03 mai 2015

Tartelettes crues au pomelos & graines de chia, chantilly coco...IG bas & vegan (Battle Food #31 : Petites graines)

Et oui, je vous l'avez bien dit que j'en deviendrait accro à ces petites graines de chia! Déjà avec leur côté nutritionnel fort intéressant, elles ont aussi un petit côté magique où l'on peut se permettre de tenter quelques expériences culinaires quand il fait trop chaud pour allumer le four. Mais qu'ont-elles de si particuliers? Comme les graines de lin combinés à de l'eau froide, elles forment un gel qui remplace gélatine, agar-agar ou oeuf dans les préparations. Magique je vous dit! Et elles sont donc idéales pour les... [Lire la suite]

26 septembre 2014

Fromage vegan...IG bas (Battle Food #24)

La rentrée a sonné sur Délices Cookie's! Il était temps, on arrive quand même bientôt au mois d'octobre :p...et pour inaugurer ce retour, rien de tel que le rendez-vous mensuel de la Battle Food pour redémarrer du bon pied! La marraine de ce mois-ci, qui n'est autre que Délice Céleste, a choisi comme délicieux thème : le fromage. En tant que normande, il m'était impossible de passer ce thème. Avec tous les fromages que l'on a ici, je n'ai que l'embarras du choix! Et bien détrompez-vous! Et oui, tant qu'à faire, je n'ai pas choisi... [Lire la suite]
21 juillet 2014

Tomates à l'orientale & oeufs brouillés...IG bas (Battle Food #22)

Aujourd'hui, nous avons rendez-vous avec la Battle Food! Et pour cette 22ème édition, la marraine n'est autre que Lyne de Epices & moi (que j'avais eu la joie de désigner ici). Le thème qu'elle a choisi "Verrines épicées" colle parfaitement à la saison, autant vous dire que les idées n'ont pas manqué! Étant fâchée avec mon four et ma plaque en ce moment (en même temps, la cuisine crue est bien agréable en ces chaleurs), j'ai tout de même pu trouver un compromis...parce que, quand j'ai une idée derrière la tête, il en faut... [Lire la suite]
23 juin 2014

Saumon & fenouil marinés, crème douceur de petits pois...IG bas (Battle Food #21)

Aujourd'hui, c'est la Battle Food! Je suis toute excitée car, en plus d'avoir été désignée marraine de ce mois-ci par Anna & Olivia , il semblerait que le thème : les tapas vous ai bien plu! J'ai arrêté de compter le nombre fou de participants! Un petit rappel de ce qu'est une battle ici pour ce qui ne suivent pas... On ne peut pas y couper, nos belles soirées estivales sont en ce moment rythmées par la coupe du monde! Non pas que je sois une fan de foot mais je me prend, de temps... [Lire la suite]
19 juin 2014

Flan soyeux coco & fraises...IG bas & vegan

Je revient tout doucement vous partager quelques recettes par-ci par-là...et pour aujourd'hui, j'avais envie de douceur, de légèreté et de fruits! L'été arrivant sous peu et le soleil se montrant de plus en plus présent, il est grand temps de profiter de tous les beaux fruits si propice à cette saison. Bon ok, les fraises sont déjà là depuis un moment mais ce n'est pas une raison pour ne plus se la ramener :p! Ici, j'ai voulu marier ces petites gariguettes avec le doux parfum de la noix de coco dans un petit dessert facile... [Lire la suite]
25 mai 2014

Et le thème de la Battle Food #21 est...

Que d'honneur lorsque Anna & Olivia de La cuisine d'Anna et Olivia (elles-mêmes marraines de la Battle Food #20) m'ont désigné "marraine" de la 21ème édition de la Battle Food!   Pour rappel : La Battle Food (créé par Carole de Sunrise Over Sea) est un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi. Il n'y a rien à gagner, juste le plaisir de cuisiner, d'inventer et de partager nos merveilleuses recettes! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine est désignée... [Lire la suite]

23 mai 2014

Thé glacé mirabelles, fraises & mangue...IG bas (Battle Food #20)

Déjà un mois s'est écoulé depuis mon dernier billet...mais c'est pour mieux revenir avec le beau temps en prime et une nouvelle édition de la Battle Food!  Et pour mieux nous préparer à affronter les grosses chaleurs et à renouveler l'eau de notre corps, Anna & Olivia (oui oui, deux marraines ce mois-ci) nous ont proposé un superbe thème : les Sweet Drinks, autrement dit les boissons sucrées, chaudes ou froides. C'est parfait pour s'hydrater en douceur toute au long de la journée! Ayant acheté récemment du thé à la... [Lire la suite]
24 avril 2014

Tourtes indiennes...IG bas & vegan (Battle Food #19)

Le temps est doux, le soleil se laisse timidement aperçevoir et un petit rayon vient même, de temps à autre, réchauffer notre peau un peu blanchâtre de l'hiver. Ca fait du bien au moral...surtout quand on accumule les mauvaises nouvelles depuis quelques temps. J'ai envie de vacances, de ne penser à rien...une grosse envie de m'évader! Malheuresement, mon départ en vacances est lui aussi fortement compromis...du tout, pour oublier, pour éviter de penser, je m'enferme dans mes fourneaux...un très bon anti stress pour ma part (avec le... [Lire la suite]
06 mars 2014

Bundt cake lemon & matcha...IG bas (Battle food #17)

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de gourmandise! Mais une gourmandise toute légère et très saine! Sans doute est-ce ce beau soleil et ce grand ciel bleu sans nuage (oui oui, ça arrive en Normandie ;p). Mais c'est aussi grâce au nouveau thème de la Battle food choisi par Dorian (Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...) et son envie "Furieusement marbré"...3 mois que je n'y avais pas participé, ça commençait à me manquait! Alors quoi de mieux qu'un délicieux gâteau américain, avec sa forme largement inspirée du célèbre... [Lire la suite]
Posté par Laura_Cookie à 20:12 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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27 novembre 2013

Coings pochés & panés aux spéculoos...IG bas (Battle Food #13)

En ce moment, je cours tout le temps, aussi bien au travail que dans ma vie personnelle. Il suffit qu'un imprévu s'incruste ici et là, et tout cela se transforme en une course folle après le temps! Au point de ne pas avoir eu le temps de programmer ma recette pour la Battle Food #13 sur le thème des panés croustillants, choisi par Estelle de Impromptu sur des folies culinaires (et je m'en excuse auprès des participantes et de la conceptrice Carole de Sunrise over sea). Mais je tiens tout de même à honorer ma participation avec une... [Lire la suite]