27 mai 2012

Ronde interblog #28

Tic tac tic tac, c'est l'heure de la ronde interblog! En ce dernier dimanche de mai, voici venu le moment tant attendu de la 28ème édition. Ce mois-ci, le tirage au sort m'a fait voyagé sur le blog Cuisine d'une tribu gourmande que je suis régulièrement, autant vous dire que j'avais déjà mis de côté quelques bonnes petites recettes bien gourmandes! J'ai donc choisi de tester son pain de mie moelleux aux graines Pour un pain de mie (voir même 2 ) - 120 ml d'eau - 110 ml de lait - 2 cc de sel - 450 g de farine - 2 cc de sucre ... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Gnocchis pour régimeuses (Ronde Interblog #27)

Les mois passent et je ne me lasse pas de ce petit jeu organisé par de superbes blogueuses. Pour ce nouveau mois, j'ai pioché une recette chez Magalie du blog La cuisine à Sassenay et c'est Kadhi douceur qui venait piocher chez moi! J'ai donc suivi à la lettre le dicton "Au mois d'Avril, ne te découvre pas d'un fil", et j'ai choisi une recette réconfortante pour un jour de pluie, j'ai nommé ces gnocchis pour régimeuses.   Pour 4 personnes : - 50 cl de lait écrémé - 1 pincée de muscade - 100 g de semoule fine - 60 g de... [Lire la suite]

29 novembre 2011

Frittata de ratatouille & fonio

Il y a quelques temps, j'ai gagné 2 petites cocottes en silicone (concours "Idées de chèvre") avec ma recette de Gnocchis de polenta au chèvre frais, tagliatelles de poireaux & fleur de bacon. Toute contente de les recevoir samedi, je me suis attelé à mes fourneaux pour concocter des petites cocottes gourmandes avec une belle portion de ratatouille maison ressortie de mon congélateur. Un peu de fonio et voilà un plat complet parfait après le travail! Pour 4 petites cocottes : - 200 g de ratatouille maison - 40 g de... [Lire la suite]
07 septembre 2011

Lotte en croûte d'amandes, tomate, emmental & tournesol

Vent, pluie et fraîcheur ont fait leur retour! Alors on se fait un petit poisson tout doux et coloré pour se donner un peu de chaleur! Et encore une association improvisée, mais toujours aussi légère, et finalement délicieuse!   Pour 2 personnes : - 2 filets de lotte  - 2 cc de concentré de tomate - 2 cs de graines de tournesol - 2 portions de fromage allégée à l'emmental - 2 cs de poudre d'amandes - un peu de gruyère râpé allégé - 2 pommes - sel, poivre   Salez et poivrez les filets de lotte. ... [Lire la suite]
02 août 2011

Quiche artichauts & jambon

Une petite quiche à déguster aussi bien chaude que froide, et qui m'a été inspiré par ma grand-mère! J'essaie, le plus régulièrement possible (et quand je ne travaille pas), d'aller déjeuner chez mes grands-parents le mercredi midi. Et la dernière fois, ma grand-mère nous avait préparé une tarte aux artichauts et aux lardons que nous avions beaucoup apprécié! Point de lardons et ni l'envie de faire une pâte, je l'ai décliné avec du jambon et allégée! Pour 2 petites quiches : - 1 boîte de fonds d'artichauts - 2 tranches de... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Muffins poivron chèvre jambon

Avec ce long week-end et ce magnifique temps, je vous propose une petite recette salée, idéale pour un apéritif en terrasse, un pique-nique au bord de l'eau ou tout simplement pour un brunch! Pour 7 muffins et 24 mini-muffins : - 60 g de fromage de chèvre frais - 90 g de farine - 30 g de gruyère râpé - 1 poivron rouge - 150 ml de lait - 200 g de dès de jambon - 2 oeufs - 4 cs de crème liquide - 1 sachet de levure - thym - sel, poivre Chauffez le lait avec la crème. Ajoutez le fromage de chèvre en morceaux et laissez... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Crumble échalote, noisette & tofu soyeux

Et oui, encore une recette avec du tofu soyeux (il faut bien que j'écoule ma grosse barquette quand même^^)! Mais cette fois-ci salée et avec une pâte à crumble allégée! Et puis ce petit goût de noisettes se mari à merveille avec les échalotes, alors comment y résister!   Pour 2 personnes : - 250 g d'échalotes - 200 g de tofu soyeux - 1 grosse poignée de gruyère allégée - 2 cc de paprika - 1 pincée de muscade - thym - sel, poivre Crumble : - 4 cs de son d'avoine - 4 cs de poudre de noisettes - 2 cs de tofu soyeux ... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Cake saumon fumé/bettrave/thé matcha

Aujourd'hui, je vous présente un cake coloré, avec une association que j'adore : saumon fumé et betterave! J'ai ajouté du thé Matcha pour encore plus de saveurs! Je vous laisse découvrir la recette :   - 50 g de farine intégrale - 50 g de maïzena - 1 sachet de levure chimique - 2 oeuf - 2 yaourts natures 0% - 200 g de chutes de saumon fumé - 200 g de betteraves cuites - 4 cc de thé Matcha - 1 grosse poignée de gruyère allégé - 8 cs de crème liquide allégée - poivre Mélangez la farine, la maïzena, la levure et le... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Pain de thon au lait

Après vous avoir présenter mon nouveau partenaire, je vous propose une petite recette très rapide à préparer! Je me suis inspirée d'un livre de Tupperware (on est fan ou on ne l'ai pas!). J'ai modifié certains ingrédients et j'ai divisé les quantités par deux! Pour 4 personnes : - 250 ml de lait écrémé - 20 g de maïzena - 30 g de farine de seigle - 30 g de gruyère râpé allégé - 3 oeufs - 150 g de thon au naturel - 2 cc de concentré de tomates - 1 ml de curry - sel, poivre Sauce au yaourt : - 100 g de fromage blanc 0% ... [Lire la suite]
30 mars 2011

Oeufs cocotte dinde, surimi & chorizo

Bonjour à toutes et tous, Si je vous propose une petite recette salée, légère, rapide, vide frigo et économique, ça vous dit?! Mais avant cela, je tenais à vous montrer mon nouveau jouet culinaire  : un siphon en aluminium et inox, d'une contenance maximale de 0.5 litres, avec 3 douilles de garnissages et une petite brosse de nettoyage! Je me suis fait plaisir, depuis le temps que je voulais m'en offrir un. Je vais pouvoir continuer à m'amuser dans ma petite cuisine! Ba oui, je sais, je suis une grande enfant! Oui mais qui... [Lire la suite]
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