11 décembre 2012

Macarons chocolat noir, pistaches & éclats d'amandes...les fameux macarons du SBC #5 & conseils

Pour le fameux salon du blog culinaire, j'avais confectionné des petites gourmandises pour déguster lors du picnic des blogueurs le samedi midi. Mais trop pressée et surtout trop excitée d'assister enfin à cet évènement, je m'étais un peu précipiter pour préparer mes macarons. Et pourtant, je sais que ces petites douceurs réclament de la patience et de la rigueur...que je ne leurs ai pas suffisamment accordé! Résultat, des coques pas vraiment lisses car pas assez macaronées, et quelques uns pas assez cuits...et l'appareil photo... [Lire la suite]

06 août 2012

Macarons girly aux Chamallows®...recette inratable & conseils

Des lustres que je n'avais pas fait de macarons! Mais pourquoi ça? Parce qu'une fois que j'ai le nez dedans, j'ai beaucoup de mal à m'en défaire, et je pourrais en croquer des montagnes :p). J'en prépare souvent des tonnes au moment des fêtes pour les offrir à ma famille ou mes collègues, mais je n'ai jamais le temps de dégainer l'appareil photo qu'ils sont déjà tous dévorés^^! J'ai déjà essayé plusieurs recettes différentes pour les coques, et après quelques ratages, je n'était jamais contente du résultat...jusqu'à ce que je tombe... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Macarons d'Amiens

Une petite douceur en ce début de semaine, que j'avais préparé il y a quelques jours pour un petit goûter gourmand! Et ce fût aussi l'occasion de tester une recette de mon coffret avec les moules à cuillères, que je me suis offert en début de mois! Et toujours avec ma petite touche personnelle!   Pour 20 macarons environ : - 2 petits blancs d'oeufs - 250 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre - 1 cs de miel - 1 cs de confiture de crumble fruits rouges de mon partenaire Histoire de goût - 1/2 cc de vanille liquide - 1 cc... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Macarons au clementine curd

Je continue sur ma tournée des macarons (et journée du macaron oblige) pour vous présentez une nouvelle ganache pour moi! Le tangerine curd plus exactement en anglais!  Si vous aimez le lemon curd, vous allez fondre avec le clementine curd! Cette idée m'est venue en voyant 4 malheureuses clémentines qui se lamentaient dans ma corbeille! Rien que d'y repenser, j'en ai l'eau à la bouche! Je vous laisse découvrir la recette sans plus attendre! Pour les coques : - 1 blanc d'oeuf (séparé depuis la veille) - 40 g de poudre... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Macarons noix de coco & kiwi

Bonjour à tous et toutes,  Je vous avez promis des petites gourmandises?! Les voici, les voilà! Et oui, demain étant la journée des macarons, je ne pouvais pas ne pas vous présenter mes petites réalisations! Cela fait maintenant 1 an et demi que je me suis lancée dans la réalisation des macarons! J'ai commencé par les sucrés (les plus simples aussi) : chocolat, pistache, citron, fraise, caramel au beurre salé, spéculoos, nutella, ... Quelques râtés au début mais à force de persévérance, on sort des petites merveilles! Et... [Lire la suite]
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