16 janvier 2013

Mini cannelés au lait d'amandes, vanille & fève tonka

Après les fêtes, j'ai beau me dire qu'un peu de détox me ferait du bien mais rien ni fait, j'ai du mal a resister et j'ai besoin de petites douceurs pour me réchauffer. Et puis, c'est pas facile aussi...avec toutes ces galettes qui défilent sous mes yeux (sans compter la chandeleur qui va arriver vite :D), c'est trop dur de résister à autant de gourmandise! Mais bon, il me restait un peu de patience tout de même, et je l'ai utilisé à bonne escient lors de la réalisation de ces mini cannelés. Pour cela, je suis partie de la recette... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Galette des rois poires & gelée de coings

Non,non, ne me dites pas que je suis en retard pour la galette, car c'est tout le mois de janvier qu'on peut la déguster! Et savez-vous comment je l'aime? Épaisse, généreuse, croustillante et surtout gourmande...mais contrairement à certains qui la préfère traditionnelle, je reste une adepte d'une part gourmande avec des fruits et qui ne pèse pas sur l'estomac. Car il faut l'avouer, même pour les plus gourmands(es) d'entre nous, une belle part de galette des rois reste assez lourd après le repas. Pour la première galette de l'année,... [Lire la suite]
10 janvier 2013

Concours "Macarons d'ici & d'ailleurs"...pour les 2 ans de Délices Cookie's

En fin d'année, je vous l'avez annoncé, quelques petites surprises vont faire leur apparition sur le blog! Alors, pour commencer, rien de tel qu'un petit concours pour fêter les 2 ans d'existence du blog...a dire vrai, je suis un peu en retard puisque c'était lundi normalement! Si je faisait un petit bilan de ces 2 belles années, je dirais que ce n'est que du bonheur! Et oui, comme quoi,le bonheur se résume à peu de choses selon certaines personnes. Peu de choses?! Ce n'est pas se qui résume le mieux ce blog puisque, pour moi, c'est... [Lire la suite]
05 janvier 2013

Samosas aux sardines & aux légumes...Le jour du livre

Les basiques du placard, tout le monde connaît! Un des grands classiques ,dont je me délecte assez souvent,est la sardine. Ma préférée étant la sardine au citron et basilic, beaucoup moins grasse à mon goût que la plus connue de toutes, la sardine à l'huile. Et saviez-vous qu'elle peut s'avérer saine pour notre santé (à condition de la cuisiner sans ajout de matières grasses) car elle est riche en oméga-3 et en calcium. Autant dire que c'est un poisson gras qui possèdent des effets intéressants et non négligeable pour notre... [Lire la suite]
03 janvier 2013

Quiche panais & noisettes

En ce début d'année,il est plus que temps que je remette aux fourneaux et que je publie les recettes en attente par la même occasion. Mais avant cela, je tenais à vous souhaiter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année! J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et que vous vous êtes régalés de tous les mets si propice à cette période! Pour ma part,  j'ai encore bien profiter de ces moments (et j'en ai même abusé :p)...mais, avant l'Epiphanie, il est de mise d'être raisonnable et de laisser mon... [Lire la suite]
21 décembre 2012

Pain brioché au lait ribot, graines & noisettes

A quelques jours de Noël, il est grand temps de penser aux pains qui accompagneront vos plats...et notamment votre plateau de fromages! Et oui, un incontournable lui aussi! Nous avons en plus la chance, en Normandie, d'avoir un large choix de délicieux fromages! Mais pour les accompagner, il faut bien leur attribuer un pain...légèrement brioché, à la mie dense et moelleuse, avec un petit côté croquant (tiens, des fruits secs) pour sublimer toutes les saveurs de nos pâturages. Ce pain n'est pas vraiment un pain à proprement parlé... [Lire la suite]

20 décembre 2012

Mini cookies au chocolat & pain d'épices

On continue avec d'autres gourmandises pour les fêtes avec, aujourd'hui des petites bouchées enrobées de chocolat...préparé pour la culinoversion de ce mois-ci sur le thème des "Cadeaux gourmands de Noël"! Et oui, que serait Noël sans le chocolat. Pour moi c'est un incontournable (et pas quand cette période :p). Comme chaque années, j'aime préparer des petites choses à offrir ou à déguster à la fin du repas après l'ouverture des cadeaux et un café pour finir la soirée en beauté. Je suis partie sur une base de cookies auquel j'y ai... [Lire la suite]
19 décembre 2012

Cookies étoilés au thé à la mirabelles

J-5 jours avant le réveillon, il est plus que temps que je m'attaque à mes cadeaux gourmands...et à finir mes achats de Noël d'ailleurs! Oui, j'avoue, je suis complètement à la bourre! J'ai l'impression que c'est la même chose chaque année. J'y pense début novembre et puis je me dit que ç'est encore trop tôt pour faire mes achats et que l'on ne sait jamais, si la personne ne va pas se l'acheter entre temps ou même change d'avis, et surtout pour les cadeaux avec une garantie, je préfère attendre le dernier moment. Je suis donc en... [Lire la suite]
15 décembre 2012

Paneer (fromage pressé)...sans fromagère

Mon premier essai de fromage avec de la présure a été un échec...peut-être pas assez égoutté, trop salé, bref immangeable! Mais je n'ai pas déclaré forfait pour autant, et j'ai donc retenté mais cette fois-ci sans présure et juste avec du jus de citron frais. J'aime aussi beaucoup la cuisine indienne (ce n'est plus un secret pour personne) et le fameux fromage pressé appelé "paneer" ou "panir", utilisé dans la cuisine indienne et pakistanaise. Du coup, quand j'ai découvert mon panier de légumes de la semaine, j'ai eu envie de... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Macarons chocolat noir, pistaches & éclats d'amandes...les fameux macarons du SBC #5 & conseils

Pour le fameux salon du blog culinaire, j'avais confectionné des petites gourmandises pour déguster lors du picnic des blogueurs le samedi midi. Mais trop pressée et surtout trop excitée d'assister enfin à cet évènement, je m'étais un peu précipiter pour préparer mes macarons. Et pourtant, je sais que ces petites douceurs réclament de la patience et de la rigueur...que je ne leurs ai pas suffisamment accordé! Résultat, des coques pas vraiment lisses car pas assez macaronées, et quelques uns pas assez cuits...et l'appareil photo... [Lire la suite]