Délices Cookie's

19 juillet 2012

Guacamole & ses nachos épicées maison

Le guacamole, ça aussi j'adore! Je me souviens d'un petit resto que l'on se faisait souvent avec les amis et où l'on se remplissait la panse jusqu'à en faire craquer le bouton de notre pantalon :p). J'ai surtout encore l'odeur et le goût de leurs enchiladas...

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Tags: citron, Oignon, coriandre, avocat, guacamole, nachos, piment oiseau, recettes mexicaines, tortillas chips

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15 juin 2012

Polentilla au pesto de tomates, maïs & petit pois...sans oeufs

Allez, encore un nouveau jeu de mot...mais il faut avouer que c'est dur de trouver un nom à une recette, surtout quand celle-ci résulte d'un ratage! Car il faut aussi être honnête, des fois tout ne se passe pas comme prévu dans une cuisine! On tente d'improviser...

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Tags: tomates, parmesan, petits pois, polenta, maïs, sans oeufs, apéritif léger, pesto, tortilla

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10 juin 2012

Tartinade de petits-pois, chèvre frais & noix de cajou

Voilà, nous y sommes! C'est le dernier jour de la semaine Fraîch'attitude et du petit défi lancé par Milichan (Cuisine patisserie chocolat and co)! Aujourd'hui, je vous propose un menu tout vert en commençant par cette tartinade toute fraîche (qui n'a...

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Tags: chèvre, petits pois, noix de cajou, apéritif léger, dip, tartinades

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5 juin 2012

Velouté de petits pois à la menthe et sa petite quenelle de Saint-Môret®...avant d'affronter la fameuse épreuve du bikini :p)!

Même si le temps s'est nettement rafraîchi et que la pluie a fait son retour, on peut heureusement compter sur les fruits et légumes de saison pour se réconforter! Ça tombe bien, nous sommes en pleine semaine Fraîch'attitude et j'en profite pour présenter...

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Tags: menthe, petits pois, crème liquide allégée, lait écrémé, velouté, Saint-Môret, apéritif léger, Fraîch'attitude, verrines

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23 mai 2012

Pâté aux champignons...diététique, végétarien & sans gluten

Avec le retour tant attendu des beaux jours, j'ai envie de délaisser mon four encastrable pour faire place à de délicieux plats frais! Mais ce n'est pas sans compter sur l'aide de mon autre ami culinaire, le four micro-ondes. Je vous entends de-ci de-là...

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Tags: champignons, poudre d'amandes, persil, sans gluten, diététique, micro-ondes, pâté, végétarien

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14 mai 2012

Rillettes de jambon, ail & fines herbes...pour trempouiller des minis gressins

Voici une petite recette simplissime et délicieuse, prête en un rien de temps et parfait pour vos apéritifs des beaux jours. Déclinable à l'infini avec d'autres fromages à tartiner et sans ajout de sel (c'est meilleur pour notre santé). J'avais servi...

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Tags: Jambon, ciboulette, petit-suisse, rillettes, apéritif léger, fromage ail et fines herbes

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9 mai 2012

Mini cannelés salés au couleur du printemps...

Vous vous souvenez sûrement de mes Sucettes salées façon baby cupcakes, et bien j'ai récidivé en changeant un peu la recette parce que, mine de rien, nous sommes au printemps non?! Comme il a un peu de mal à venir, l'idéal est donc de le faire rentré...

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Tags: Oeufs, courgette, polenta, oignons frits, cannelés salés, cupcakes

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30 mars 2012

Cake marbré betteraves & carottes

Quand j'ai reçu mon petit panier de légumes, j'y ai découvert de belles carottes ainsi que de magnifiques betteraves cuites. Et comme je n'étais pas chez moi du week-end, j'ai bidouillé ce cake presque sans gluten (ba oui, y'a la levure tout de même^^)....

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Tags: Yaourt, Oeufs, carotte, betterave, purée de sésame, gomasio, farine de riz, fécule de maïs, sans gluten

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10 janvier 2012

Gressins au piment doux

Et pour accompagner la délicieuse rillette de poulet allégée, voici les gressins que j'avais confectionné. C'est quand même bien meilleur que les chips ou cacahuètes, et puis fait maison, c'est pas si compliqué que l'on y pense. Les gressins (ou grissinis)...

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Tags: Lait, farine, huile, pavot, thym, piment en poudre, gressins, grissinis

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9 janvier 2012

Rillettes de poulet, thym & abricots et ses gressins au piment doux

Ah les apéritifs! Un régal pour nos papilles mais un ennemi pour notre ligne! Et si je vous propose une bonne petite rillettes...non, ne fuyez pas! Celle-ci est ma petite version allégée du livre "Pâte à tartiner maison", et qui vous permettra d'allier...

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Tags: Carrés frais, Lait, Poulet, huile, thym, abricots, rillettes

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