16 octobre 2011

Clafoutis figues & poires...presque comme un biscuit

Rien de tel qu'un long week-end de repos pour refaire le plein de vitamines! J'avais des belles petites poires dans ma corbeille de fruits, et un paquet de figues sèches (je suis une grande consommatrice j'avoue)! Alors, j'ai préparé ce petit dessert gourmand mais toujours en légèreté pour faire attention à mes poignées d'amour :p!   Pour 4 personnes : - 150 g de poires - 80 g de figues sèches - 1 oeuf - 30 g de maïzena - 2 biscuits à la cuillère - 2 cs de sirop d'agave - 10 cl de crème semi épaisse allégée - 1 cc... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

Gratin pommes, poires & figues, quenelles de polenta au chèvre frais

Après avoir tester les gnocchis de polenta au chèvre (un vrai délice), j'ai retenté une autre version mais cette fois-ci sucré-salé et en jouant avec les textures! Et comme je ne peux décidément pas me résigner à choisir entre le fromage ou le dessert, la question ne se pose plus avec cette recette! Et pour changer, c'est le dessert qui sera chaud aujourd'hui!   Pour 2 personnes : - 1 pomme (100 g environ) - 1 poire (100 g environ) - 1 cc de sirop d'agave - 4 figues sèches - 30 g de polenta - 25 g de chèvre frais - sel,... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Gâteau renversé aux poires & tofu soyeux, caramel de sirop d'agave

C'est la période des belles poires alors j'en ai profité pour faire ce délicieux gâteau accompagné de caramel au sirop d'agave! Je n'avais pas envie de faire un caramel au sucre habituel donc pourquoi pas tenter avec du sirop d'agave! Un petit détour sur le net, et ce fût réalisable!   Pour 4 personnes : - 1 belle poire (200 g environ) - 30 g de maïzena - 35 g de farine intégrale - 1 cs de sirop d'agave - 50 g de tofu soyeux - 1/2 cc de levure chimique - 1 oeuf Caramel : - 80 ml de sirop d'agave   Dans une... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Entremet léger & mousseux à la compotée de figues & prunes

Cela va peut-être vous étonner mais cet entremet est (presque) sans matières grasses et sans oeufs! Magique, non! Et bien non, juste un savoureux mélange de fruits de saison, une onctueuse mousse aux deux fromages et quelques spéculoos mélangés à un peu de fromage blanc pour le côté fondant! J'aurais pu choisir des figues fraîches mais je n'aime pas trop le goût, et je préfère largement les figues sèches (que l'on trouve à n'importe quels moments de l'année d'ailleurs)! Pour 4 personnes : Fondant aux spéculoos : - 28 spéculoos ... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

Gâteau aux prunes & amande amère

Une recette fort sympathique et qui ne nous fâcheras pas avec notre balance, ça vous dit?! Je l'ai emprunté sur un forum lors de mon dernier régime. A l'origine, il était à la rhubarbe (un vrai délice) mais ayant récolté quelques kilos de prunes, j'ai testé cette version aux fruits (légèrement modifiée) avant de me résigner à en congeler une partie! Car il faut bien le dire, les prunes c'est trop trop bon...mais bonjour l'effet laxatif :p!   Pour 4 personnes : - 14 prunes violette - 6 cs de son d'avoine - 2 cs de... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Poulet au chocolat

Depuis le temps que ce plat m'intrigue, je me suis enfin lancer à le réaliser hier soir! Viande et sauce au chocolat : quel drôle de mélange! Mais comme j'aime le sucré-salé, je me suis dit que cette recette je ne pouvait que l'aimer! Je me suis inspirée d'une recette d'un livre de chez Ikea (sur lequel j'avais craqué il y a 4 ans), et je l'ai pas mal modifié pour la rendre plus légère!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 grosse tomate - 1/2 oignon - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de cc de cannelle - 3/4 de cc... [Lire la suite]

10 septembre 2011

Crèmes aux pommes, noisettes & cannelle

Une belle récolte dans le jardin de mes parents, et me voilà un panier bien garnis de toutes sortes de pommes! J'avais envie d'une compote maison avec un petit goût bien particulier mais néanmoins très agréable en bouche!   Pour 5 crèmes : - 7 à 8 pommes du jardin - 1 cs de sirop d'agave - 1 sachet de boisson aux noisettes de mon partenaire La Mandorle - 2 cs de maïzena - une pincée de cannelle   Épluchez et détaillez les pommes en petits morceaux. Faites-les compoter dans une casserole avec le sirop d'agave, à... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Petit brunch renversant du dimanche... (la suite)

Voici la suite de mon petit brunch du dimanche! Avec les crèmes renversées au camembert accompagnée de miel liquide et graines de sésame (donc un mélange salé et sucré :p), j'avais également préparé ces fameuses petites galettes farcis (au fromage habituellement) pour un peu plus de gourmandise! Sans attendre, voici la recette des cheese naan à la compotée de prunes et pommes! Pour 6 personnes : - 200 g de farine intégrale - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt nature 0% - 1 pincée de sel Compotée : - 160 g de prunes... [Lire la suite]
30 août 2011

Manqué du verger aux mirabelles & cannelle

Bon allez, promis...j'arrête avec mes mirabelles :p! Le reste attendra patiemment dans le congélateur! Mais c'est tellement bon! Et j'ai voulu en faire profité mes amis le week-end dernier, en ramenant ce délicieux gâteau fruité! Il me restait des mirabelles décongelées alors j'ai refait la même recette ( Weight Watchers) mais en version mini (avec ma petite touche personnelle) et en divisant les quantités!   Pour 2 petits manqués : - 200 g de mirabelles dénoyautées - 10 g de farine intégrale - 30 g de maïzena - 1 cc de... [Lire la suite]
27 août 2011

Mini cakes pommes & châtaignes

Le petit-déjeuner est bien le moment le plus important de la journée! Et pour ne pas s'ennuyer et nous mettre en appétit de bonne heure, j'aime assez préparer des petits gâteaux complets et diététiques! Pour 10 mini cakes : - 2 oeufs - 90 g de son d'avoine - 40 g de farine intégrale - 6 cs de sirop d'agave - 3 cs lait écrémé - 1 yaourt brassé 0% - 1/2 sachet de levure chimique - 2 pommes - 1 sachet de poudre instantanée aux châtaignes de La Mandorle - 1 pincée de sel   Préchauffez le four à 180°C. Battre les... [Lire la suite]