23 juin 2014

Saumon & fenouil marinés, crème douceur de petits pois...IG bas (Battle Food #21)

Aujourd'hui, c'est la Battle Food! Je suis toute excitée car, en plus d'avoir été désignée marraine de ce mois-ci par Anna & Olivia , il semblerait que le thème : les tapas vous ai bien plu! J'ai arrêté de compter le nombre fou de participants! Un petit rappel de ce qu'est une battle ici pour ce qui ne suivent pas... On ne peut pas y couper, nos belles soirées estivales sont en ce moment rythmées par la coupe du monde! Non pas que je sois une fan de foot mais je me prend, de temps... [Lire la suite]

31 octobre 2013

Biryani d'agneau au kasha...IG bas

Vous ai-je déjà dit que j'aimais l'Inde? Bien que je n'y sois jamais allée (mais je ne désespère pas :p), je suis tombée amoureuse de ses paysages ainsi que de sa cuisine douce et épicée, au travers de récits et de photographies dans des bouquins ou sur le net! C'est une cuisine riche en saveurs et en couleurs, que j'aime encore plus quand le froid s'installe. C'était donc le plat parfait pour un dîner entre copine gourmande et aimant les épices. N'en ayant jamais fait, je me suis tentée à y apporter mon petit grain de sel sans trop... [Lire la suite]
15 juin 2012

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Allez, encore un nouveau jeu de mot...mais il faut avouer que c'est dur de trouver un nom à une recette, surtout quand celle-ci résulte d'un ratage! Car il faut aussi être honnête, des fois tout ne se passe pas comme prévu dans une cuisine! On tente d'improviser quelque chose mais rien ne se tient comme visualiser dans votre tête. Du coup, on ajoute des ingrédients, on mixe un peu tout cela et on rajoute une pointe d'assaisonnement...et voilà le résultat^^! Une sorte de tortilla mais sans oeufs, qui m'a permis aussi découler le... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Tartinade de petits-pois, chèvre frais & noix de cajou

Voilà, nous y sommes! C'est le dernier jour de la semaine Fraîch'attitude et du petit défi lancé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co)! Aujourd'hui, je vous propose un menu tout vert en commençant par cette tartinade toute fraîche (qui n'a pas pu être publier le weekend dernier à cause d'un souci informatique). Servi lors d'une soirée où la chaleur était douce, elle n'a pas fait long feu à l'apéritif! Pour 6 personnes - 300 g de petits pois  - 150 g de chèvre frais - 2 cs de noix de cajou - 1 cc d'huile... [Lire la suite]
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05 juin 2012

Velouté de petits pois à la menthe et sa petite quenelle de Saint-Môret®...avant d'affronter la fameuse épreuve du bikini :p)!

Même si le temps s'est nettement rafraîchi et que la pluie a fait son retour, on peut heureusement compter sur les fruits et légumes de saison pour se réconforter! Ça tombe bien, nous sommes en pleine semaine Fraîch'attitude et j'en profite pour présenter cette recette apéritive pour le défi organisé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co). Et si je vous confie qu'en plus d'être délicieux, ce petit velouté est allégé en matières grasses...mais aussi simple et rapide, à préparez la veille pour plus de saveurs...alors,... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Bouchées de colombo saumon & mangue à la vapeur

Voici donc ma première culino version, avant de me faire taper sur les doigts :p! Pour le premier mois de cette nouvelle année, le thème était “Cuisine à la vapeur - Papillotes au four”, à interpréter et à réinventer! Comme je suis en mode "fonds de congélo et fonds de placards", j'ai eu l'idée d'utiliser mon pot d'épices colombo (que je ne mettais pas servi depuis un petit moment) avec un beau pavé de saumon trouvé dans mon congélateur! Et pour un peu plus de couleurs et de saveurs, une belle mangue de mon primeur,... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Whoopies petits pois & menthe

Dernièrement, j'ai passé une excellente après-midi avec Audrey (Aud' à la cuisine), et j'ai littéralement craqué sur l'un de ces livres, qu'elle m'a gentiment prêté. J'avais déjà fait un essai de ces fameux petits gâteaux mais c'était pas tip top (et oui, tout le monde fait des ratages en cuisine^^). Nouvel essai donc, et cette fois-ci concluant même si j'y ai apporté ma petite touche de légèreté, car après les fêtes, un peu de légèreté ne fait pas de mal. Pour 15 whoopies : Pâte de base salée - 200 g de farine - 1/2 cc de... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Je vous propose une recette épicée que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà et qui patientait tranquillement dans mon pc! Un plat rapide et complet idéal après une journée chargée et qui m'a permis de m'évader un instant! Et comme je suis en vacances, j'en profite pour faire du tri sur mon ordi et je doit avouer que j'ai encore en stock de bonnes petites recettes bien gourmandes à publier!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 bocal de pousses de bambou (+/- 180 g) - 1 petite boîte... [Lire la suite]
23 juin 2011

Polen'tarte créole saumon & ananas

Aussitôt reçu, aussitôt utilisé! L'envie de goûter à cette petite sauce créole sucré-salé de mon nouveau partenaire "Quand Valentine cuisine..." était trop forte! Et puis, en faisant mes petites courses bio, j'ai craqué sur un nouveau livre de recette "C'est pas de la tarte" de Fannie Denault! Elle a également son blog Mitaine carlate, et est plus connue sous le pseudo de Ninnie! Son blog est une pure merveille! Vous trouverez de magnifiques photos et de sublimes recettes très originales (notamment ces fond de tartes)! ... [Lire la suite]
05 juin 2011

Cake poulet petits pois carottes

Malgré la grisaille de ces derniers jours, je suis sûre que vous êtes nombreux à profiter de ce long week-end (enfin, ceux qui ne travaillent pas ^^!). C'est pourquoi je vous propose, encore aujourd'hui, une recette de cake apéritif que j'avais réalisé pour l'apéritif dînatoire d'une amie!   - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 50 g de parmesan râpé - 4 oeufs - 200 g de dès de poulet - 2 petites boîtes de petits pois/carottes  - 30 cl de lait - 30 cl d'huile d'olive - 10 ml de paprika - cumin - sel,... [Lire la suite]
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