ail - Délices Cookie's

20 juillet 2012

Tortillas chips (ou nachos) épicées maison

Hier je vous présentais mon guacamole maison, et aujourd'hui place à mes nachos...ou plutôt comment rattraper des fajitas ratées. Et pour un rattrapage, je trouve qu'ils ne sont pas si mal (sans me porter des fleurs :p). Et l'avantage c'est que l'on peut...

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Tags: ail, paprika, piment en poudre, farine de maïs, guacamole, nachos, tortillas chips

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10 juin 2012

Ta'miyya (beignets de pâte de fèves au sésame)

Ne me demander pas comment ça se prononce, j'en suis incapable :p)! Mais je peux vous dire que c'est un plat complet relevé d'épices, au origine égyptienne (un peu comme les falafels qui sont eux constitués de pois chiches). Normalement, ces beignets...

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Tags: Oeufs, Sésame, son d'avoine, ail, cumin, fèves, Fraîch'attitude, Ta'miyya, beignets, falafels

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9 juin 2012

Pesto de tomates, basilic & graines de tournesol

Je vous l'avez promis, voici l'une des recettes que je n'avais pas pu publié le week-end dernier pour le lancement de la semaine Fraîch'attitude et le petit défi lancé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co). Allez savoir pourquoi à la vue de...

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Tags: tomates, basilic, ail, parmesan, graines de tournesol, huile d'olive, Fraîch'attitude, pesto

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14 mars 2012

Purée d'ail

Comme je vous l'avez expliqué hier, je n'ai pas eu beaucoup de temps pour cuisiner ce week-end, et encore moins le temps de courir les magasins pour trouver de la purée d'ail. Et quand j'ai vu, ici et là, la simplicité de la chose, j'ai tenté d'en préparé...

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Tags: ail, gomasio, huile d'olive

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26 janvier 2012

Croustillants de carottes & chèvre à l'indienne

Encore un petit tour en Inde aujourd'hui! Je rêve de pouvoir y aller pour découvrir leur culture, leur mode de vie et leur gastronomie si parfumé... D'ailleurs, au passage, si quelqu'un veut m'inviter ou m'offrir le voyage...hein, le Père Noël n'existe...

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Tags: Oignon, carotte, curry, chèvre, ail, coriandre, cumin, bricks, miel

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24 janvier 2012

Poulet à la mangue en cocotte

Quand certains sont en plein nouvel an chinois, et d'autres vident leurs placards, moi je choisie l'exotisme. Non pas que je n'aime pas les plats chinois (j'en raffole même) mais je ne dis pas non à un bon petit plat sucré-salé relevé d'épices juste comme...

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Tags: Poulet, ail, gingembre, ciboulette, piment en poudre, cocotte, mangue

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19 janvier 2012

Tarte fine aux champignons noirs, chèvre & estragon

On continue avec une recette santé, gourmande et salée cette fois-ci. Les tartes c'est bon mais c'est souvent assez lourd pour un soir (enfin, surtout la pâte qui est souvent trop riche). Alors quoi de mieux que les feuilles de bricks qui sont une bonne...

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Tags: Oignon, son d'avoine, chèvre, ail, persil, champignons noirs, estragon, feuilles de bricks

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7 décembre 2011

Soupe indonésienne au poulet

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir l'Inde avec cette délicieuse soupe. Juste relevée comme j'aime, c'est un repas parfait et réconfortant en ces temps pluvieux et froid. Grandement inspirée par une recette de magazine, j'y ai toutefois ajouté du...

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Tags: citron, Poulet, Oignon, basilic, nuoc-mâm, curry, poivron, ail, lait de coco, piment en poudre

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23 novembre 2011

Crème de poulet & cèpes au curry

Ça, c'est le genre de repas rapide et complet que j'aime bien déguster le soir quand je finis mon travail à 21h. J'en prépare généralement les jours ou je suis en repos pour laisser le temps à chaque ingrédient de bien mijoter dans la cocotte et de se...

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Tags: Poulet, Oignon, basilic, crème de soja, curry, bouillon, vin blanc, échalotes, ail, pain complet bio, cèpes

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2 novembre 2011

Samoussas de poireaux à la feta

Si vous voulez que vos apéritifs sortent de l'ordinaire, qu'ils soient sains et équilibrés, alors testez ces petites bouchées! Moins gras et moins bourratif que nos chères cacahuètes ou autres biscuits du commerce, il feront un grand effet auprès de vos...

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Tags: Poireau, son d'avoine, ail, persil, parmesan, feta, blanc d'oeuf, samoussas

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