13 juin 2012

Bagels au poulet & sauce chinoise...avec Charles & Alice

Il y a quelques temps de cela, Charles & Alice ont proposé à des blogueurs, via la plateforme Canalblog et un petit concours, de goûter et de donner leur avis sur leurs produits, et s'ils le souhaitaient, de créer une recette avec ces produits. J'ai eu la chance de faire parti des 50 participants retenus, et j'ai donc reçu, il y a quelques jours, un bon de réduction pour aller choisir et récupérer ces fameux produits. Mais pour commencer, qui sont-ils?  Charles & Alice est née du rapprochement des sociétés Hero® et... [Lire la suite]

24 janvier 2012

Poulet à la mangue en cocotte

Quand certains sont en plein nouvel an chinois, et d'autres vident leurs placards, moi je choisie l'exotisme. Non pas que je n'aime pas les plats chinois (j'en raffole même) mais je ne dis pas non à un bon petit plat sucré-salé relevé d'épices juste comme il faut! Un repas que j'avais préparé ce week-end pour vider mon congélateur de mon petit stock d'escalopes de poulet, et un petit tour chez mon primeur où j'ai salivé devant cette belle mangue. Et pour le desssert, je vous propose un riz au lait à l'indienne (recette ici). ... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Rillettes de poulet, thym & abricots et ses gressins au piment doux

Ah les apéritifs! Un régal pour nos papilles mais un ennemi pour notre ligne! Et si je vous propose une bonne petite rillettes...non, ne fuyez pas! Celle-ci est ma petite version allégée du livre "Pâte à tartiner maison", et qui vous permettra d'allier gourmandise, plaisir et soirée entre amis! Et accompagnée de petits gressins maison, c'est encore meilleur! Pour 6 personnes : Rillettes : - 120 g de poulet cuit sans la peau - 5 abricots secs moelleux - 3 brins de thym frais - 2 carrés frais 0% - 2 cs d'huile d'olive - 3 cs... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Soupe indonésienne au poulet

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir l'Inde avec cette délicieuse soupe. Juste relevée comme j'aime, c'est un repas parfait et réconfortant en ces temps pluvieux et froid. Grandement inspirée par une recette de magazine, j'y ai toutefois ajouté du curry et modifié certains ingrédients au fil de mes placards.   Pour 2 personnes : - 1 blanc de poulet - 25 cl de lait de coco - 1/2 poivron rouge - 1 oignon - 1 cs de nuoc-mâm - le jus d'un citron  - 1/2 gousse d'ail - 1 cc de curry - piment fort en poudre -... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Crème de poulet & cèpes au curry

Ça, c'est le genre de repas rapide et complet que j'aime bien déguster le soir quand je finis mon travail à 21h. J'en prépare généralement les jours ou je suis en repos pour laisser le temps à chaque ingrédient de bien mijoter dans la cocotte et de se mélanger délicatement entre eux. Et l'avantage de ces veloutés, c'est que l'on peut y mettre ce que l'on veux, suivre nos goûts et nos envies!   Pour 3 bols : - 3 filets de poulet - 1 gousse d'ail - 2 échalotes - 1/2 oignon - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - 2 cs... [Lire la suite]
09 novembre 2011

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Je vous propose une recette épicée que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà et qui patientait tranquillement dans mon pc! Un plat rapide et complet idéal après une journée chargée et qui m'a permis de m'évader un instant! Et comme je suis en vacances, j'en profite pour faire du tri sur mon ordi et je doit avouer que j'ai encore en stock de bonnes petites recettes bien gourmandes à publier!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 bocal de pousses de bambou (+/- 180 g) - 1 petite boîte... [Lire la suite]

27 octobre 2011

Curry de poulet aux fruits exotiques & son bolito d'orge mondé

Si vous rêvez de soleil, de chaleur et de plats qui changent de l'ordinaire, goûtez-moi cette recette et vous serez conquis! Et oui, je rêve encore d'évasion et suis une grande fan des fruits exotiques (même si ce n'est plus de saison)! Et pour accompagner, un petit bolito d'orge chaud avec un filet d'huile d'olive pour tester cette céréale douce et rafraîchissante! Cette céréale est bénéfique pour les intestins (en cas de constipation) mais également idéale en complément d'un régime (elle épaissi le contenu de l'estomac)! Et puis... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Velouté poires & poireau, croquettes de volaille épicées

Bon je sais, avec ce beau soleil, on n'a pas vraiment envie de se faire de bonnes soupes! Mais celle-ci vaut vraiment le détour! Elle est aussi bonne chaude que froide, et accompagnée de délicieuses bouchées à picorer, c'est un vrai délice! J'étais assez surprise en retrouvant cette recette mais comme me l'a si bien appris ma maman, je ne vais pas dire "j'aime pas" avant d'avoir goûter! Comme à mon habitude, j'ai quelques peu modifié les recettes!   Pour 2 personnes : - 1 poireau de 150 g - 50 g de tofu soyeux (contre 50... [Lire la suite]
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13 septembre 2011

Poulet au chocolat

Depuis le temps que ce plat m'intrigue, je me suis enfin lancer à le réaliser hier soir! Viande et sauce au chocolat : quel drôle de mélange! Mais comme j'aime le sucré-salé, je me suis dit que cette recette je ne pouvait que l'aimer! Je me suis inspirée d'une recette d'un livre de chez Ikea (sur lequel j'avais craqué il y a 4 ans), et je l'ai pas mal modifié pour la rendre plus légère!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 1 grosse tomate - 1/2 oignon - 1 petite gousse d'ail - 1/4 de cc de cannelle - 3/4 de cc... [Lire la suite]
03 août 2011

Cuisses de poulet marinées aux épices de Lolo

Quand Lolo de Lolo et sa tambouille avait publié cette recette, elle m'avait donné très envie! Des épices, de la sauce soja, tout ce que j'aime! D'ailleurs, elle a encore plein de recettes sympa qu'il faut absolument que je goûte! Comme j'avais invité des amis samedi soir, et que je ne voulais pas passer des heures en cuisine vue la chaleur, je me suis dit que c'était la bonne occasion pour tester!  N'ayant pas encore de barbecue, j'ai cuit les cuisses de poulet au four en les arrosant avec la marinade de temps en temps! Et... [Lire la suite]
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