31 juillet 2014

Smoothie au kale, nectarines & pamplemousse rose...IG bas & vegan

Ah le kale! Depuis le temps que j'en entend parler, que je salive devant des recettes d'étonnantes vantant ses milles vertus (riche en fibres, vitamines et anti-oxydants)...mais impossible d'en trouver dans mon coin. Et puis, quel joie ce fût quand j'en découvris enfin dans mon panier de légumes! Un chou ancien bien touffu, tout frisé aux longues tiges, et bizarrement assez raide. Tellement intriguée, je n'ai pas tardé pour commencer à me concocter des petites recettes santé : des smoothies, des salades...oh ba non,y'en a déjà plus!... [Lire la suite]

18 juillet 2012

Mousse de fraises terriblement légère...sans oeufs, sans crème, sans gélifiant, sans tofu...

Il paraît que l'été s'installe...il paraît mais tant que je ne le vois pas de mes propres yeux et que je ne ressent pas la chaleur contre ma peau, je continue à le faire venir dans des petites douceurs comme celle-ci. Une mousse incroyablement légère et très gourmande à préparer en un rien de temps et avec si peu d'ustensiles qu'il serait dommage de ne pas succomber à la tentation. Mais qu'ai-je pu bien mettre dans ces mousses, s'il elles ne comportent ni oeufs ni tofu soyeux ni gélifiant ni crème...? Tout simplement un sachet de... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Samoussas aux saumon tandoori & nectarines, salsa de concombre

Le temps faisant grise mine ces derniers jours, je vous présente un petit plat pour faire voyager vos papilles! Un mélange de sucré-salé légèrement épicé qui se déguste en quelques bouchées!   Pour 2 personnes : - 8 feuilles de bricks - 2 pavés de saumon frais - 2 cs d'épices tandoori - 1 yaourt nature 0% - 1 cs d'huile d'olive - 1 filet de jus de citron - 2 nectarines - sel, poivre Salsa de concombre : - 1/2 concombre - 1/2 oignon - 1 cc de piment doux en poudre - coriandre - 1 jus de citron vert - sel, poivre ... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Amandines aux nectarines

Je profite d'avoir une petite semaine de repos pour aller voir mes grands-parents (et oui, je suis très famille)! Hier midi, j'ai donc été invité à déjeuner avec eux, et j'ai ramené le dessert! J'avais quelques nectarines bien mûres dans ma corbeille de fruits, qui ne demandaient qu'à être déguster! J'en ai profité pour les tester avec la crème d'amandes et une pâte brisée maison allégée, et tout le monde a adoré!   Pâte brisée: - 250 g de farine - 125 g de beurre 1/2 sel allégé - 1 oeuf - 50 g de sucre glace - un peu... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Gratin douceur de limande, nectarines & polenta

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette à base de poisson! Voici donc un petit gratin préparé hier soir alors que la fraîcheur revenait en début de soirée! Un plat chaud d'accord mais il ne faut pas oublier pour autant qu'il soit coloré et savoureux!   Pour 2 personnes : - 4 tomates - 2 nectarines bien mûres - 1 cs de moutarde à l'ancienne - 2 beaux filets de limande - 1 cc d'ail semoule - 4 cs de crème de soja - 1 cs 1/2 de sauce de soja - 3 cs de polenta fine - 1 cs de sucre en poudre -... [Lire la suite]