09 novembre 2012

Cookies banane, marrons & flocons d'avoine...sans beurre, sans oeuf & quasiment sans sucres ajoutés

Suite à une demande d'une lectrice diabétique, qui m'a interpellé sur la grande quantité de sucre et de beurre contenu dans les cookies (que j'essaie tant bien que mal de limiter), je me suis lancée le défi de lui proposer une recette de cookies sans beurre et quasiment pas de sucres ajoutés! En remplacement du beurre, j'utilise principalement des purées d'oléagineux (amandes, noisettes, sésame...) qui ont un index glycémiques plus bas que le beurre. Mais l'on peut aussi utiliser de la compote (maison c'est meilleur, et on contrôle... [Lire la suite]