07 février 2012

Mini cakes spéculoos croustillants & chocolat noir fondant

Je suis en pleine période où j'ai très envie de spéculoos (et elle revient souvent chez moi :p). Mais en même temps, c'est une bonne excuse pour se réchauffer avec mon thé, en préparant de délicieux petits cakes au chocolat et spéculoos. L'occasion aussi, de tester ma pâte à tartiner au chocolat noir de mon partenaire Newtree (avant de tout engloutir à la cuillère)! Je me suis largement inspirée d'une recette Tupperware, en remplaçant certains ingrédients et en y ajoutant ma petite note de gourmandise. Pour 4 mini cakes : - 70 g... [Lire la suite]

10 décembre 2011

Tajine de fonds d'artichauts au miel

Avec les préparatifs des fêtes, on a pas forcément le temps de s'attarder à se concocter des bons petits plats qui demandent de la préparation, du temps et beaucoup d'ingrédients. Voici donc un petit plat sucré-salé, rapide, savoureux et réconfortant, c'est tout ce que j'aime!   Pour 6 personnes : - 18 fonds d'artichauts  - 6 oignons - 3 cs d'huile d'olive - 3 cs de miel - 1/2 bouquet de persil plat - 1/2 bouquet de coriandre - 1 cc de cannelle - 2 dosettes de safran (ou à défaut du curry) - sel   Coupez... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Pain d'épices muesli riz quinoa chocolat & noix de cajou

Bientôt le mois de décembre, le grand froid, la neige, les fêtes et ces délicieux mets. Pour moi, ce mois ne peut pas être sans un délicieux pain d'épices maison pour accompagner ma petite boisson chaude de l'après midi. Un mélange d'épices savoureux, moelleux et sucré auquel je ne résiste pas! Cette fois-ci, j'ai voulu un pain un peu plus relevé avec une note de croquant et une petite touche de gourmandise! Et le tout sans oeufs ni beurre ni matières grasses! Pour 1 pain d'épices : - 125 g de farine complète - 100 g de muesli... [Lire la suite]
27 novembre 2011

Concours : La meilleure petite crème, salée ou sucrée chez Sel et Poivre

Je réédite cette recette que je vous avais présenté la semaine dernière, et qui vous avez bien plu, pour le concours "La meilleure petite crème, salée ou sucrée" organisé par Sel et Poivre. J'avais repéré son petit concours et j'avais un peu oublié jusqu'à ce que je vois la date (jusqu'à demain midi) et là, ça m'a fait tilt! Pour moi, la meilleure crème que j'ai réalisé est sans aucun doute celle-ci, et en plus de saison!   Pour 4 crèmes : - 320 ml de lait - 2 cs de fécule de maïs - 2 cs de poudre d'amandes -... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Crèmes d'automne clémentines, orange & cannelle

Après avoir réaliser ma recette pour le concours Boco, j'ai eu une envie folle de remanger de ces petites crèmes d'amandes! Et comme l'amande se marie à merveile avec bon nombre de saveurs, j'ai tenté cette alliance, qui fût excellente! Et quoi de plus réconfortant qu'une petite douceur sans conséquences pour notre ligne avant les fêtes!   Pour 4 crèmes : - 320 ml de lait - 2 cs de fécule de maïs - 2 cs de poudre d'amandes - 1/2 cc d'extrait d'amandes amères - 2 cs de sirop d'agave - 1 pointe de cannelle... [Lire la suite]
13 novembre 2011

Cake aux Mûres Sauvages Cannelle Gingembre

Un délicieux cake pour ma première participation d'Un tour en cuisine! Sur le même principe que notre très connue Ronde Interblog, je devais piocher une recette sur le blog d'Alaro du blog Mes petites recettes préférées, et c'est Noasette du blog Recettes à gogo qui venait piocher chez moi!   Pour ma part, j'ai décidé de goûter son cake aux mûres et épices qui m'intriguait déjà depuis un petit moment! Ingrédients pour 4 cakes (dans des petits moules) :- 2 oeufs- 1 yaourt nature- 1 pot de yaourt de sucre- 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Mini cakes figues et noix de cajou

Un bon petit cake pour bien commencer la journée ou pour refaire le plein d'énergie en milieu de matinée! Comme je fais les quarts, je n'ai pas toujours le temps ni la faim pour manger un repas complet! Alors j'aime bien me préparer des petits trucs sur le pouce pour patienter jusqu'à la fin du service! L'été je profite pleinement des beaux fruits gorgés de soleil et plein de saveurs mais avec cette grisaille, et le premier jour de l'automne, j'ai eu envie de faire le plein de vitamines avec cette recette d'un ancien Vie pratique! ... [Lire la suite]
14 septembre 2011

Les délicieux spéculoos de Christophe Felder

Voici une recette gourmande pour le goûter des petits et grands enfants! J'avais craqué, il y a quelques temps, sur le fameux livre "Succulents spéculoos" de Christophe Felder. Et, il y a quelques jours, sur ce sublime tampon qui fait craquer toutes les cuisinières! Je vous présente donc ma petite version personnalisé de ces succulents spéculoos!   Pour 30 sablés environ : - 100 g de beurre mou (1/2 sel pour moi) - 100 g de vergeoise brune (sucre complet de cannes bio pour moi) - 30 g de sucre semoule - 1 pincée sel (pas... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Poulet au chocolat

Depuis le temps que ce plat m'intrigue, je me suis enfin lancer à le réaliser hier soir! Viande et sauce au chocolat : quel drôle de mélange! Mais comme j'aime le sucré-salé, je me suis dit que cette recette je ne pouvait que l'aimer! Je me suis inspirée d'une recette d'un livre de chez Ikea (sur lequel j'avais craqué il y a 4 ans), et je l'ai pas mal modifié pour la rendre plus légère!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 grosse tomate - 1/2 oignon - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de cc de cannelle - 3/4 de cc... [Lire la suite]
10 septembre 2011

Crèmes aux pommes, noisettes & cannelle

Une belle récolte dans le jardin de mes parents, et me voilà un panier bien garnis de toutes sortes de pommes! J'avais envie d'une compote maison avec un petit goût bien particulier mais néanmoins très agréable en bouche!   Pour 5 crèmes : - 7 à 8 pommes du jardin - 1 cs de sirop d'agave - 1 sachet de boisson aux noisettes de mon partenaire La Mandorle - 2 cs de maïzena - une pincée de cannelle   Épluchez et détaillez les pommes en petits morceaux. Faites-les compoter dans une casserole avec le sirop d'agave, à... [Lire la suite]
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