gomasio - Délices Cookie's

7 novembre 2012

Quiche aux navets caramélisés, camembert & noix

Mon panier de légumes de ces 15 derniers jours était tellement bien garni que je n'ai pas chômé en cuisine. J'ai voulu profiter au maximum de la fraîcheur et de la saveur de ces bons légumes bio et locaux, et comme souvent, j'ai improvisé au gré des ingrédients...

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Tags: échalotes, navets, vinaigre balsamique, petit-suisse, noix, camembert, gomasio, sirop d'agave, fromages, cheddar, navets caramélisés, quiche

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14 septembre 2012

Houmous de caviar végétal, lin & graines de carvi

Autrement dit, houmous aux lentilles vertes du Puy! Elles doivent ce nom à de fins connaisseurs qui la désigne également comme une "perle" de la gastronomie française. Attention toutefois à ne pas la confondre avec ses cousines blondes, vertes, corail...

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Tags: graines de lin, gomasio, purée d'amandes, apéritif léger, végétarien, graines de carvi, AOC, AOP, caviar végétal, hommos, hoummous, houmos, houmous, hummus, lentilles vertes du Puy, oumos, purées d'oléagineux, tartinades

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20 mai 2012

Coleslaw tout rose

Le coleslaw, je pourrais en manger tout l'été, à tous les repas, j'adore çà! Alors, comme je ne savais pas trop quoi faire en entrée pour le 8 mai, j'ai été séduite par une recette du livret qui accompagnée mon robot Moulinex. L'idée était originale,...

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Tags: Moutarde, carotte, betterave, radis, ciboulette, petit-suisse, gomasio, coleslaw

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30 mars 2012

Cake marbré betteraves & carottes

Quand j'ai reçu mon petit panier de légumes, j'y ai découvert de belles carottes ainsi que de magnifiques betteraves cuites. Et comme je n'étais pas chez moi du week-end, j'ai bidouillé ce cake presque sans gluten (ba oui, y'a la levure tout de même^^)....

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Tags: Yaourt, Oeufs, carotte, betterave, purée de sésame, gomasio, farine de riz, fécule de maïs, sans gluten

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18 mars 2012

Gratin de butternut, purée d'ail & tofu soyeux

Une dernière recette, avant l'arrivée du printemps dans quelques jours, avec cette magnifique courge butternut trouvé chez mon primeur. Cela tombé bien car je n'avais jamais gouté celle-ci, alors rien de tel qu'un petit gratin pour apprécier ce légume...

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Tags: basilic, son d'avoine, noisettes, bouillon, tofu soyeux, gomasio, purée d'ail, courge butternut, mozzarella, pecorino, provolone

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14 mars 2012

Purée d'ail

Comme je vous l'avez expliqué hier, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner ce week-end, et encore moins le temps de courir les magasins pour trouver de la purée d'ail. Et quand j'ai vu, ici et là, la simplicité de la chose, j'ai tenté d'en préparé...

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Tags: ail, gomasio, huile d'olive

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6 mars 2012

Cheesecake aux feuilles de blettes, ricotta & lentilles corail

Ou l'art de ne rien perdre! Si vous êtes comme moi, et que vous ne savez pas quoi faire de vos feuilles de blettes après avoir déguster un bon gratin de blettes aux 2 fromages, alors cette recette est pour vous! Une version moins calorique du cheesecake...

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Tags: lentilles corail, gomasio, cheesecake salé, feuilles de blettes, olives, ricotta

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2 mars 2012

Gratin de blettes aux cheddar & parmesan...presque comme celui de ma grand-mère

Ce plat c'est toute mon enfance! Ma grand-mère nous faisait souvent ce gratin (avant que ces délicieux légumes deviennent inabordables) le mercredi midi, quand on se rassemblait avec mes cousins. Et la dernière fois que j'ai eu l'occasion de pouvoir y...

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Tags: muscade, béchamel, parmesan, gomasio, cheddar, blettes

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27 janvier 2012

Bouchées de colombo saumon & mangue à la vapeur

Voici donc ma première culino version, avant de me faire taper sur les doigts :p! Pour le premier mois de cette nouvelle année, le thème était “Cuisine à la vapeur - Papillotes au four”, à interpréter et à réinventer! Comme je suis en mode "fonds de congélo...

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Tags: saumon frais, petits pois, miel, maïs, gomasio, mangue, colombo, feuilles de riz

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30 décembre 2011

Thon & sa fondue de poireaux en papillote

Des papillotes légèrement épicées, rapide à préparer, et autre façon de régaler son estomac avant le week-end marathon! J'ai fait du tri dans mon congélateur et je suis tombé sur 2 steaks de thon, et me suis dit que je ne cuisiner pas assez ce poisson....

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Tags: Poireau, crème de soja, curry, vin blanc, échalotes, paprika, gomasio, steak de thon

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