07 novembre 2012

Quiche aux navets caramélisés, camembert & noix

Mon panier de légumes de ces 15 derniers jours était tellement bien garni que je n'ai pas chômé en cuisine. J'ai voulu profiter au maximum de la fraîcheur et de la saveur de ces bons légumes bio et locaux, et comme souvent, j'ai improvisé au gré des ingrédients de mon frigo. Je suis rarement à court d'inspiration en général, mais là, avec ces petits navets, je voulais en faire quelque chose de différent, une autre façon de les préparer voire de les déguster. Et je me suis rappelée mon civet de lapin & ses légumes braisés qui été... [Lire la suite]

26 septembre 2012

Glace au camembert & pizza aux poires made in Normandie

A la rentrée, il est temps de reprendre les bonnes habitudes, et notamment ma participation à la culinoversion! Et ce mois-ci, quoi de mieux que le thème "Rentrée des classes" pour bien démarrer l'année (scolaire bien sûr :p). Je vous emmène donc faire un petit tour en Normandie, ma région d'origine et toujours d'actualité. Pour l'histoire en elle-même de cette région, je vous invite la découvrir ici où tout est si bien détaillé. Pour ma part, j'ai préféré vous faire découvrir une partie de son histoire gastronomique car la richesse... [Lire la suite]
15 décembre 2011

Mini crumbles aux 3 fromages

Pour changer un peu du sucré, et parce que Noël ne rime pas qu'avec des gourmandises à offrir, il faut penser aussi à l'apéritif. Cette année, je ne reçois pas pour les fêtes mais j'aime toujours avoir de quoi régaler des invités à l'improviste. Voilà donc des bouchées moelleuses aux fromages sans beurre et sans trop de reproches pour notre ligne, car il faut bien l'avouer, elle va déguster :p!   Pour 14 mini crumbles : - 225 g de farine de seigle spécial pains - 60 g de purée de sésame complète - 50 g de camembert fait à... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
03 décembre 2011

Mise à l'honneur

En ce samedi gris et froid, je vous présente une nouvelle réalisation de Audrée du blog Sain Gourmet! Elle a testé ma recette de Tatin de potiron, camembert & bacon au vinaigre balsamique en remplaçant par de la courge et en y ajoutant un peu de chèvre. Elle me donne bien envie avec ces modifications!  Je ne vous conseillerais qu'une chose, allez voir toutes ces merveilleuses recettes, elles sont extra! Merci encore à toi pour ta fidélité et tes délicieuses réalisations! Bon week-end...
Posté par Laura_Cookie à 10:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
14 octobre 2011

Tatin de potiron, camembert & bacon au vinaigre balsamique

Le potiron, j'avais déjà testé dans un gâteau sucré il y a quelques années, et moi et ma famille n'avions pas trop aimé! Mais je n'aime pas rester sur un échec et j'ai donc retenté l'expérience mais en version salé! Je me suis d'ailleurs largement inspiré d'une recette Weight Watchers retrouvé dans l'un de mes livres! J'ai juste suprimé la pâte brisée et ajouté le fromage (en tant que normande, je ne peux résister à l'appel de nos bons fromages)!   Pour 6 personnes : - 350 g de potiron - 80 g de camembert à 11% MG - 11... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 septembre 2011

Sablés camembert & graines de tournesol

Aujourd'hui, je vous propose de faire du sport et de la cuisine en même temps! Hein? Mais qu'est-ce qu'elle nous raconte là?! Mais non, je veux juste vous prouvez que la cuisine et le sport ne sont pas incompatible! Et non, je ne vous parle pas non plus des casseroles à récurer :p!  Mais juste de retrousser vos manches pour pétrir ces délicieux sablés...et de vous faire les biceps :p!   Pour 14 sablés environ : - 100 g de farine intégrale - 50 g de son d'avoine - 30 g de graines de tournesol - 80 g de camembert bien... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 septembre 2011

Petit brunch renversant du dimanche...

Mais qu'est-ce qui m'est passé par la tête?! Je ne sais plus ni comment ni pourquoi j'ai décidé de transformer ces délicieuses crèmes renversées en version salé au camembert, et ces fabuleux cheese naan en version sucré à la compotée de prunes et pommes! Mais une chose est sûre : c'était un vrai régal qui nous as mis de bonne humeur malgrè un dimanche pluvieux! Je vous propose aujourd'hui la recette des crème renversées au camembert ( hummm un délice :p)!   Pour 4 personnes : - 160 g de camembert bien fait - 25 cl de lait ... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 juillet 2011

Sole roulée au saumon, camembert & parmesan et son risotto de lentilles corail

On commence la semaine avec le retour du soleil, enfin! Et pour l'accompagné, je vous propose un petit plat coloré, crémeux et savoureux : un risotto et son poisson roulé avec du fromage!   Pour 2 personnes : - 2 filets de sole - 2 tranches de saumon fumé - 2 cs de parmesan râpé - 2 morceaux de camembert - sel, poivre Risotto de lentilles corail : - 100 g de lentilles corail - 1 oignon - échalotes - 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - 10 cl de vin blanc sec - huile d'olive - 2 cs de crème liquide -sel,... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
04 juillet 2011

Sucré-salé de chou rouge & carotte, crème de poivron & camenbert

Les verrines de poivron et camembert ont tellement plu que cela m'a donné l'idée de m'en servir comme sauce dans cette petite entrée sucré-salé! Je vous recommande de la préparer la veille, elle n'en sera que meilleure! Pour 2 personnes : - 150 g de chou rouge râpé - 1 carotte - 1 pomme golden - 1 poignée de raisins secs Crème : - 1 beau poivron rouge - 15 cl de crème de soja - menthe - sel, poivre Chantilly de camembert : - 1/4 de camembert fait à coeur - 15 cl de crème liquide entière   Râpez la carotte et la... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 juillet 2011

Verrines de crème de poivron rouge, chantilly de camembert & sa chips de poivron jaune

J'ai une envie irrésistible de tester mon siphon en ce moment! Mais plutôt des chantilly salées que sucrées! Et en bonne normande, j'ai un gros camembert dans mes placards, et il faut bien que je l'écoule! Le poivron jaune ne devait pas devenir des chips à l'origine, mais un oubli dans le micro-ondes les a transformé! Oui, vous avez bien lu, des chips au micro-ondes!   Pour 6 petites verrines : Crème de poivron : - 1 beau poivron rouge - 15 cl de crème de soja - basilic - sel, poivre Chantilly de camembert : - 1/4 de... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 05:45 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,