26 juin 2012

Pie-crumble à la rhubarbe

Ah, la rhubarbe! J'adore ça! Alors quand vient la saison, je profite à fond de ce légume au goût si acide mais en même temps si incroyable. Du coup, il me fallait bien innover dans une nouvelle version sucrée et gourmande pour mes invités. Mais que savons-nous de la rhubarbe? Déjà ce légume a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100g), mais également riche en fibres, ce qui en fait un aliment de choix pour maintenir son poids de forme...à condition de ne pas abuser sur les produits sucrants pour casser l'acidité!   ... [Lire la suite]

04 juin 2012

Yaourts rhubarbe, fraises & mangue 0%

Suite à une petite coupure d'électricité générale, mon ordinateur a un peu buggé et je n'ai pu, malheureusement, honorer ma participation au défi Fraîch'attitude organisé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co). Je me rattraperais dans la semaine (si vous êtes sage :p) en publiant les 2 recettes qui été prévues pour ce week-end! Mais en attendant, place au 4ème jour de la Fraîch'attitude avec...euh, oui encore des fraises^^! Oui, mais pas que :p)! Pour 7 pots - 800 ml de lait écrémé - 1 yaourt nature 0% - 1 pot de... [Lire la suite]
20 février 2012

Confiture prunes, mirabelles & rhubarbes...et mon après-midi avec 100% MAG!!!

De retour après une bonne semaine bien chargée, où un rhume et une bonne bronchite se sont invités chez moi! Et oui, bien remplie, avec notamment l'après-midi de samedi où Edouard MOUNIER (de 100% MAG) et son assistante sont venus me filmer dans ma petite cuisine! Beaucoup de stress samedi matin et puis, quand ils sont arrivés, ils m'ont tout de suite bien mise à l'aise et m'ont expliqué le déroulement de l'après-midi, les prises de vue et l'interwiev...et j'ai passé un excellent moment! Au fil de l'après-midi, je me suis détendue... [Lire la suite]
15 juin 2011

Risotto au lait d'amande & sa mousse de rhubarbe

Comme il me restait de la mousse de rhubarbe après mes mini charlottes, j'ai eu l'idée de la marier avec du lait d'amande! Et pourquoi pas un risotto sucré pour changer?!   Pour 2 verrines : - 50 g de riz rond - 1 sachet de lait d'amande La mandorle - 100 ml d'eau - un peu de beurre - 2 cs d'édulcorant en poudre - un reste de crème de rhubarbe - quelques amandes effilées   Mélangez le sachet de lait d'amande avec l'eau et l'édulcorant. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez le riz. Remuez... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Mini charlotte à la rhubarbe & ses spaghettis de fraises

Pas beaucoup de publications ces 3 derniers jours, mais fatigue, baisse de forme et manque d'appétit ont pointé le bout de leur nez chez moi! Mais faut bien se nourrir, et le sucré me tente plus ces derniers temps! Une envie de rhubarbe, et voilà des petites charlottes fraîches pour profiter des dernières tiges de la saison! Et côté décoration, une petite réalisation faite avec mon coffret de Gélification créative de mon partenaire Sciences & gourmandise! Pour 2 mini charlottes : - 2 feuilles de gélatines - 200 g de... [Lire la suite]
30 mai 2011

Clafoutis rhubarbe & tofu soyeux

En ce début de semaine, et après un dimanche au restaurant à engloutir de la bonne cuisine normande (pas très régime tout ça), je commence par ces petits clafoutis légers et fruités! Pour 6 personnes : - 40 g de farine intégrale - 40 g de maïzena - 2 oeufs - 40 g de tofu soyeux - 6 cs d'édulcorant en poudre - 200 ml de lait écrémé - 400 g de rhubarbe - 2 sticks de Canderel vanille   Battre les oeufs. Mélangez la farine et la maïzena. Incorporez les oeufs et battre ce mélange jusqu'à ce qu'il prenne une consistance... [Lire la suite]

27 mai 2011

Papillote de rhubarbe vanillée, sorbet fraise

Un dessert tout en douceur, et qui plus est frais et léger, cela vous tente? C'est un mélange chaud-froid très intéressant et délicieux! Et comme c'est bon pour la ligne, je dis un grand OUI!!!   Pour 2 personnes : - 300 g de rhubarbe - le jus d'1/2 orange - 2 cs d'édulcorant en poudre - 1 gousse de vanille - 2 boules de sorbet fraise maison ici   Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm environ. Dans un bol, versez le jus de la demi orange et l'édulcorant. Coupez la gousse de vanille en deux, et... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Une petite part ...ça vous dit?

Je participe, avec ces 3 recettes, au concours "Tartes & tartelettes salées ou sucrées" organisé par Chloé du blog Les gourmandises de Chloé! Cliquez sur les photos pour les recettes. Tartelettes au lait d'amande Fraise-Framboise, ananas & fraise Tarte allégée kiwis & rhubarbe Tarte poireaux & surimi Bonne soirée...
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01 avril 2011

Tarte allégée kiwis & rhubarbe

Bonjour à tous, Avec le retour du soleil, j'avais envie de fraîcheur, de fruits... Un peu de rhubarbe dans le congélateur, quelques kiwis dans la corbeille à fruits...pourquoi pas une tarte! Oui mais allégée si possible, car vous l'aurez tous compris au travers de mes récentes recettes, j'ai un peu abandonné Dukan! Enfin, j'ai rééquilibré tout simplement mon alimentation et je me fait des petits plaisirs de temps en temps en restant raisonnable! Je fait plus attention quand à la sélection des aliments et surtout, je fait plus... [Lire la suite]
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31 mars 2011

Moelleux légers fraises, rhubarbe & farine de chanvre

Bonjour à tous,  En rentrant du travail, j'ai eu une belle surprise dans ma boîte aux lettres! Et oui, j'ai reçu le colis de mon partenaire Bien Manger! Je remercie Estelle pour ce magnifique colis! J'avais choisi les produits qui m'intéressent lundi soir et hop, aussitôt dit, aussitôt fait, ils sont arrivés dans la matinée, et très bien emballés!   Voici la composition de mon colis : - un pot de 30 g de thé vert Matcha en poudre - un pot de 100 g de Moutarde fine aromatisée Balsamique et figue - un pot de 100 g de... [Lire la suite]