30 décembre 2011

Thon & sa fondue de poireaux en papillote

Des papillotes légèrement épicées, rapide à préparer, et autre façon de régaler son estomac avant le week-end marathon! J'ai fait du tri dans mon congélateur et je suis tombé sur 2 steaks de thon, et me suis dit que je ne cuisiner pas assez ce poisson. Alors on change de la très célèbre papillote de saumon et on arrange le tout à sa sauce pour en faire un repas gourmand.   Pour 2 personnes : - 2 steaks de thon - 1 beau poireau - 2 échalotes - 30 ml de vin blanc - 30 cl de crème de soja - curry - paprika - gomasio ... [Lire la suite]
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22 juillet 2011

Papillote de légumes épicés, sauce au soja

Après toutes ces gourmandises, il fallait bien que je vous propose une petite recette légère mais toujours aussi pleine de saveurs! C'était délicieux et parfait pour le repas du soir!   Pour 2 personnes : - 1 aubergine moyenne - 2 petites carottes - 1 poivron rouge - 1 oignon - coriandre ciselée - sel, poivre Sauce au soja : - 1 yaourt au soja - 1 cc bombée de raz-el-hanout - 1 cc bombée de concentré de tomates - 1 cs de sauce soja - poivre   Lavez et détaillez l'aubergine en petits cubes. Épluchez et... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Papillote de curry de poulet au lait de coco, pommes, raisins secs & noix de cajou

La petite fraîcheur de ces derniers jours m'a donné envie de mettre un peu de soleil dans ces papillotes! Un mariage de sucré-salé et des épices qui vous donnera envie de vacances et de soleil!   Pour 2 personnes : - 2 filets de poulet - 2 pommes - 2 petites poignées de raisins secs - 20 cl de lait de coco - 2 cc de curry - 2 petites poignées de noix de cajou grillées - jus de citron - coriandre fraîche   Émincez finement les filets de poulet. Déposez-les sur deux rectangles de papier sulfurisé et arrosez d'un... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Papillote de rhubarbe vanillée, sorbet fraise

Un dessert tout en douceur, et qui plus est frais et léger, cela vous tente? C'est un mélange chaud-froid très intéressant et délicieux! Et comme c'est bon pour la ligne, je dis un grand OUI!!!   Pour 2 personnes : - 300 g de rhubarbe - le jus d'1/2 orange - 2 cs d'édulcorant en poudre - 1 gousse de vanille - 2 boules de sorbet fraise maison ici   Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm environ. Dans un bol, versez le jus de la demi orange et l'édulcorant. Coupez la gousse de vanille en deux, et... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Papillotes de poulet aux amandes

C'est fou ce que l'on peut retrouver en faisant du rangement dans ses placards! Un paquet d'amandes bien caché qui attendait sagement le jour où il serait cuisiner. Aussitôt vu, aussitôt mon cerveau a cogité : poulet dans le frigo, épices et une envie de papillotes! Voilà comment, au fil des envies, se créer de délicieuses recettes! Attention, je conseille cette recette aux amateurs de sensations fortes!   Pour 2 personnes : - 300 g de filets de poulet - 50 g d'amandes mondées - 1 oignon - 1 gousse d'ail - jus de... [Lire la suite]
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