05 juin 2013

Yaourts de soja à la pistache & pépites de chocolat noir...IG bas

Depuis longtemps, je voulais tenter les yaourts de soja maison...vous me direz, rien de plus facile avec une yaourtière! Peut-être mais je me souviens tout de même que mes premiers yaourts natures étaient certes bons mais encore un peu liquides par rapport à leurs concurrents du commerce. Il m'a fallu quelques petits ajustements au niveau de ma recette et de la programmation de ma machine...et à force d'acharnements, j'ai réussi à retrouver des yaourts à la texture correcte. Dernièrement, je me suis même amusée à tenter une... [Lire la suite]

16 mai 2013

Cobbler aux fraises...IG bas

Après une bonne semaine sans publication, vous vous doutez bien que j'ai plein de petites recettes saines à vous dévoiler! Alors, pour aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer de délicieuses fraises de France! Elles sont bien rouges, bien dodues et certes, un peu moins sucrées que leurs consoeurs espagnoles mais elles n'en sont pas moins délicieuses. Et quand j'ai vu cette jolie petite barquette chez le primeur, j'ai craqué. Mais que pourrais-je bien faire avec? Je vois défiler pas mal de recettes de cobbler depuis un moment,mais... [Lire la suite]
04 mai 2013

Tarte fine à la muscade, pâte brisée au sésame (IG bas)...Le jour du livre

Pour ce nouveau jour du livre, j'avais préparé bien sagement et depuis déjà 3 semaines une petite recette repérée dans l'un de mes nombreux livres culinaires...mais comme j'ai du mal à résister à la tentation (si gourmande soit-elle), j'ai commandé un nouveau livre bien gourmand! Au passage, va vraiment falloir que je me trouve une nouvelle bibliothèque plus grande car la table de salon et la cuisine commence à débordér franchement xD! Revenons donc à nos moutons (non non, laissons-les tranquillement dans le pré :p). Hier après-midi... [Lire la suite]
29 avril 2013

Café gourmand sain...IG bas

Le thème de Culinoversion de ce mois-ci porte sur le "Café gourmand" alors vous imaginez bien que je n'ai pas résisté à l'appel de la gourmandise! Mais pour satisfaire cette envie, je n'ai pas dérogé à ma nouvelle façon de m'alimenter sainement, et j'ai réussi à trouver le bon accord pour ne pas être frustrée! Une petite idée me trottait dans la tête depuis l'annonce du thème et c'est ainsi qu'est né le brownie avocat & sésame. Un mélange audacieux qui a révéler un sublime moelleux et un goût mémorable! Pour la fausse crème... [Lire la suite]
12 avril 2013

Barres de céréales abricots secs & cranberries...à IG bas

Depuis un petit moment, je m'intéresse de plus en plus aux index glycémiques des aliments. Déjà parce que je vise toujours a essayer d'avoir une alimentation la plus saine possible mais aussi parce qu'il y a quelques années, j'étais beaucoup trop rondelette...et j'avoue, je suis toujours un peu en train de faire attention à se que j'engloutie pour ne pas répéter les erreurs passées et récupérer ces satanés kilos que j'ai eu temps de mal à me libérer! Alors, depuis quelques semaines, je lis, je fais des recherches, je m'informe un peu... [Lire la suite]