20 novembre 2014

Salade de choux de Bruxelles, pois cassés, pommes & tofu...IG bas & vegan

Les choux de Bruxelles, mon petit pêché mignon des légumes d'hiver (ça et tant d'autres:p)...Je suis toujours impatiente de retrouver ces petites bêtes vertes, toutes rondes et si choux, que quand vient la saison,je fais le plein dans mon panier. Et pourtant, j'en connais des personnes qui ne sont pas fan de ces petits légumes, souvent à cause de leur légère amertume, et bien souvent quand je leurs demande comment ils les cuisinent, leurs réponses sont quasiment les mêmes : tantôt en gratin et rarement braisés (sans doute pour cacher... [Lire la suite]

21 février 2014

Lasagnes de chou vert frisé, potimarron & tofu...Vegan & IG bas

Les lasagnes sont un plat que l'on partage souvent autour d'une bonne table entre amis. Elles ont ce petit côté pratique et rapide, et surtout elles plaisent en général à tous. C'est un bon petit plat où se mêlent convivialité et gourmandise...et tout ça sans prise de tête si telle personne n'aime pas un ingrédient. A chaque fois, elles mettent tout le monde d'accord! Et si on changeait un peu de la version habituelle et que l'on tentait un repas végétarien (et même végétalien)?! En même temps, ça ne fait de mal à personne de se... [Lire la suite]
03 mai 2013

Terrine 100% végétal...pois chiches, avocat & amandes (IG bas)

Il y a des recettes comme celle-là qui vous tape à l'oeil. Fraîche et légère, c'est pile-poil dans l'air du temps! Personnellement, je ne compte plus le nombre de recettes (livres de recettes, magazines, sites Internet et blogs culinaires compris) misent dans un dossier "à tester"...mais par manque de temps, des fois manque d'ingrédients et parce que que nous faisons 3 repas par jour (euh, plus un ptit goûter au passage :p), il me faudrait plus d'une vie pour toutes les réaliser! Et puis, certaines se détachent plus que... [Lire la suite]
25 mai 2012

Aumonières feuilletées aux saveurs indiennes

Le printemps dègne enfin pointer le bout de son nez! C'était pas trop tôt! Et ce beau soleil me donne un avant goût de vacances...mais point de départ dans les pays exotiques pour moi. Mais comme vous avez pu le remarquer, j'adore la cuisine indienne et toutes les épices qui l'a compose. Épicée, colorée, originale, légère...et tout ça pour enchanter mes papilles^^! Pour 6 aumonières - 6 feuilles de riz - 100 g de tofu ferme - 4 cs de yaourt nature 0% - 4 gousses de cardamome - 1/2 cc de noix de muscade - 1/2 cc de menthe... [Lire la suite]
08 octobre 2011

Mise à l'honneur

Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter 2 belles réalisations! On commence (avec beaucoup de retard et je m'en excuse) par Coccinet-cook du blog Miam!! qui a réalisé avec sa tantine mes Moelleux meringués à la compotée d'abricots et qu'elles ont trouvé bien délicieux! Sublime réalisation les filles! Et je continue avec Audrée du blog Sain Gourmet qui a réalisé ma Tarte au tofu à la grecque et qui c'est bien régalé! Très belle gourmandise, non?! Mille merci les filles pour avoir choisi ces 2 recettes et ces magnifiques... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 07:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 août 2011

Tarte au tofu à la grecque

Je ne sais pas vous mais moi, j'adore les champignons à la grecque! Et l'été, c'est une bonne entrée fraîche et rassasiante! Comme j'aime beaucoup les pâtes à tarte qui sortent de l'ordinaire et avec un petit côté croquant, j'ai ajouté du tofu pour en faire une tarte froide et complète! Pâte : - 100 g de son d'avoine - 2 cs de gomasio de mon partenaire Bien Manger - 2 cs de fromage blanc - 1 cs de basilic - 1 cs de graines de pavot - 70 ml d'eau - sel, poivre Appareil : - 2 petites boîtes de champignons de Paris... [Lire la suite]

29 avril 2011

Tagliatelles de surimi, betterave & coca

Cette recette est publiée dans le cadre du concours de recettes OsezCuisiner! Pour 2 personnes : - 30 cl de coca Zéro - 2 cs de sauce soja - 100 g de tofu ferme - 12 bâtonnets de surimi - 2 carottes - 1 grosse betterave cuite - sel, poivre Épluchez et taillez en brunoise les carottes . Coupez le tofu et la betterave en petits dès. Détaillez les bâtonnets de surimi en tronçons. Versez le coca et la sauce soja dans une poêle avec un peu d'eau. Ajoutez les dès de tofu et de carottes. Faites cuire... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 14:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 avril 2011

Tofu sauté à la sauce nuoc-mâm

Après tous ces chocolats engloutis, il faut bien apaiser un peu le foie et l'estomac! Et puis, il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette avec comme ingrédient principal : le tofu! Je me suis inspirée d'une recette trouvé dans un de mes nombreux livres de cuisine "Cuisine facile" de chez Marabout!   Pour 4 personnes : - 500 g de tofu ferme - 2 gousses d'ail pilées - 2 cc de gingembre râpé - 2 cs de sauce nuoc-mâm - 2 cs de sauce soja - 2 cc d'aspartame en poudre - 1 petite boîte de champignons... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 19:25 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
13 mars 2011

Makis ...surprenant

J'ai comme qui dirait une envie de m'évader en ce moment! De voyager, à vrai dire! Mais comme les finances ne me le permettent pas cette année, ce sera mes papilles qui voyageront! Je vous laisse découvrir la recette qui est pour 2 personnes : - 100g de tofu ferme - sauce soja - 2 carrés frais ail et fines herbes - 1 carré frais nature - 1 cs de fromage blanc - 6 bâtonnets de surimi - 1 cs graines de pavot - 1 cs graines de sésame - 1 tranche de jambon - 150 g de chutes de saumon fumé Avec les mains humides, posez... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 11:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
27 février 2011

Baby cheesecake pommes et tofu

Ou comment appeler autrement ce qui devais être des muffins ...et qui ont trop bien dégonflé à leur sortie du four! Et puis j'ai trouvé çà mimi de les appeler comme ça! Pour 14 baby cheesecakes : - 2 oeufs - 1/2 bloc de tofu ferme - 2 cs de lait en poudre - 5 cs de lait liquide - 1 cs bombée de fromage blanc - 3 cs + 1 cs d'édulcorant en poudre - 4 pommes - 1/2 sachet de levure chimique Mélangez les jaunes d'oeufs avec le lait en poudre et 3 cs d'édulcorant. Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes. Les cuire 10... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 13:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,