11 avril 2014

Pesto de mâche & ricotta...IG bas

Le retour des beaux jours me redonne un peu de baume au coeur après une triste période et l'envie de revenir partager mes petites idées recettes (quelques fois un peu loufoques :p) me manque terriblement...aussi, bien que la saison se finisse, je tenais à vous faire découvrir une autre façon de consommer la mâche. Bien qu'en simple salade, elle soit délicieuse, saviez-vous qu'elle s'accomode très bien sur un simple plat de pâtes en version pesto? Riche en vitamines et en fibres, elle se mange principalement crue pour profiter de tous... [Lire la suite]

19 septembre 2012

Risotto aux moules, tomates cerise & basilic

Le mois de septembre est souvent synonyme de dur retour à la réalité...et après de douces vacances, il est souvent difficile de concilier reprise du travail, enfants (pour ceux qui en ont), maison... mais surtout cuisine rapide et équilibrée pour nourrir sa tribu! Du coup, un bon risotto crémeux et gourmand s'impose. Et non, ce n'est pas plus compliqué que de faire cuire des pâtes! Il suffit juste d'une petite demi heure devant soi et vous obtiendrez à coup sûr, un succulent repas rassasiant pour toute la famille. Et comme les... [Lire la suite]
27 juillet 2012

Scones courgettes, mozzarella & olives noires

Un dimanche ensoleillé, le ciel bleu, les petits oiseaux qui gasouillent, un vrai week-end de repos qui s'annonçait si bien et l'envie de bruncher m'a réveillé. J'avais déjà goûté des scones sucrés mais le goût du salé m'a rattrapé. Et puis, si vous vous souvenez l'autre jour, je vous ai parlé de belles courgettes présentent sur les étals, alors je me suis fait une belle récolte. Du coup, me voilà encore à cuisiner du vert avec ces scones pleins de saveurs et délicieux tartinés de fromages...ça sent l'ouverture des Jo de Londres... [Lire la suite]
29 juin 2012

Boules de risotto, fêta & bacon...entre Italie & Grèce

Un bon risotto quand les températures sont fraîches, je ne suis pas contre. Mais voilà, quand le temps se réchauffe, j'aime bien aussi le déguster froid (je suis un peu bizarre parfois :p). Alors quand j'ai vu le thème de Culinoversion de ce mois-ci "La cuisine du Soleil", j'ai eu une subite envie de refaire des boulettes! Voici donc des boules de riz façon risotto pour le côté italiano, qui cachent en leur coeur un délicieux dès de fêta pour le côté grecque.   Pour 2 personnes - 100 g de riz rond - 100 g de fêta - 10... [Lire la suite]
15 juin 2012

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Allez, encore un nouveau jeu de mot...mais il faut avouer que c'est dur de trouver un nom à une recette, surtout quand celle-ci résulte d'un ratage! Car il faut aussi être honnête, des fois tout ne se passe pas comme prévu dans une cuisine! On tente d'improviser quelque chose mais rien ne se tient comme visualiser dans votre tête. Du coup, on ajoute des ingrédients, on mixe un peu tout cela et on rajoute une pointe d'assaisonnement...et voilà le résultat^^! Une sorte de tortilla mais sans oeufs, qui m'a permis aussi découler le... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Pesto de tomates, basilic & graines de tournesol

Je vous l'avez promis, voici l'une des recettes que je n'avais pas pu publié le week-end dernier pour le lancement de la semaine Fraîch'attitude et le petit défi lancé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co). Allez savoir pourquoi à la vue de belles tomates trouvées chez mon primeur, j'ai subitement repensé que je n'avais jamais réalisé de pesto maison! Qu'à cela ne tienne, je me suis attelé à la tâche en rentrant à la maison. Et pourquoi avec des tomates me direz-vous? Euh...je sais pas trop en faite^^! J'ai... [Lire la suite]

06 juin 2012

Fondant au poivron rouge & piment d'Espelette, coeur coulant au chèvre

Normalement qui dit printemps dit plat frais et léger avant d'affronter l'été...mais comme il fait un peu des siennes en ce moment, j'ai rallumé mon four pour concocter une nouvelle version de mes fondants très moelleux (cf Fondant à la betterave, coeur coulant au camembert et Fondant au céleri-rave, coeur coulant à l'oeuf)! C'est une idée simple et gourmande pour déguster les bons produits de saison, et avec une petite pointe de piquant on y revient forcément! Voici donc une nouvelle recette pour la semaine Fraîch'attitude et le... [Lire la suite]
27 mars 2012

Fondant au céleri rave & son coeur coulant à l'oeuf

Et voilà un bon week-end de passé et une surprise réussite! Je profite du retour au calme pour enfin vous présenter ma culino version de mars sur le thème "Cuisiner les oeufs en version salée". Depuis l'annonce du thème, j'avais déjà une idée bien précise de ce que je voulais préparer, et pour cela j'ai repris la base de mon fondant à la betterave & son coeur coulant au camembert, en y apportant quelques modifications. Pour le coup, j'avoue être plutôt ravie du résultat (réussi du premier coup et finalement sans avoir poché... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Gratin de blettes aux cheddar & parmesan...presque comme celui de ma grand-mère

Ce plat c'est toute mon enfance! Ma grand-mère nous faisait souvent ce gratin (avant que ces délicieux légumes deviennent inabordables) le mercredi midi, quand on se rassemblait avec mes cousins. Et la dernière fois que j'ai eu l'occasion de pouvoir y goûter, je devais avoir dans les 12 ou 14 ans. Et oui, cela ne date pas d'hier! Depuis, quand j'en vois chez mon primeur, le prix de la botte me fraine alors seul les souvenirs restent. Et puis l'autre jour, une petite promo à moins de 2 euros la botte a attiré mon attention et mes... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Whoopies petits pois & menthe

Dernièrement, j'ai passé une excellente après-midi avec Audrey (Aud' à la cuisine), et j'ai littéralement craqué sur l'un de ces livres, qu'elle m'a gentiment prêté. J'avais déjà fait un essai de ces fameux petits gâteaux mais c'était pas tip top (et oui, tout le monde fait des ratages en cuisine^^). Nouvel essai donc, et cette fois-ci concluant même si j'y ai apporté ma petite touche de légèreté, car après les fêtes, un peu de légèreté ne fait pas de mal. Pour 15 whoopies : Pâte de base salée - 200 g de farine - 1/2 cc de... [Lire la suite]
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