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  • Une cuisine saine, light, gourmande, de saison et le plus souvent pour petits budgets et bio...voilà ce que je mijote dans ma petite cuisine,au quotidien, et que je partage avec vous au travers de ce blog...
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27 janvier 2012

Bouchées de colombo saumon & mangue à la vapeur

Bouchées de colombo saumon & mangue à la vapeur
Voici donc ma première culino version, avant de me faire taper sur les doigts :p! Pour le premier mois de cette nouvelle année, le thème était “Cuisine à la vapeur - Papillotes au four”, à interpréter et à réinventer! Comme je suis en mode "fonds de congélo...
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26 janvier 2012

Croustillants de carottes & chèvre à l'indienne

Croustillants de carottes & chèvre à l'indienne
Encore un petit tour en Inde aujourd'hui! Je rêve de pouvoir y aller pour découvrir leur culture, leur mode de vie et leur gastronomie si parfumé... D'ailleurs, au passage, si quelqu'un veut m'inviter ou m'offrir le voyage...hein, le Père Noël n'existe...
24 janvier 2012

Poulet à la mangue en cocotte

Poulet à la mangue en cocotte
Quand certains sont en plein nouvel an chinois, et d'autres vident leurs placards, moi je choisie l'exotisme. Non pas que je n'aime pas les plats chinois (j'en raffole même) mais je ne dis pas non à un bon petit plat sucré-salé relevé d'épices juste comme...
28 décembre 2011

Oeufs brouillés au saumon fumé & champignons noirs

Oeufs brouillés au saumon fumé & champignons noirs
Un petit retour de publication version légère mais toujours aussi gourmande après tous ces mets savoureux engloutis en un week-end! J'espère que vous avez passé un agréable moment entouré de vos proches, que vous vous êtes bien régalés et que vous avez...
19 décembre 2011

Papillotes de crevettes & courgette aux amandes

Papillotes de crevettes & courgette aux amandes
Je vous propose un peu de légèreté cette semaine, pour laisser notre estomac se préparer à recevoir tous les bons mets de fêtes. Je ne sais pas pourquoi, mais chaque année c'est pareil, mon estomac est déjà rassasié avant même d'avoir entamer les préparatifs...
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29 novembre 2011

Frittata de ratatouille & fonio

Frittata de ratatouille & fonio
Il y a quelques temps, j'ai gagné 2 petites cocottes en silicone (concours "Idées de chèvre") avec ma recette de Gnocchis de polenta au chèvre frais, tagliatelles de poireaux & fleur de bacon. Toute contente de les recevoir samedi, je me suis attelé à...
15 novembre 2011

Parmentier de sardines, carotte & poireau

Parmentier de sardines, carotte & poireau
A l'heure ou d'autres préfèrent les plats en sauces, chez moi on déguste les hachis et les gratins! Cette fois-ci, j'ai encore joué sur les textures et les saveurs, en réadaptant une recette des "Tout-petits" de chez Marabout qui me semblait un peu trop...
9 novembre 2011

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou

Wok de poulet au curry croquant & pousses de bambou
Je vous propose une recette épicée que j'ai réalisé il y a quelques temps déjà et qui patientait tranquillement dans mon pc! Un plat rapide et complet idéal après une journée chargée et qui m'a permis de m'évader un instant! Et comme je suis en vacances,...
27 octobre 2011

Curry de poulet aux fruits exotiques & son bolito d'orge mondé

Curry de poulet aux fruits exotiques & son bolito d'orge mondé
Si vous rêvez de soleil, de chaleur et de plats qui changent de l'ordinaire, goûtez-moi cette recette et vous serez conquis! Et oui, je rêve encore d'évasion et suis une grande fan des fruits exotiques (même si ce n'est plus de saison)! Et pour accompagner,...
19 octobre 2011

Ravioles aux pavot & curcuma à la dinde & chèvre frais, méli-mélo de légumes à l'indienne

Ravioles aux pavot & curcuma à la dinde & chèvre frais, méli-mélo de légumes à l'indienne
L'arrivée du froid et de la grisailles ne rime pas avec monotonie dans l'assiette chez moi! Vous le savez déjà, j'aime que mes plats soient colorés et goûteux, et encore plus en ces périodes automnales! C'est comme un plat de pâtes, c'est bon et cela...
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