20 septembre 2013

Brownies marbrés à la framboise...IG bas

Vite, vite, profitons des dernières framboises avant que les étals ne se vident définitivement des délicieux fruits d'été! Et pour se faire plaisir et se remonter le moral en ces temps de grisailles, voici des petits brownies marbrés si légers qu'ils fondent dans la bouche! Pour tout vous dire, je les avait préparé peu avant de relooker la cuisine, et comme ils sont assez rapide à faire (et à engloutir), je ne me suis pas priver pour en refaire il y a quelques jours. Ce qu'il y a de bien avec ce genre de gourmandise, c'est qu'ils... [Lire la suite]

20 juin 2013

Oatmeal cookies black sesame...IG bas

Je deviens de plus en plus accro aux purées d'oléagineux (enfin, raisonnablement bien sûr). Ce sont de très bons substituts au beurre ou autre matières grasses dans les pâtisseries mais aussi dans les mets salés...et en plus, c'est beaucoup plus sain pour notre corps. De plus, pour ceux qui font attention à l'index glycémique des aliments qu'ils consomment, sachez qu'ils ont un IG inférieur à 50 mais à consommer tout de même avec modération. Depuis quelques temps, une nouvelle purée a fait son apparition : la purée de sésame noir.... [Lire la suite]
29 avril 2013

Café gourmand sain...IG bas

Le thème de Culinoversion de ce mois-ci porte sur le "Café gourmand" alors vous imaginez bien que je n'ai pas résisté à l'appel de la gourmandise! Mais pour satisfaire cette envie, je n'ai pas dérogé à ma nouvelle façon de m'alimenter sainement, et j'ai réussi à trouver le bon accord pour ne pas être frustrée! Une petite idée me trottait dans la tête depuis l'annonce du thème et c'est ainsi qu'est né le brownie avocat & sésame. Un mélange audacieux qui a révéler un sublime moelleux et un goût mémorable! Pour la fausse crème... [Lire la suite]
24 avril 2013

Choux au curd de pamplemousse rose...IG bas (Battle food #7 : PâtaCHOUX)

Ahhhh! Je suis en retard pour la Battle Food #7! Et oui, je suis une mauvaise élève...Non, pas la règle sur le bout des doigts...et si je vous offrais des petits choux au curd de pamplemousse rose pour me faire pardonner! Cela tombe bien puisque le thème de ce mois-ci choisi par Sokeen porte sur la pâtachoux! Simple et adaptable selon nos modes de vie et nos allergies alimentaires, voilà de quoi réveiller ma créativité! Comme j'essaye de me tenir à m'alimenter plus sainement (et accessoirement perdre quelques kilos :p), j'ai réalisé... [Lire la suite]
14 mars 2013

Madeleinettes au café & thé Matcha

Besoin de douceur pour accompagner votre délicieuse boisson chaude et votre bouquin au coin du feu? J'ai ce qu'il vous faut avec ces petites madeleinettes au délicat goût de café ou de thé Matcha, c'est comme vous voulez...à vrai dire, dur de choisir et de résister à ces deux parfums! Et puis en version mini, on a l'impression de moins culpabiliser si on veut goûter au 2 versions! C'était aussi l'excuse d'utiliser le dernier moule acheté pendant les soldes...bah oui, on ne se refait pas! Mais si vous préférez les réaliser en version... [Lire la suite]
03 février 2013

Sablés à la patate douce...Le jour du livre

Bon, j'avoue tout! Je suis complètement overbookée en ce moment! Du coup, j'ai zappé la publication hier pour "Le jour du livre" créé par ma copine Audrey (Aud'à la cuisine). Je me rattrape aujourd'hui pour partager cette surprenante mais délicieuse recette de sablés sucrés à la patate douce, provenant d'un petit coffret que je me suis vu offrir au moment des fêtes. Et bien naturellement, comme j'adore la patate douce, il ne m'a pas fallu longtemps pour craquer et les croquer! Alors ok, la patate douce c'est pas local mais une toute... [Lire la suite]

16 janvier 2013

Mini cannelés au lait d'amandes, vanille & fève tonka

Après les fêtes, j'ai beau me dire qu'un peu de détox me ferait du bien mais rien ni fait, j'ai du mal a resister et j'ai besoin de petites douceurs pour me réchauffer. Et puis, c'est pas facile aussi...avec toutes ces galettes qui défilent sous mes yeux (sans compter la chandeleur qui va arriver vite :D), c'est trop dur de résister à autant de gourmandise! Mais bon, il me restait un peu de patience tout de même, et je l'ai utilisé à bonne escient lors de la réalisation de ces mini cannelés. Pour cela, je suis partie de la recette... [Lire la suite]
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20 décembre 2012

Mini cookies au chocolat & pain d'épices

On continue avec d'autres gourmandises pour les fêtes avec, aujourd'hui des petites bouchées enrobées de chocolat...préparé pour la culinoversion de ce mois-ci sur le thème des "Cadeaux gourmands de Noël"! Et oui, que serait Noël sans le chocolat. Pour moi c'est un incontournable (et pas quand cette période :p). Comme chaque années, j'aime préparer des petites choses à offrir ou à déguster à la fin du repas après l'ouverture des cadeaux et un café pour finir la soirée en beauté. Je suis partie sur une base de cookies auquel j'y ai... [Lire la suite]
19 décembre 2012

Cookies étoilés au thé à la mirabelles

J-5 jours avant le réveillon, il est plus que temps que je m'attaque à mes cadeaux gourmands...et à finir mes achats de Noël d'ailleurs! Oui, j'avoue, je suis complètement à la bourre! J'ai l'impression que c'est la même chose chaque année. J'y pense début novembre et puis je me dit que ç'est encore trop tôt pour faire mes achats et que l'on ne sait jamais, si la personne ne va pas se l'acheter entre temps ou même change d'avis, et surtout pour les cadeaux avec une garantie, je préfère attendre le dernier moment. Je suis donc en... [Lire la suite]
07 décembre 2012

Brownies vegan spéculoos, noix & chocolat blanc

A force de regarder "Le meilleur pâtissier" sur M6, on succombe facilement à la gourmandise! Ou plutôt, c'est une excuse de plus pour se concocter des petits douceurs à grignoter devant la télé! Oui, je sais, le grignotage c'est pas bien :p...mais vous arrivez, vous, à résister devant de beaux gâteaux?! Moi non! Et pour ne pas aider, on les voit tout le temps en train de goûter, déguster, apprécier les saveurs, les textures...bref, je bave tellement devant ma télé que j'ai décidé que moi aussi, je ne régalerais pas que mes pupilles... [Lire la suite]
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