22 octobre 2012

Cheesecake potimarron, chèvre frais & ciboulette...sans oeufs & light

Il n'y a pas des années, je n'aimais pas l'automne. La pluie, le vent, le froid, la grisaille...c'est déjà déprimant mais quand venait le moment de dire adieu aux fruits et légumes colorés de l'été, je me sentais démunis en cuisine. Et puis j'ai appris a redécouvrir les légumes incontournables de l'automne...et notamment les courges, potiron, potimarron,...et là, ma cuisine s'est éclairée! Depuis, j'adore cette saison et c'est bien la seule chose qui me ravit en cette triste météo. Aussi, quand le thème de la culinoversion de ce... [Lire la suite]

26 juin 2012

Pie-crumble à la rhubarbe

Ah, la rhubarbe! J'adore ça! Alors quand vient la saison, je profite à fond de ce légume au goût si acide mais en même temps si incroyable. Du coup, il me fallait bien innover dans une nouvelle version sucrée et gourmande pour mes invités. Mais que savons-nous de la rhubarbe? Déjà ce légume a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100g), mais également riche en fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour maintenir son poids de forme...à condition de ne pas abuser sur les produits sucrants pour casser l'acidité!   ... [Lire la suite]