16 avril 2013

Tartinade (dip) de fanes de radis crues, tomates séchées & tofu soyeux...IG bas

Que ça fait du bien de retrouver le soleil et la chaleur après ce fichu hiver qui n'en finissait pas! Cet agréable week-end m'a donné envie de profiter de la douceur des toutes premières soirées estivales, à déguster des petits cocktails entre amis et à picorer des petites choses légères. Et puis, j'ai eu aussi envie de tartiner...oui mais tartiner intelligemment (grâce aux IG si je puis dire)! Une botte de radis plus tard, et après avoir mis le nez dans mon placard, j'ai tenté les fanes de radis crues! Oui, vous avez bien lu! ... [Lire la suite]

02 septembre 2011

Velouté de fanes de radis & crevettes, croustillant de parmesan & noisettes

Voici ce que j'ai réalisé avec le reste de mes fanes de radis! L'autre jour, je vous présentais mes Mini kouglofs aux fanes de radis & saumon, et comme la botte était bien garnie, je vous propose aujourd'hui de déguster un petit velouté pour en apprécier toute leur saveur!   Pour 5 petites verrines : Velouté : - 120 g de fanes de radis - 2 cs de crème de soja - 1/2 cube de bouillon bio - 1 cc bombée de maïzena - sel, poivre Croustillant : - 1 blanc d'oeuf - 4 cs de parmesan râpé - 4 cs de poudre de noisettes -... [Lire la suite]
29 août 2011

Mini kouglofs aux fanes de radis & saumon

En faisant le plein de fruits et légumes, j'ai acheté une belle botte de radis. Même si ce n'est plus tout à fait de saison, le prix était très correct. Du coup, j'en ai profité pour goûter les fanes (une grande première pour moi)! J'ai retrouvé une recette de kouglof sucré aux fruits que j'ai réadapté en salé avec les ingrédients de mes placards!   Pour 10 mini kouglofs environ : - 100 g de farine intégrale - 70 g de maïzena - 1 petite boîte de saumon  - 1/2 sachet de levure chimique - 180 g de fanes de radis - 30... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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