02 mars 2013

Crème de chèvre au miel & au romarin...Le jour du livre

Encore du chèvre! Et oui, j'adore le chèvre...j'ai aussi mon petit faible quand il se décline en version sucré-salé comme dans cette recette tout droit sortie du deuxième livre écrit par ma copine Audrey (Aud' à la cuisine). Et pour cette nouvelle édition du "jour du livre", je n'ai rien trouvé de mieux que de tester son dernier livre (ma dernière acquisition pour ma bibliothèque). Il faut dire aussi qu'elle sait nous faire baver avec toutes ses tartinades et que je n'ai pas fini de tartiner lors de longues soirées d'été... ... [Lire la suite]

23 novembre 2012

Crème brûlée au pain d'épices & fève Tonka

Après un si bon week-end passé à Soissons, j'ai eu beaucoup de mal à reprendre mes esprits! Avec Audrey (Aud'à la cuisine), on ne pouvait pas finir ce week-end sans un petit repas gourmand entre copines. Je lui ai donc préparer de bonnes lasagnes maison (pâte incluse) à la fourme d'Ambert, que j'avais ramené lors de ce fameux week-end (recette à venir). Et pour le dessert, j'avais envie de crèmes brûlées au bon goût de pain d'épices...et avec l'approche des fêtes, je ne résiste pas à ce petit pêché mignon que je dégustais tant dans... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Glace au piment d'Espelette...et "le jour du livre"

Il y a quelques jours de cela, Audrey (Aud'à la cuisine) a eu une très bonne idée sur facebook, celle du "jour du livre". Mais qu'est-ce donc? Des livres de cuisine, on en a toutes et tous, des plus connus au moins connus, et si vous êtes comme elle et moi, nous en accumulons énormément et avec grand plaisir dans nos bibliothèques. Oui mais voilà...souvent c'est juste pour le plaisir des pupilles et, personnellement, je prends des heures et des heures à les feuilleter juste en quête de l'inspiration pour de nouvelles recettes ou... [Lire la suite]
12 juin 2012

Kulfi à la mangue

Quant les beaux jours ont enfin fait leur apparition (pas pour très longtemps certes), je me suis rappelée que je voulais tester depuis longtemps ce délicieux dessert frais indien. La mangue est un fruit que j'affectionne particulièrement tant en version sucrée que sucrée-salée. Et avec une petite touche de fraîcheur apportée par la cardamome, c'est un vrai délice! Traditionnellement, le kulfi se prépare dans un moule conique en plastique ou en métal, mais je n'avais rien de ressemblant chez moi, du coup un simple moule en silicone... [Lire la suite]
27 mai 2012

Ronde interblog #28

Tic tac tic tac, c'est l'heure de la ronde interblog! En ce dernier dimanche de mai, voici venu le moment tant attendu de la 28ème édition. Ce mois-ci, le tirage au sort m'a fait voyagé sur le blog Cuisine d'une tribu gourmande que je suis régulièrement, autant vous dire que j'avais déjà mis de côté quelques bonnes petites recettes bien gourmandes! J'ai donc choisi de tester son pain de mie moelleux aux graines Pour un pain de mie (voir même 2 ) - 120 ml d'eau - 110 ml de lait - 2 cc de sel - 450 g de farine - 2 cc de sucre ... [Lire la suite]
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15 mai 2012

The New-York Cheesecake

Même si j'ai encore quelques petites recettes en attente, je me devais de vous présenter ce délicieux gâteau proposé à mes convives de samedi dernier. Et pourquoi cela?! Pour pouvoir souffler mes 28 printemps pardi! Le temps défile à une vitesse, les envies changent, la vie prend des tournures parfois inattendues...mais la gourmandise reste, heureusement, la même! Alors pour ne pas s'écarter du sujet du jour, je vous invite à venir glisser votre cuillère dans ce gâteau fondant. Mais avant, un peu d'histoire : les premières formes... [Lire la suite]


28 février 2012

Velouté d'endives aux échalotes

Le temps s'est radouci mais ce n'est pas pour autant que mon envie de veloutés est passé! Et puis ça a un côté pratique, quand on a pas beaucoup de temps au travail pour caler un petit creux à midi! Avec mes horaires de boulot, je ne peux pas me permettre de me poser assez longtemps pour faire un vrai repas, et quand je rentre dans l'après-midi, c'est un petit truc préparé rapidement qui vient combler mon estomac. Alors, souvent, je mange un fruit ou je me prépare des barres de céréales maison, et de temps en temps, une petite... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

Riz au lait à l'indienne

Un petit peu de douceur et de réconfort en ce week-end gris et pluvieux, mais également un instant de fraîcheur pour cet été...qui est bien loin d'ailleurs... Ce fameux dessert, que tout le monde connaît et qui nous rappelle tant notre enfance, peut se décliner à l'infini et nous permet aujourd'hui de voyager grâce à cette recette découpée d'un magazine. J'y est apporté ma touche de légèreté notamment avec le lait écrémé, la crème légère et le sirop d'agave. Pour 4 personnes : - 100 g de riz rond - 4 cs de sirop d'agave - 100... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Mini crèmes brûlées tomates cerise & moutarde à l'ancienne

Dans un mois, nous serons en pleine période de fêtes de Noël! Je vous propose donc une mise en bouche sucrée-salée pour votre apéritif. L'idéal est de les préparer le matin, épongez la surface (car les tomates rendent quand même un peu d'eau) et de les caraméliser au dernier moment.   Pour 6 personnes : - 200 g de tomates cerise - 1 cc de moutarde à l'ancienne - 1/2 sachet de sucre vanillé - 25 cl de lait - 25 cl de crème liquide - 1 jaune d'oeuf - 7 g de sucre en poudre - 25 g de sucre complet de canne   ... [Lire la suite]
22 novembre 2011

Crèmes d'automne clémentines, orange & cannelle

Après avoir réaliser ma recette pour le concours Boco, j'ai eu une envie folle de remanger de ces petites crèmes d'amandes! Et comme l'amande se marie à merveile avec bon nombre de saveurs, j'ai tenté cette alliance, qui fût excellente! Et quoi de plus réconfortant qu'une petite douceur sans conséquences pour notre ligne avant les fêtes!   Pour 4 crèmes : - 320 ml de lait - 2 cs de fécule de maïs - 2 cs de poudre d'amandes - 1/2 cc d'extrait d'amandes amères - 2 cs de sirop d'agave - 1 pointe de cannelle... [Lire la suite]


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