17 novembre 2014

Dhal de lentilles corail, blettes & chou-fleur violet, sarrasin & boulgour...IG bas & vegan

Un petit tour en Inde pour se réchauffer un peu, ça vous dit?! Je me répète certainement, mais j'adore ce pays, sa culture, ses paysages et surtout sa cuisine si riche en épices. Je trouve qu'il ressort de leurs divers plats un mélange de saveurs délicat et relevé à la fois qui en fait des mets délicieux. Quand on y regarde de plus près, la cuisine indienne comporte une grande diversité de plats végétariens adaptables à chaque bourse (sans doute dû à la pauvreté ou à des motifs religieux). Parmi ces plats, il y en a un que... [Lire la suite]

24 avril 2014

Tourtes indiennes...IG bas & vegan (Battle Food #19)

Le temps est doux, le soleil se laisse timidement aperçevoir et un petit rayon vient même, de temps à autre, réchauffer notre peau un peu blanchâtre de l'hiver. Ca fait du bien au moral...surtout quand on accumule les mauvaises nouvelles depuis quelques temps. J'ai envie de vacances, de ne penser à rien...une grosse envie de m'évader! Malheuresement, mon départ en vacances est lui aussi fortement compromis...du tout, pour oublier, pour éviter de penser, je m'enferme dans mes fourneaux...un très bon anti stress pour ma part (avec le... [Lire la suite]
22 septembre 2012

Brownies marbrés à la fourme d'Ambert & lentilles vertes du Puy

Si vous me suivez sur Facebook, je vous avait montrer un petit aperçu des recettes à venir...et ce fameux brownies marbrés salé en faisait parti. Je ne vais plus vous faire attendre et vous dévoile enfin la recette. Pour réaliser cet apéritif salé, je suis partie de ma recette de brownies marbrés au fromage blanc 0%, banane & spéculoos...et j'ai plus ou moins réajuster les quantités de certains ingrédients. Je me suis amusée à transformer mes lentilles crues en poudre en remplacement d'une éventuelle farine que je n'avais pas du... [Lire la suite]
19 septembre 2012

Risotto aux moules, tomates cerise & basilic

Le mois de septembre est souvent synonyme de dur retour à la réalité...et après de douces vacances, il est souvent difficile de concilier reprise du travail, enfants (pour ceux qui en ont), maison... mais surtout cuisine rapide et équilibrée pour nourrir sa tribu! Du coup, un bon risotto crémeux et gourmand s'impose. Et non, ce n'est pas plus compliqué que de faire cuire des pâtes! Il suffit juste d'une petite demi heure devant soi et vous obtiendrez à coup sûr, un succulent repas rassasiant pour toute la famille. Et comme les... [Lire la suite]
11 avril 2012

Trio de quinoa au citron & son caviar de carottes et poireaux en sucré-salé

J'aime ma Normandie, et ce même si le climat est humide, que je me plaint quand il y a trop de pluie et inversement quand il fait trop chaud. Je vous entend déjà rire en vous disant "Trop chaud? En Normandie?!" Oui oui, ça arrive...quelques jours par an :p)! En ce moment, c'est de nouveau grisaille, pluie et froid qui ont fait leurs retours...Mais je n'ai pas envie de me laisser abattre aussi facilement, et je m'emploi donc à mettre du soleil dans ma cuisine, et par conséquent dans cette délicieuse entrée pleine de saveurs! Cette... [Lire la suite]
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07 avril 2012

Mayonnaise au sésame

Les journées rallongent et pourtant elles sont toujours aussi chargées. Je cuisine toujours autant mais c'est la fatigue et le manque de temps qui me manquent pour publier mes petites recettes. Alors aujourd'hui, je vous propose une petite sauce végétale, rapide et au couleur de Pâques qui vous servira certainement pour accompagner vos plats et pourquoi pas, comme moi, pour vos apéritifs avec des crudités à tremper dedans! Pour 6 personnes : - 2 cs de purée de sésame blanc - 1 yaourt de soja - 1 cc de moutarde - 1 cc de... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Ravioles aux pavot & curcuma à la dinde & chèvre frais, méli-mélo de légumes à l'indienne

L'arrivée du froid et de la grisailles ne rime pas avec monotonie dans l'assiette chez moi! Vous le savez déjà, j'aime que mes plats soient colorés et goûteux, et encore plus en ces périodes automnales! C'est comme un plat de pâtes, c'est bon et cela réchauffe accompagnées d'une bonne sauce ou de légumes mais pas que... On peut leurs apporter un peu de couleur grâce aux épices, différentes grâce aux emportes-pièces et mêlé à de délicieux légumes relevés, c'est encore mieux! Voici donc mes premières ravioles 100% fait maison, avec... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Boulettes de poulet aux pistaches

Me revoilà après quelques jours d'absences! Mais avec une bonne excuse puisque j'ai fêté mon anniversaire! Je vous avouerai que je n'ai pas eu beaucoup de temps pour le préparer et que, pour plus de facilité, j'ai opté pour une soirée barbecue! A part les salades composées habituelles (qui plaisent à tout le monde en générale), et bien c'est tout ce que j'ai cuisiné (si on peut appeler çà vraiment cuisiner ^^!). Et puis, vu l'heure tardive ou nous avons fini de manger les grillades, de la glace en dessert était la bienvenue pour... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Sablés Bollywood

Un nouveau livre dans ma cuisine, et déjà une recette testée et approuvée! L'autre jour, je n'ai pu résisté à ce superbe livre "Craquez pour les biscuits apéro!" des éditions Mango! J'adore cette collection de petits livres, leurs présentations, et surtout leur prix qui reste raisonnable. J'ai donc testé des petits sablés sucrés-salés, mais évitant au maximum d'utiliser du beurre dans ma cuisine (pour ma ligne ^^) j'ai l'ai remplaçé par du yaourt! Pour une vingtaine de sablés : - 250 g de farine intégrale - 125 g de yaourt... [Lire la suite]
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