22 septembre 2012

Brownies marbrés à la fourme d'Ambert & lentilles vertes du Puy

Si vous me suivez sur Facebook, je vous avait montrer un petit aperçu des recettes à venir...et ce fameux brownies marbrés salé en faisait parti. Je ne vais plus vous faire attendre et vous dévoile enfin la recette. Pour réaliser cet apéritif salé, je suis partie de ma recette de brownies marbrés au fromage blanc 0%, banane & spéculoos...et j'ai plus ou moins réajuster les quantités de certains ingrédients. Je me suis amusée à transformer mes lentilles crues en poudre en remplacement d'une éventuelle farine que je n'avais pas du... [Lire la suite]

02 juillet 2012

Petites terrines de carottes au graines de carvi

Quand t'as la flemme d'aller faire les courses et qu'il ne te reste plus que de malheureuses carottes dans le fond de ton frigo, fais-toi des petites terrines aux douces épices! Et puis si quelques invités arrivent, ça peut faire des petites bouchées sympa et colorées pour l'apéro, et pourquoi pas, s'il en reste, un petit repas léger sur le pouce pendant une p'tite pause rapide au boulot! Vous l'aurez compris, ces petites terrines ont tout pour plaire : colorées, légères et savoureuses grâce à l'ajout de graines de carvi. Mais... [Lire la suite]
22 juin 2012

Brownies marbrés au fromage blanc 0%, banane & spéculoos...sans beurre ni farine

Beaucoup de petites recettes sucrées en ce moment, sans doute la faute à mon réfrigérateur qui est un peu vide, mais aussi à la flemme d'aller faire les courses. Comme cette semaine, je fais exceptionnellement quelques nuits au travail, j'avoue que je choisi la facilité en vidant mon congélateur de petits plats cuisinés maison. Ce qui est plutôt bien, soit dit en passant, avant de le remplir de bonnes glaces maison! Mais c'est sans compter sur mon petit côté sucré qui l'emporte et je ne me suis pas fait priée pour réaliser ce... [Lire la suite]
30 avril 2012

Un gâteau doux comme un bisou...Cheesecake fraîcheur citron & fraises, petite touche de menthe...sans cuisson

Ou comment faire venir l'été jusqu'à nous! Une touche citronnée, des petites gourmandises fruitées et une petite note de fraîcheur...le tout en légèreté, et voilà comment on obtient un gâteau rempli d'amour...pour toi Maman...et pour Culinoversion en l'occurance! Et oui, le thème de ce mois-ci était "Un gâteau doux comme un bisou" alors quoi de plus normal que de confectionner un gâteau (sans cuisson) aux parfums que ma maman aime tant, à cette occasion.   Pour 2 cheesecakes individuels : Base biscuité - 100 g de speculoos ... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Whoopies petits pois & menthe

Dernièrement, j'ai passé une excellente après-midi avec Audrey (Aud' à la cuisine), et j'ai littéralement craqué sur l'un de ces livres, qu'elle m'a gentiment prêté. J'avais déjà fait un essai de ces fameux petits gâteaux mais c'était pas tip top (et oui, tout le monde fait des ratages en cuisine^^). Nouvel essai donc, et cette fois-ci concluant même si j'y ai apporté ma petite touche de légèreté, car après les fêtes, un peu de légèreté ne fait pas de mal. Pour 15 whoopies : Pâte de base salée - 200 g de farine - 1/2 cc de... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Cheesecake coing & kaki sur cookies aux pépites de chocolat

J'aurais pu l'appeler cheesecake d'Halloween mais ce n'est plus vraiment d'actualité! Et si je vous dit en plus que cette recette est née suite à un ratage de cookies, vous me croyez! J'ai beau avoir plusieurs recettes fétiches de cookies, il a fallu que j'en rate une! Un moment de distraction et là, c'est le drame! Trop de beurre mis dans la pâte et voilà des cookies raplapla qui s'étalent sur la plaque du four! Des cookies râtés mais bon gustativement, donc pas irrécupérables pour autant!   Pour 4 personnes : Base... [Lire la suite]

20 septembre 2011

Entremet léger & mousseux à la compotée de figues & prunes

Cela va peut-être vous étonner mais cet entremet est (presque) sans matières grasses et sans oeufs! Magique, non! Et bien non, juste un savoureux mélange de fruits de saison, une onctueuse mousse aux deux fromages et quelques spéculoos mélangés à un peu de fromage blanc pour le côté fondant! J'aurais pu choisir des figues fraîches mais je n'aime pas trop le goût, et je préfère largement les figues sèches (que l'on trouve à n'importe quels moments de l'année d'ailleurs)! Pour 4 personnes : Fondant aux spéculoos : - 28 spéculoos ... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Soufflés aux sardines au citron & moutarde à l'ancienne

Le week-end, nous passons plus de temps dans la cuisine mais la semaine, c'est un peu la course en plus de la fatigue! Alors, quoi de mieux qu' un bon petit plat maison vite fait! Et en plus, une recette avec les fameuses boîtes de nos placards! Pour 2 personnes : - 1 boîte de sardines au citron - 50 g de fromage blanc 0% - 1 cc bombée de moutarde - 2 oeufs - basilic - curry - sel, poivre   Préchauffez le four à 180°C. Beurrez des moules à soufflés. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec... [Lire la suite]
16 septembre 2011

Gâteau aux prunes & amande amère

Une recette fort sympathique et qui ne nous fâcheras pas avec notre balance, ça vous dit?! Je l'ai emprunté sur un forum lors de mon dernier régime. A l'origine, il était à la rhubarbe (un vrai délice) mais ayant récolté quelques kilos de prunes, j'ai testé cette version aux fruits (légèrement modifiée) avant de me résigner à en congeler une partie! Car il faut bien le dire, les prunes c'est trop trop bon...mais bonjour l'effet laxatif :p!   Pour 4 personnes : - 14 prunes violette - 6 cs de son d'avoine - 2 cs de... [Lire la suite]
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26 août 2011

Tarte au tofu à la grecque

Je ne sais pas vous mais moi, j'adore les champignons à la grecque! Et l'été, c'est une bonne entrée fraîche et rassasiante! Comme j'aime beaucoup les pâtes à tarte qui sortent de l'ordinaire et avec un petit côté croquant, j'ai ajouté du tofu pour en faire une tarte froide et complète! Pâte : - 100 g de son d'avoine - 2 cs de gomasio de mon partenaire Bien Manger - 2 cs de fromage blanc - 1 cs de basilic - 1 cs de graines de pavot - 70 ml d'eau - sel, poivre Appareil : - 2 petites boîtes de champignons de Paris... [Lire la suite]