21 décembre 2012

Pain brioché au lait ribot, graines & noisettes

A quelques jours de Noël, il est grand temps de penser aux pains qui accompagneront vos plats...et notamment votre plateau de fromages! Et oui, un incontournable lui aussi! Nous avons en plus la chance, en Normandie, d'avoir un large choix de délicieux fromages! Mais pour les accompagner, il faut bien leur attribuer un pain...légèrement brioché, à la mie dense et moelleuse, avec un petit côté croquant (tiens, des fruits secs) pour sublimer toutes les saveurs de nos pâturages. Ce pain n'est pas vraiment un pain à proprement parlé... [Lire la suite]