18 octobre 2012

Chutney de poires bio aux épices

L'automne est bel et bien installé! Alors moi, pour tenir parmi cette pluie froide et ce ciel gris, je me venge sur les fruits et légumes de saison. Après les fruits colorés et savoureux de l'été, beaucoup de personnes trouve que l'on a vite fait le tour des fruits d'automne et ne savent plus comment les cuisiner. Et quoi de mieux que de bons fruits bio pour retrouver et décupler leurs saveurs dans de délicieux chutneys...qui pourront accompagnés mon plateau de fromage par exemple...   Pour environ 2 pots - 3 poires bio... [Lire la suite]

13 juin 2012

Bagels au poulet & sauce chinoise...avec Charles & Alice

Il y a quelques temps de cela, Charles & Alice ont proposé à des blogueurs, via la plateforme Canalblog et un petit concours, de goûter et de donner leur avis sur leurs produits, et s'ils le souhaitaient, de créer une recette avec ces produits. J'ai eu la chance de faire parti des 50 participants retenus, et j'ai donc reçu, il y a quelques jours, un bon de réduction pour aller choisir et récupérer ces fameux produits. Mais pour commencer, qui sont-ils?  Charles & Alice est née du rapprochement des sociétés Hero® et... [Lire la suite]
28 mai 2012

Tartelettes feuilletées au veau à la chinoise

A la Pentecôte, que mange-t-on? Du veau! Je vous propose donc une petite recette à déguster chaude ou froide avec ce magnifique temps estivale. Ce sera aussi ma culinoversion sur le thème "Feuilletés et chaussons" pour le mois de mai (un peu blonde sur les bords, je n'avais pas vu que les feuilles de riz n'en faisaient pas parties donc j'ai réédité ma recette d'aumonières feuilletées aux saveurs indiennes) Et puis, j'avais envie de tester la pâte feuilletée express et allégée vu chez Lolo. Super rapide et extra! Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
28 novembre 2011

Pain d'épices muesli riz quinoa chocolat & noix de cajou

Bientôt le mois de décembre, le grand froid, la neige, les fêtes et ces délicieux mets. Pour moi, ce mois ne peut pas être sans un délicieux pain d'épices maison pour accompagner ma petite boisson chaude de l'après midi. Un mélange d'épices savoureux, moelleux et sucré auquel je ne résiste pas! Cette fois-ci, j'ai voulu un pain un peu plus relevé avec une note de croquant et une petite touche de gourmandise! Et le tout sans oeufs ni beurre ni matières grasses! Pour 1 pain d'épices : - 125 g de farine complète - 100 g de muesli... [Lire la suite]
03 août 2011

Cuisses de poulet marinées aux épices de Lolo

Quand Lolo de Lolo et sa tambouille avait publié cette recette, elle m'avait donné très envie! Des épices, de la sauce soja, tout ce que j'aime! D'ailleurs, elle a encore plein de recettes sympa qu'il faut absolument que je goûte! Comme j'avais invité des amis samedi soir, et que je ne voulais pas passer des heures en cuisine vue la chaleur, je me suis dit que c'était la bonne occasion pour tester!  N'ayant pas encore de barbecue, j'ai cuit les cuisses de poulet au four en les arrosant avec la marinade de temps en temps! Et... [Lire la suite]
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09 mai 2011

Mini cakes au poulet façon tajine

Ce soir, je vous propose un tajine revisité en version cake pour un apéritif ensoleillé sur la terrasse! - 80 g de farine intégrale - 1 sachet de levure chimique - 2 oeufs - 10 cl de lait écrémé - 300 g de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 cc de 4 épices - 1 cc de cumin  - 1 cc de paprika - le jus d'un citron - 1 cc de coriandre  - 2 cs de concentré de tomates - 1/2 cc de gingembre en poudre - 1 cs de moutarde à l'ancienne - persil - thym - sel, poivre Emincez le poulet et le cuire avec les épices,... [Lire la suite]