25 janvier 2012

Le Kringel Estonien pomme granny & pistaches

...ou comment, moi aussi, je n'ai pu résisté plus longtemps! Il y a des recettes, comme celle-ci, qui ont parcouru des kilomètres et même traversé des frontières au travers de la blogosphère culinaire, mais pas que! Mais qu'est-ce donc? Le kringel est un dessert estonien traditionnel, une sorte de brioche tressée recouverte d'un nappage (beurre, sucre et cannelle dans la recette originale). Une brioche assez légère qui peut être saine suivant les garnitures. Personnellement, j'ai choisi le mariage de la pomme granny et de belles... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Petits beurre aux pralines roses

A chaque période de soldes, c'est toujours pareil...je ne trouve rien, ou je trouve des articles non soldés. En glanant au rayon livre de cuisine, j'ai craqué sur le fameux coffret "Petits-beurre" de chez Larousse! Plus que deux coffrets en rayon donc j'ai sauté sur l'occasion, même s'il n'était pas soldé, et arrivée à la maison, je n'ai pu m'empêché de le tester illico presto! J'ai tout simplement ajouté quelques pralines concassées et du colorant alimentaire à la pâte de base pour que mes gourmandises soient colorées! Pour 50... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Tartelettes chocolat au 3 poivres & agar-agar

Un peu de légèreté dans ce monde de gourmandises ne fait pas de mal avant les fêtes! Et qu'est-ce qu'on fait quand on a une envie de tartelettes au chocolat et plus de crème? On improvise avec du lait et on dit merci à l'agar-agar d'existé... Ouf! Me voilà sauvé :p! Pour 4 tartelettes : Pâte brisée allégée : - 150 g de farine de blé T80 - compote de pomme maison (1 pomme + 1 cs d'édulcorant en poudre) - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure Garniture : - 200 g de chocolat noir  - 20 cl de lait écrémé - 2 cc rases... [Lire la suite]
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13 novembre 2011

Cake aux Mûres Sauvages Cannelle Gingembre

Un délicieux cake pour ma première participation d'Un tour en cuisine! Sur le même principe que notre très connue Ronde Interblog, je devais piocher une recette sur le blog d'Alaro du blog Mes petites recettes préférées, et c'est Noasette du blog Recettes à gogo qui venait piocher chez moi!   Pour ma part, j'ai décidé de goûter son cake aux mûres et épices qui m'intriguait déjà depuis un petit moment! Ingrédients pour 4 cakes (dans des petits moules) :- 2 oeufs- 1 yaourt nature- 1 pot de yaourt de sucre- 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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12 novembre 2011

Muffins soyeux chocolat blanc, noix de macadamia & polenta

Oui oui! Vous avez bien lu! De la polenta en version sucrée! Depuis quelques temps, il y a une nouvelle tendance : la déclinaison des pâtes, semoules, graines...en version sucrées! Et c'est délicieux! L'autre jour, je me suit retrouvée avec une barquette de tofu soyeux non entamée périmée depuis une journée, et comme ça me fait mal au coeur de jeter, j'ai eu l'idée de préparer des petits muffins avec! J'ai donc réadapté une recette d'un livre pour en faire ces divines gourmandises!   Pour 14 muffins : - 100 g de... [Lire la suite]
24 octobre 2011

Kouglof au rhum ambré

Il y a comme celle-ci des recettes typiques que l'ont cherchent à confectionner sans rien changer! Et l'arrivée du froid me fait repensé à un petit séjour en Alsace où l'on a pu se régaler de ces nombreuses spécialités! Mes parents ont un ami alsacien qui fait à merveille de succulents kouglofs mais je n'ai pas encore réussi à récupérer sa fameuse recette! En attendant, je me suis contentée de cette recette trouvée dans l'un des derniers magazines de cuisine que j'ai acheté! Pas de kirsch sous la main mais du rhum ambré qui a bien... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Mini cakes figues et noix de cajou

Un bon petit cake pour bien commencer la journée ou pour refaire le plein d'énergie en milieu de matinée! Comme je fais les quarts, je n'ai pas toujours le temps ni la faim pour manger un repas complet! Alors j'aime bien me préparer des petits trucs sur le pouce pour patienter jusqu'à la fin du service! L'été je profite pleinement des beaux fruits gorgés de soleil et plein de saveurs mais avec cette grisaille, et le premier jour de l'automne, j'ai eu envie de faire le plein de vitamines avec cette recette d'un ancien Vie pratique! ... [Lire la suite]
15 septembre 2011

Pain complet de seigle bio aux graines de tournesol

Qui ne rêve pas d'une bonne tartine de pain frais et fait maison le matin! Un rêve qui devient réalité grâce à ce bon pain complet et bio! Bien que j'ai une MAP, j'avoue que je ne la sort plus trop souvent et que je m'amuse plus à pétrir et façonner mon pain moi-même! Voici une recette 100% faite à la main, mais il est tout à fait possible de la faire en machine!   Pour 2 pains moyens : - 500 g de farine de seigle bio - 2 sachet de levure de boulanger - 1 cc bombée de sel - 375 ml d'eau tiède - 200 g de graines de... [Lire la suite]
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06 septembre 2011

Petit brunch renversant du dimanche... (la suite)

Voici la suite de mon petit brunch du dimanche! Avec les crèmes renversées au camembert accompagnée de miel liquide et graines de sésame (donc un mélange salé et sucré :p), j'avais également préparé ces fameuses petites galettes farcis (au fromage habituellement) pour un peu plus de gourmandise! Sans attendre, voici la recette des cheese naan à la compotée de prunes et pommes! Pour 6 personnes : - 200 g de farine intégrale - 1 sachet de levure chimique - 1 yaourt nature 0% - 1 pincée de sel Compotée : - 160 g de prunes... [Lire la suite]
16 août 2011

Petits muffins ligtissimes aux mirabelles

Une petite idée toute simplissime pour égayer et alléger mes petits déjeuners! Et oui, 3 bons kilos ont fait leur retour après une mauvaise passe mais le moral revient tranquillement et l'envie de me sentir plus a l'aise dans mes vêtements devient de plus en plus urgentes (et surtout la motivation de ne pas revenir en arrière avec mes 30 kilos en plus!). Il est donc temps pour moi de faire plus attention à mon alimentation et toujours en se faisant plaisir! J'ai eu la chance de faire une belle récolte de mirabelles chez mes... [Lire la suite]