12 août 2013

Cheesecake aux fraises & gelée de cassis...IG bas

Et oui, j'ai encore craqué sur une jolie barquette de fraises, j'y peux rien! C'est comme ça, je suis gourmande...mais ça, vous le saviez déjà :p! Pour tout vous dire, j'avais déjà une petite idée de dessert léger et très gourmand repéré chez Marie. Son cheesecake m'a donné l'inspiration pour sublimer mes beaux fruits mais j'ai néanmoins gardé ma recette de base réadaptée pour que son index glycémique soit au plus bas, et en utilisant un crumble maison qui m'avait également servi pour mes Cream ball (façon KFC). Une couche... [Lire la suite]

07 novembre 2012

Quiche aux navets caramélisés, camembert & noix

Mon panier de légumes de ces 15 derniers jours était tellement bien garni que je n'ai pas chômé en cuisine. J'ai voulu profiter au maximum de la fraîcheur et de la saveur de ces bons légumes bio et locaux, et comme souvent, j'ai improvisé au gré des ingrédients de mon frigo. Je suis rarement à court d'inspiration en général, mais là, avec ces petits navets, je voulais en faire quelque chose de différent, une autre façon de les préparer voire de les déguster. Et je me suis rappelée mon civet de lapin & ses légumes braisés qui été... [Lire la suite]
20 mai 2012

Coleslaw tout rose

Le coleslaw, je pourrais en manger tout l'été, à tous les repas, j'adore çà! Alors, comme je ne savais pas trop quoi faire en entrée pour le 8 mai, j'ai été séduite par une recette du livret qui accompagnée mon robot Moulinex. L'idée était originale, colorée et gustativement un régal, c'était donc parfait. J'ai tout de même remplacé le panais (plus vraiment de saison) et la betterave crue que j'avais oublié! Pour 4 personnes  - 2 carottes - 1 belle betterave cuite - 1 botte de radis rose - 1 petit-suisse 0% - moutarde ... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 12:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
14 mai 2012

Rillettes de jambon, ail & fines herbes...pour trempouiller des minis gressins

Voici une petite recette simplissime et délicieuse, prête en un rien de temps et parfait pour vos apéritifs des beaux jours. Déclinable à l'infini avec d'autres fromages à tartiner et sans ajout de sel (c'est meilleur pour notre santé). J'avais servi cette rillette avec des mini gressins au fromage pour un repas gourmand en famille, mais on peut y tremper tout ce que vous désirez. Pour 6 personnes  - 4 tranches de jambon découenné et dégraissé - 40 g de fromage ail & fines herbes - 1 petit-suisse 0% - ciboulette ... [Lire la suite]
17 juin 2011

Cheesecake presque plum'

Vous l'aurez sûrement compris, j'ai repris la recette du cheesecake plum' de Julie Andrieu et je l'ai allégée d'un côté pour mieux le rendre plus gourmand de l'autre! Et comme je fais attention à ma ligne, le beurre est rarement présent dans mon frigo! Du coup, pour la base sablée, j'ai tout simplement remplacé le beurre par le même poids en petit-suisses!   Pour 2 cheesecake : - 100 g de speculoos - 1 petit-suisse - 200 g de fromage blanc 0% - 50 g de Philadelphia nature - 2 cs d'édulcorant en poudre - 1/2 jus de citron... [Lire la suite]