23 mai 2014

Thé glacé mirabelles, fraises & mangue...IG bas (Battle Food #20)

Déjà un mois s'est écoulé depuis mon dernier billet...mais c'est pour mieux revenir avec le beau temps en prime et une nouvelle édition de la Battle Food!  Et pour mieux nous préparer à affronter les grosses chaleurs et à renouveler l'eau de notre corps, Anna & Olivia (oui oui, deux marraines ce mois-ci) nous ont proposé un superbe thème : les Sweet Drinks, autrement dit les boissons sucrées, chaudes ou froides. C'est parfait pour s'hydrater en douceur toute au long de la journée! Ayant acheté récemment du thé à la... [Lire la suite]

28 mars 2013

Bagels aux fromages frais, saumon fumé, mangue & roquette

Les légumes et fruits d'hiver s'épuisent et ceux d'été se font attendre, du coup, je me rabat sur les mangues car j'ai envie d'exotisme, de soleil et de chaleur...parce que, quand même, nous sommes fin mars et que,comme beaucoup, j'en ai assez de la grisaille et du froid! Et puis j'avaisma petite idée en tête pour la culinoversion de ce mois-ci sur le thème du fromage. A la base, je devais faire des bagels gratinés aux fromages, un peu façon pizza ou raclette...et puis, finalement, mes envies ont changées quand j'ai préparé mes... [Lire la suite]
25 mars 2013

Tartelettes mangue & thé à la mirabelle...sans gluten & sans moule (Battle Food #6 : le thé)

Et oui, ça y est, je me lance dans l'aventure Battle Food! La créatrice de ce défi culinaire n'est autre que Carole (Sunrise Over Sea). Encore une belle idée pour partager ses découvertes entre passionnés! Et je dois avouer que le fait d'avoir un thème imposé me plaît assez car j'adore relever des défis...surtout dans mes fourneaux. Le thème de cette Battle Food : le thé, choisi par Mamie Gâteaux (J'ai trop mangé de chocolat)! Encore une coïncidence car j'en avale des litres quotidiennement! Connaissant déjà une bonne partie de ces... [Lire la suite]
12 juin 2012

Kulfi à la mangue

Quant les beaux jours ont enfin fait leur apparition (pas pour très longtemps certes), je me suis rappelée que je voulais tester depuis longtemps ce délicieux dessert frais indien. La mangue est un fruit que j'affectionne particulièrement tant en version sucrée que sucrée-salée. Et avec une petite touche de fraîcheur apportée par la cardamome, c'est un vrai délice! Traditionnellement, le kulfi se prépare dans un moule conique en plastique ou en métal, mais je n'avais rien de ressemblant chez moi, du coup un simple moule en silicone... [Lire la suite]
04 juin 2012

Yaourts rhubarbe, fraises & mangue 0%

Suite à une petite coupure d'électricité générale, mon ordinateur a un peu buggé et je n'ai pu, malheureusement, honorer ma participation au défi Fraîch'attitude organisé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co). Je me rattraperais dans la semaine (si vous êtes sage :p) en publiant les 2 recettes qui été prévues pour ce week-end! Mais en attendant, place au 4ème jour de la Fraîch'attitude avec...euh, oui encore des fraises^^! Oui, mais pas que :p)! Pour 7 pots - 800 ml de lait écrémé - 1 yaourt nature 0% - 1 pot de... [Lire la suite]
27 janvier 2012

Bouchées de colombo saumon & mangue à la vapeur

Voici donc ma première culino version, avant de me faire taper sur les doigts :p! Pour le premier mois de cette nouvelle année, le thème était “Cuisine à la vapeur - Papillotes au four”, à interpréter et à réinventer! Comme je suis en mode "fonds de congélo et fonds de placards", j'ai eu l'idée d'utiliser mon pot d'épices colombo (que je ne mettais pas servi depuis un petit moment) avec un beau pavé de saumon trouvé dans mon congélateur! Et pour un peu plus de couleurs et de saveurs, une belle mangue de mon primeur,... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Poulet à la mangue en cocotte

Quand certains sont en plein nouvel an chinois, et d'autres vident leurs placards, moi je choisie l'exotisme. Non pas que je n'aime pas les plats chinois (j'en raffole même) mais je ne dis pas non à un bon petit plat sucré-salé relevé d'épices juste comme il faut! Un repas que j'avais préparé ce week-end pour vider mon congélateur de mon petit stock d'escalopes de poulet, et un petit tour chez mon primeur où j'ai salivé devant cette belle mangue. Et pour le desssert, je vous propose un riz au lait à l'indienne (recette ici). ... [Lire la suite]
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