04 mai 2013

Tarte fine à la muscade, pâte brisée au sésame (IG bas)...Le jour du livre

Pour ce nouveau jour du livre, j'avais préparé bien sagement et depuis déjà 3 semaines une petite recette repérée dans l'un de mes nombreux livres culinaires...mais comme j'ai du mal à résister à la tentation (si gourmande soit-elle), j'ai commandé un nouveau livre bien gourmand! Au passage, va vraiment falloir que je me trouve une nouvelle bibliothèque plus grande car la table de salon et la cuisine commence à débordér franchement xD! Revenons donc à nos moutons (non non, laissons-les tranquillement dans le pré :p). Hier après-midi... [Lire la suite]

08 août 2012

Taboulé arménien

Avec le retour des beaux jours et de la chaleur, rien ne vaut un petit plat plein de fraîcheur, sauvagement emprunté à Julie Andrieu qui parcoure le monde et nous fait partager de délicieuses recettes. Cette fois-ci, c'est sa recette de taboulé arménien qui m'a attiré. Ce plat a plein davantages : complet, léger, frais, légèrement piquant et sucré, et surtout il se prépare à l'avance et en un rien de temps...du coup, plus d'excuses pour engloutir n'importe quelles salades toutes prêtes du commerce trop salées et très souvent... [Lire la suite]
19 juillet 2012

Guacamole & ses nachos épicées maison

Le guacamole, ça aussi j'adore! Je me souviens d'un petit resto que l'on se faisait souvent avec les amis et où l'on se remplissait la panse jusqu'à en faire craquer le bouton de notre pantalon :p). J'ai surtout encore l'odeur et le goût de leurs enchiladas au poulet ou au boeuf, avec une belle couche de fromages et le tout gratinées...un vrai délice. Et puis l'autre jour, j'ai eu envie de tenté l'expérience de les faire de A à Z à la maison. Pour le guacamole, pas de souci je gère, mais les fajitas j'avais pas encore tester de les... [Lire la suite]
24 avril 2012

Bourguignon à la créole

Comme le dit si bien le dicton "En avril, ne te découvre pas d'un fil", et bien je m'y emploi donc en continuant à cuisiner de bons petits plats mijotés pour réchauffer un peu. Et puis après un week-end de travail chargé, je vais profité de mes deux jours de repos pour mettre enfin à jour mes petites recettes en attente (et finir l'indexation de mes recettes, par la même occasion). Petit retour donc en fin de semaine dernière où j'avais cuisiner un petit bourguignon à ma façon, en y apportant une touche de soleil pour changer un... [Lire la suite]
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13 mars 2012

Bhaji de champignons

De retour après un week-end de travail assez chargé, ou j'ai, à mon grand regret, un peu délaissé ma cuisine. Mais j'ai tout de même trouvé le temps de tester cette délicieuse recette indienne riche en épices, et qui m'a permis de retrouver un peu de soleil dans mon assiette! Si vous avez des envies de cuisine indienne, suivez bien mon blog car dans les semaines à venir, je vous inviterai à voyager à mes côtés au travers de ces succulentes recettes d'un petit livre gourmand offert par ma copine Audrey! Pour 4 personnes : - 280 g... [Lire la suite]
28 février 2012

Velouté d'endives aux échalotes

Le temps s'est radouci mais ce n'est pas pour autant que mon envie de veloutés est passé! Et puis ça a un côté pratique, quand on a pas beaucoup de temps au travail pour caler un petit creux à midi! Avec mes horaires de boulot, je ne peux pas me permettre de me poser assez longtemps pour faire un vrai repas, et quand je rentre dans l'après-midi, c'est un petit truc préparé rapidement qui vient combler mon estomac. Alors, souvent, je mange un fruit ou je me prépare des barres de céréales maison, et de temps en temps, une petite... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Croustillants de carottes & chèvre à l'indienne

Encore un petit tour en Inde aujourd'hui! Je rêve de pouvoir y aller pour découvrir leur culture, leur mode de vie et leur gastronomie si parfumé... D'ailleurs, au passage, si quelqu'un veut m'inviter ou m'offrir le voyage...hein, le Père Noël n'existe pas...arf, j'aurais essayé au moins p! Je vais me contenter de voyager au travers de ces délicieux mets alors! Pour 2 personnes : - 1 belle carotte - 30 g de chèvre en bûche - 3 feuilles de brick - 1 oignon - 1 petite gousse d'ail - 1 cs de miel liquide - 1 pincée de curry ... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Tarte fine aux champignons noirs, chèvre & estragon

On continue avec une recette santé, gourmande et salée cette fois-ci. Les tartes c'est bon mais c'est souvent assez lourd pour un soir (enfin, surtout la pâte qui est souvent trop riche). Alors quoi de mieux que les feuilles de bricks qui sont une bonne alternative pour alléger tout cela et tout autant délicieuse. Pour 2 personnes : - 2 feuilles de bricks - 70 g de chèvre frais - 20 g de champignons noirs déshydratés - 1 cs bombée d'estragon  - 2 oeufs - 1/2 oignon - 4 cs de jus de citron - sel, poivre Garniture... [Lire la suite]
16 décembre 2011

Tarte sardines au citron façon flammenküche

La flammenküche est l'une des spécialité alsacienne que l'on déguste à tout moment de l'année et que l'on peut varier à l'infini. C'est une tarte idéale pour un apéritif ou pour un repas rapide, et qui plus est économique. Elle a tout pour me plaire en ces fins d'années ou les budgets sont serrés.   Pour 2 personnes : Pâte  - 100 g de farine de seigle spécial pains - 1/2 cc de sel - 6 cl d'eau tiède - 1/2 sachet de levure spécial pains - 1 cc de purée de sésame semi complète - 1 cs d'origan - 1 cs de graines de... [Lire la suite]
10 décembre 2011

Tajine de fonds d'artichauts au miel

Avec les préparatifs des fêtes, on a pas forcément le temps de s'attarder à se concocter des bons petits plats qui demandent de la préparation, du temps et beaucoup d'ingrédients. Voici donc un petit plat sucré-salé, rapide, savoureux et réconfortant, c'est tout ce que j'aime!   Pour 6 personnes : - 18 fonds d'artichauts  - 6 oignons - 3 cs d'huile d'olive - 3 cs de miel - 1/2 bouquet de persil plat - 1/2 bouquet de coriandre - 1 cc de cannelle - 2 dosettes de safran (ou à défaut du curry) - sel   Coupez... [Lire la suite]
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