21 février 2014

Lasagnes de chou vert frisé, potimarron & tofu...Vegan & IG bas

Les lasagnes sont un plat que l'on partage souvent autour d'une bonne table entre amis. Elles ont ce petit côté pratique et rapide, et surtout elles plaisent en général à tous. C'est un bon petit plat où se mêlent convivialité et gourmandise...et tout ça sans prise de tête si telle personne n'aime pas un ingrédient. A chaque fois, elles mettent tout le monde d'accord! Et si on changeait un peu de la version habituelle et que l'on tentait un repas végétarien (et même végétalien)?! En même temps, ça ne fait de mal à personne de se... [Lire la suite]

23 janvier 2014

Chou farci vegan au teff...IG bas

Il est bien loin mon dernier essai de chou farci. La première fois, j'avais eu le tord de laisser blanchir un peu trop longtemps les feuilles de chou et quand j'avais voulu former mes petites paupiettes, les feuilles trop fragiles se cassaient et du coup, toute la préparation à fini en potée! Mais là, j'ai décidé de ne prendre aucun risque, et j'ai préféré blanchir mon chou entier avant de l'effeuiller délicatement et d'y introduire ma farce 100% vegan. L'illusion d'une farce à base de viandes fonctionne parfaitement grâce aux... [Lire la suite]
21 janvier 2014

Flan de mâche & thym...IG bas & vegan

Mais aussi sans gluten ni lactose! Ils ont tout d'un grand ces petits flans! Quelques belles pousses de mâche dans mon panier de légumes de mon partenaire Alternoo (arf, j'ai pas encore eu le temps de vous en parler mais promis, je vais me rattraper:p) et une nouvelle interrogation me vient à l'esprit : mais pourquoi est-ce que je ne les cuisinerais pas un peu?! Parce que bon, en simple salade ce n'est pas que je n'aime pas non! Au contraire, j'en raffole et je peux m'en engloutir une belle quantité tout simplement assaisonné de... [Lire la suite]
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09 septembre 2011

Brochettes de tofu fumé & sa sauce chien

Un petite recette rapide, simple et colorée avec du tofu fumé et un peu de sauce de soja pour relever celui-ci! J'en suis dingue du tofu fumé! Mais pas au point de me passer d'un bon pavé de boeuf (il y en as qui vont hurler :p)! Mais de temps en temps, cela change et surtout, nature, fumé ou aux herbes, le tofu s'accomode avec tout, aussi bien en salé qu'en sucré ou même les deux!   Pour 2 personnes : - 200 g de tofu fumé - 1 cs de sauce soja - 2 échalotes - 1 petite gousse d'ail - 300 g de tomates coeur de pigeon - 1... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Tofu sauté à la sauce nuoc-mâm

Après tous ces chocolats engloutis, il faut bien apaiser un peu le foie et l'estomac! Et puis, il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette avec comme ingrédient principal : le tofu! Je me suis inspirée d'une recette trouvé dans un de mes nombreux livres de cuisine "Cuisine facile" de chez Marabout!   Pour 4 personnes : - 500 g de tofu ferme - 2 gousses d'ail pilées - 2 cc de gingembre râpé - 2 cs de sauce nuoc-mâm - 2 cs de sauce soja - 2 cc d'aspartame en poudre - 1 petite boîte de champignons... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Soufflés au tofu fumé et carrés frais

Aujourd'hui j'ai réalisé une petite recette rapide et délicieuse! Vous pouvez les déguster dès la sortie du four ou même froid, l'un comme l'autre c'est très bon! Pour 3 soufflés : - 4 carrés frais 0% - 100 g de tofu fumé - 2 oeufs - 1 cs de maïzena - muscade - 2 cs de graines de sésame - sel, poivre Mixez tous les ingrédients ensemble sauf les graines de sésame. Puis ajoutez le sésame et mélangez. Versez dans des cercles individuels ou des mini moules. Cuire 15 min au four à 180°C.   Accompagnée de salade verte. ... [Lire la suite]
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