Délices Cookie's

6 juillet 2011

Tatin melon & abricots

Des petites tatins au bon goût de melon et d'abricots inspirées par la fameuse recette de Christophe Michalak (décidément j'adore ces recettes)! J'ai juste changé la base biscuitée qui est sableuse mais sans cuisson! Pour 6 petites tatins : - 8 abricots...

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Tags: Fromage blanc, sucre, beurre, gélatine, speculoos, crème liquide, melon, Christophe Michalak, abricots, miel

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5 juillet 2011

Madeleines poivrons, feta & surimi

L'été, j'aime bien faire durer les apéritifs en terrasse, voire à transformer la soirée en apéritif dînatoire! Alors, l'autre jour j'ai eu envie de faire des madeleines salées au fromage! Et bien, pas de bol, il ne restait plus qu'un petit morceau de...

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Tags: Oeufs, Levure, Surimi, poivron, sauce soja, farine intégrale, parmesan, feta, moutarde à l'ancienne

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4 juillet 2011

Sucré-salé de chou rouge & carotte, crème de poivron & camenbert

Les verrines de poivron et camembert ont tellement plu que cela m'a donné l'idée de m'en servir comme sauce dans cette petite entrée sucré-salé! Je vous recommande de la préparer la veille, elle n'en sera que meilleure! Pour 2 personnes : - 150 g de chou...

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Tags: Crème, carotte, pommes, poivron, menthe, raisins secs, camembert, chou rouge

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2 juillet 2011

Gratin douceur de limande, nectarines & polenta

Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé une recette à base de poisson! Voici donc un petit gratin préparé hier soir alors que la fraîcheur revenait en début de soirée! Un plat chaud d'accord mais il ne faut pas oublier pour autant qu'il...

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Tags: sucre, tomates, basilic, crème de soja, ail, sauce soja, parmesan, polenta, limande, moutarde à l'ancienne, nectarines

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1 juillet 2011

Verrines de crème de poivron rouge, chantilly de camembert & sa chips de poivron jaune

J'ai une envie irrésistible de tester mon siphon en ce moment! Mais plutôt des chantilly salées que sucrées! Et en bonne normande, j'ai un gros camembert dans mes placards, et il faut bien que je l'écoule! Le poivron jaune ne devait pas devenir des chips...

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Tags: basilic, crème de soja, poivron, crème liquide, camembert

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30 juin 2011

Flan pâtissier de Christophe Michalak, coulis de speculoos

Depuis le temps que je le vois défiler sur la blogosphère, il fallait que je le teste! Et quel merveille ce gâteau! Crémeux et gourmand à chaque bouchée! Comme je surveille mon alimentation, j'ai allégé sa recette que j'ai réalisé en version individuelle...

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Tags: Lait, Maïzena, speculoos, édulcorant en poudre, jaunes d'oeufs, crème liquide, Christophe Michalak

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29 juin 2011

Fondant à la betterave, coeur coulant au camembert

Une petite entrée fondante et savoureuse improvisé avec un reste de betteraves cuites et des restes du frigo! Comme quoi, pas besoin de chercher loin pour trouver l'inspiration :p! Pour 2 fondants : - 30 g de beurre salé allégé - 2 oeufs - 2 gros morceaux...

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Tags: Oeufs, beurre, basilic, poudre d'amandes, betterave, farine intégrale, parmesan, camembert

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28 juin 2011

Ficaloos aux cerises

Me voici de retour après un petit week-end au bord de la mer, requinquée et avec pleins de nouvelles recettes! Ficaloos? Mais qu'est-ce que ce drôle de nom, me direz-vous?! C'est tout simplement le nom qui m'est venu pour ce gâteau qui devait être à la...

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Tags: Oeufs, Lait, speculoos, poudre d'amandes, farine intégrale, cerises

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26 juin 2011

Nouilles chinoises aux légumes & poulet (ronde interblog #18)

Voici la recette que j'ai pioché chez Nicadytan du blog Mes douceurs créatives pour la ronde interblog #18! Organisée par et et sans oublier leur adjointe Minniestephie Je vous laisse aller voir ici pour la recette! Et c'est Julie du blog Une petite gourmande...

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Tags: ronde interblog

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25 juin 2011

Chantilly de betterave & mousse de melon

Le beau temps annoncé ce week-end m'a donné envie de fraîcheur et de gaieté dans cette petite entrée improvisée! Et puis j'adore le melon, et j'avoue ne jamais l'avoir vraiment cuisiner ( ou entouré de jambon cru fumé), et l'idée de le transformer m'a...

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Tags: agar-agar, sucre, crevettes, pommes, jus de citron, betterave, persil, crème liquide, melon

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