18 janvier 2011

Gâteau au citron

Et le petit dessert inspiré du site http://gateau.com ! A l'origine cette recette s'appelle tarte au citron mais vu l'aspect je dirais plutôt gâteau! - 1 citron - 3 oeufs - 3 cs d'édulcorant en poudre - 3 cl d'eau froide - 1 pincée de sel Préchauffez le four à 180°. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec l'édulcorant, l'eau, le jus et le zeste du citron. Faire chauffez au bain-marie jusqu'à épaississement du mélange, tout en remuant. Montez les blancs en neige avec la pincée de... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 13:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

18 janvier 2011

Poulet sauté au curry thaï

Ce midi, j'avais envie de sucré-salé! Mais que faire? J'ai du poulet, un tas d'épices et un tas de recettes récupérées au fil des années! Tiens une petite recette sympa mais j'ai pas tout...tampis je vais innover avec ce que j'ai! Voilà le résultat! Pour 2 personnes : - 2 escalopes de poulet - 1 cc gingembre - 1 oignon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cc de curry - 1/2 cc coriandre 1 cc d'édulcorant liquide - 2 cs fromage blanc - sel Découpez le poulet en lamelles et le faire dorer dans... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 janvier 2011

Brochettes de boeuf épicées aux brocolis

Petit repas improvisé, comme çà, avec ce qui me tombait sous la main!!! Et plutôt pas mal le résultat, à refaire!!! Pour une personne : - 150 g de rumsteck - 50 g de fleurettes de brocolis - 1/4 gousse d'ail - ciboulette, piment doux, poivre - 1 cs de sauce soja Coupez la viande en cubes et la mélangez avec l'ail, la ciboulette, le piment doux, la sauce soja et le poivre. Laissez mariner au frais 30 min. Cuire les brocolis à la vapeur environ 15 min. Piquez la viande sur des pics à brochettes et cuire... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 21:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 janvier 2011

Cookies moelleux au chocolat et avoine

Aujourd'hui, j'ai eu envie de petites douceurs et je me suis rappelé de cette recette pas encore testée! C'est ultra rapide et ils se mangent aussi vite qu'ils refroidissent!!! Pour 12 grands cookies : - 2 cs de Van Houten - 4 oeufs - 2 cc édulcorant liquide - 4 cs son avoine - 2 cs son de blé - 1 à 2 cs d'eau Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, l'eau, le Van Houten et les sons. Battre les blancs en neige ferme. Mélangez délicatement les 2 préparations. ... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 20:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 janvier 2011

Petites terrines de cabillaud au curry

En repos hier et aujourd'hui, j'en profite pour passer mon temps aux fourneaux! Et puis mes collègues m'avaient fait passer un p'tit message alors j'ai refait une galette...mais cette fois avec la fève!!! Et même 2 galettes des rois!!! Demain après-midi, je participe à un atelier Tupperware chez ma maman et j'ai donc gentiment proposé d'en faire une pour le goûter...une de plus ou une de moins, je ne suis plus à ça prêt!!! Le four étant déjà chaud, j'en ai profité pour faire ces petites terrine! Pour 2 personnes en plat ou 6... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 16:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 janvier 2011

Boeuf aigre-doux

Pour 2 personnes : - 2 rumsteacks - 2 oignons - 1 cc édulcorant liquide - 1 cs gingembre - 2 cs sauce soja - 1 gousse d'ail - poivre - coriandre ciselée Découpez la viande en lamelles et faites-la revenir quelques minutes de chaque côtés. Emincez les oignons et les faire revenir à part en ajoutant un peu d'eau. Puis ajoutez le gingembre, l'ail pelé, la sauce soja et l'édulcorant. Laissez mijoter quelques instants puis y ajoutez enfin la viande. Mélangez et laissez quelques minutes à feu doux. ... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 22:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

13 janvier 2011

Omelette roulée

Petit plat vite fait pour 1 personne : - 1 oeuf + 1 blanc - 1 tranche de blanc de poulet ou jambon ou dinde - 1 cc curry - 1 carré frais ail et fines herbes 0% - 1 petite cs de fromage blanc - coriandre, persil, sel, poivre Battre les oeufs avec les herbes, le curry et sel, poivre. Cuire l'omelette de chaque côté. Déposez sur une assiette et ajoutez la tranche de blanc de poulet puis le carré frais mélangé au fromage blanc. Roulez et servez accompagné d'une salade verte par exemple. Aussi bon chaud,... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 21:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 janvier 2011

Quiche jambon / moutarde

Pour 6 personnes ( ou 12 mini-quiches en apéritif ) : - 200 g dès de jambon - 2 cs moutarde - 2 oeufs - 150 ml lait écrémé - 40 g gruyère râpé à 6% MG - 1 oignon émincé - 2 cs persil émincé - poivre Battre les oeufs avec le lait, le gruyère, la moutarde et le poivre. Ajoutez les dès de jambon, le persil et l'oignon. Bien mélangez et versez dans un moule. Parsemez une petite pincée de gruyère et cuire à four chaud 210° pendant 30 à 35 min. Dégustez chaud, tiède ou froid accompagné d'une salade. ... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 janvier 2011

Mini-quiche jambon / moutarde

Pour 12 mini-quiches ( ou 6 personnes en entrée ) : - 200 g dès de jambon - 2 cs moutarde - 2 oeufs - 150 ml lait écrémé - 40 g gruyère râpé à 6% MG - 1 oignon émincé - 2 cs persil émincé - poivre Battre les oeufs avec le lait, le gruyère, la moutarde et le poivre. Ajoutez les dès de jambon, le persil et l'oignon. Bien mélangez et versez dans des petits moules style petits fours. Parsemez une petite pincée de gruyère et cuire à four chaud 210° pendant 20 min environ. Dégustez chaud, tiède ou... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 janvier 2011

Crumble à la rhubarbe et son lit de fromage blanc

Petit goûter improvisé et vite fait pendant que mes p'tits clafoutis à la rhubarbe cuisent!!! - 2 cs fromage blanc 0% - 1 cc aspartame - 2 cs compote de rhubarbe maison - 1 cs son avoine Mélangez le fromage blanc et l'aspartame, déposez au fond d'un ramequin, verre ou verrine. Puis ajoutez une couche de compote (ici rhubarbe, mais l'on peut tout à fait choisir un autre parfum); et enfin ajoutez le son d'avoine passé quelques instants sous le grill du four. Ps : vous pouvez éventuellement battre 1 blanc d'oeuf... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 16:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,