoter devant la télé! Oui, je sais, le grignotage c'est pas bien :p...mais vous arrivez, vous, à résister devant de beaux gâteaux?! Moi non! Et pour ne pas aider, on les voit tout le temps en train de goûter, déguster, apprécier les saveurs, les textures...bref, je bave tellement devant ma télé que j'ai décidé que moi aussi, je ne régalerais pas que mes pupilles... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Pizza aux légumes racines & chèvre

Les pizzas ont ce côté conviviale en plus d'être complète pour un repas (accompagné d'une salade ou autre légume bien sûr). Mais qu'est-ce qu'une pizza? Une bonne pizza, c'est avant tout une belle pâte à pain et une garniture généreuse. Et pour ce qui est de la pâte à pain, l'autre jour, avec des amis, il s'en ai suivi un grand débat sur l'épaisseur de la pâte. Certains la préfère fine et bien grillée, d'autres moelleuses et épaisses, et les plus gourmands rajoutent volontiers un peu de fromage dans les rebords de pâte... Quand à... [Lire la suite]
07 avril 2012

Mayonnaise au sésame

Les journées rallongent et pourtant elles sont toujours aussi chargées. Je cuisine toujours autant mais c'est la fatigue et le manque de temps qui me manquent pour publier mes petites recettes. Alors aujourd'hui, je vous propose une petite sauce végétale, rapide et au couleur de Pâques qui vous servira certainement pour accompagner vos plats et pourquoi pas, comme moi, pour vos apéritifs avec des crudités à tremper dedans! Pour 6 personnes : - 2 cs de purée de sésame blanc - 1 yaourt de soja - 1 cc de moutarde - 1 cc de... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Gâteau aux prunes & amande amère

Une recette fort sympathique et qui ne nous fâcheras pas avec notre balance, ça vous dit?! Je l'ai emprunté sur un forum lors de mon dernier régime. A l'origine, il était à la rhubarbe (un vrai délice) mais ayant récolté quelques kilos de prunes, j'ai testé cette version aux fruits (légèrement modifiée) avant de me résigner à en congeler une partie! Car il faut bien le dire, les prunes c'est trop trop bon...mais bonjour l'effet laxatif :p!   Pour 4 personnes : - 14 prunes violette - 6 cs de son d'avoine - 2 cs de... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Madeleines aux 2 fromages & beurre de cacahuètes

Qui dit vacances et été, dit nombreux apéritifs entre amis! Je vous propose donc une autre variante de madeleines salées au beurre de cacahuètes mais cette fois-ci avec des petits dès d'edam et de mimolettes!   Pour 12 madeleines : - 35 g de farine de blé complète T150 - 35 g de maïzena - 60 g de beurre de cacahuètes - 1 oeuf - 8 g de levure chimique - 1 yaourt au soja - 50 g de mimolette - 50 g d'edam - thym - sel, poivre   Mélangez la farine, la maïzena et la levure. Délayez le beurre de cacahuètes avec le... [Lire la suite]